En ce qui concerne le vin espagnol, le premier mot qui vient généralement à l'esprit est «Rioja».
Cette célèbre région viticole espagnole a produit des vins de classe mondiale depuis des générations. Les collectionneurs de vin culte chassent les bouteilles. Les sommeliers réclament les rouges dignes d'âge – et les blancs! – Pour leurs listes, tout comme les conseillers en vin recommandent que leurs clients incluent une sélection de ces beautés européennes pour leurs caves. Et les amateurs de vin savent que Rioja Rosado est l'une des meilleures options pour l'été et au-delà.
La région est située dans le nord de l'Espagne le long du fleuve Ebro, où les anciens Romains ont cultivé des raisins jusqu'à 200 avant notre ère menant jusqu'à 1925, la région visait à assurer la protection de la qualité et de l'origine des vins de Rioja. Aujourd'hui, Rioja a un calibre élevé de vinification, en utilisant des variétés de raisins indigènes dans les vins équilibrés fabriqués dans les trois principaux sous-régions: Rioja Alta, une zone d'altitude plus élevée avec des températures plus fraîches; Rioja Alavesa, connue pour ses vignobles en terrasses du côté nord de la rivière; et Rioja Oriental, la partie la moins vallonnée et la plus à l'est de la région.
En 1925, la désignation d'origine de Rioja a cimenté ces pratiques et a lancé la marque annoncée qu'est les vins de Rioja un siècle plus tard. Cette année, la région célèbre une réalisation marquante que peu d'autres régions viticoles peuvent réclamer.
«Il y a cent ans, les (vignerons de Rioja) ont réalisé ce qu'ils avaient entre leurs mains, que cette désignation avait de la valeur, et c'était un trésor pour protéger», explique Raquel Pérez Cuevas, présidente du conseil réglementaire de Rioja QDO (DOCA). «Aujourd'hui, nous continuons à cultiver et à améliorer leur héritage.»
En l'honneur du 100e anniversaire de la désignation d'origine de Rioja, Vigne a parlé à certaines des voix les plus influentes de Rioja sur ce qu'ils admirent le plus au sujet de leur région de vinification bien-aimée.
L'esprit des vignobles
Rioja est simplement l'un des meilleurs endroits à visiter si vous aimez la nourriture, le vin et l'histoire, explique Miguel Merino Navajasle vigneron de deuxième génération de la cave homonyme de son père, Miguel Merino. Pour lui, pour mieux comprendre ce qui fait Rioja, c'est grimper aux sommets de la Sierra Cantabria, la chaîne de montagnes qui divise Rioja du pays basque. Ici, vous trouverez une «grande perspective de ce qu'est Rioja», dit-il, ajoutant que c'est Une partie de l'Espagne où le vin est la principale industrie, avec des kilomètres et des kilomètres de vignobles. «Chaque village a un nombre énorme de terroirs», » Miguel Merino dit des 144 villages dispersés parmi 66 000 hectares de vignobles à Rioja qui sont visibles à partir de points de vue élevés. Cette diversité de microclimats, de sols et de pratiques de vinification a conduit à une prolifération de styles et d'expressions.
María Urrutia, directrice du marketing chez CVNE, la cave de sa famille qui est maintenant dirigée par la cinquième génération, dit que lorsque les gens viennent la rendre visite à Rioja, son endroit préféré pour les prendre est le Castillo de Davalillo à San Asensio, l'un des rares châteaux restants en Espagne. Ici, avec un peu de montée, dit-elle, vous découvrez la vue la plus incroyable.
«Vous voyez la rivière Ebro se retirer dans la vallée, les montagnes au loin, et les parcelles et les parcelles de vignobles s'étendant partout», explique Urrutia. «C'est l'un de ces moments qui capture vraiment l'esprit de Rioja.»
C'est plus que Tempranillo
Rioja est devenu synonyme de tempranillo, un raisin rouge qui présente des saveurs de fruits rouges mûrs, de vanille, de cuir et de notes de tabac. Pérez Cuevas attribue à Tempranillo d'avoir aidé à créer le statut d'icône international de Rioja en tant que noble variété largement reconnue en dehors des raisins bordeaux et bordeaux typiques.
Mais les vignerons espagnols considèrent que c'est une simplification excessive de définir les vins de Rioja par un seul raisin.
Les célèbres vins rouges de Rioja sont des mélanges intentionnels de raisins tels que Garnacha, Mazuelo et Graciano aux côtés de Tempranillo, et c'est le mariage des diverses caractéristiques de raisin qui donne à Rioja sa finesse, son équilibre et sa longévité. Une connaissance approfondie de la façon de cultiver les vignobles, associée à des compétences sophistiquées de vinification, est ce qui a élevé de nombreux vignerons de Rioja à un niveau d'élite.
«(Tempranillo) est l'épine dorsale des vins de Rioja, et certains des vins les plus anciens, les plus dignes et les plus élégants d'Espagne sont construits autour de lui», explique Urrutia. « Mais une chose qui nous excite est l'accent renouvelé sur les vins qui parlent d'origine, pas seulement de raisins – des vins de villages spécifiques ou même de vignobles.
Rosado toute la journée
Rioja est une grande région pour les vins rouges, mais les tubes dormeur sont les vins rosés, qualifiés de Rosado. Une fois que vous en essayez, il est difficile de ne pas tomber amoureux d'eux.
Souvent fait dans le traditionnel« corriger« style et principalement dans la Rioja Alta, ces Rosados sont un mélange de raisins rouges et blancs qui donnent au vin résultant un minéral frais et, comme, comme Miguel Merino Dit la qualité «électrique».
Grâce aux raisins locaux utilisés dans ces vins rosés, ils ont une complexité exceptionnelle et une profondeur de saveur. Tempranillo offre une structure et des saveurs classiques de fruits rouges. Garnacha ajoute des notes de fraise juteuses et contribue à la teinte rose vibrante. Graciano offre des notes d'épices et d'herbes. Viura, un raisin blanc indigène, donne des aromatiques floraux avec des agrumes en bouche.
C'est cette combinaison qui fait de Rioja Rosado un vin rosé polyvalent qui maintient la fraîcheur et l'élégance qui se marient avec une variété de plats. Miguel Merino Dit que ce sont les styles de vin les plus intéressants dans la région aujourd'hui.
Accueillir la nouvelle génération
Un certain nombre de vignobles de Rioja sont gérés par de nouvelles générations de familles établies, ce qui s'est avéré être la clé de l'innovation. À Rioja, la tradition est considérée comme un marqueur de valeur, pas une prescription obsolète pour comment faire du vin. Cela vient une diversité de styles et de profils de saveurs.
Pérez Cuevas explique que la mentalité collective du DO a conduit à une véritable transformation au fil des ans, et aujourd'hui, elle voit encore une autre évolution. «Les jeunes vignerons et les vignoteurs commencent à apporter leur vision à la doca, et c'est la clé pour durer encore 100 ans», dit-elle.
Avec de nouvelles approches de la vinification publiée dans les classifications de l'étiquette de qualité supérieure, Rioja représente une véritable diversité de vin. Non seulement les vins sont délimités par la qualité par le Rioja Do et les classifications d'âge (Crianza, Reserva, Gran Reserva), mais les producteurs commencent à noter des vignobles et des villages uniques, tout comme en France.
Miguel Merino Garde un œil sur les vins provenant de la deuxième génération « Cosecheros», Ou Vignerons, qui étudient le vin à l'étranger puis reviennent à Rioja pour expérimenter d'autres approches au-delà des vins rouges traditionnels qui sont fabriqués et vendus localement. Il pense qu'ils seront parmi les futurs modificateurs de la région. Miguel Merino voit également un avenir pour les vins blancs à base de viura de la région, qui varient dans des styles allant des expressions aromatiques et délicates à celles qui sont âgées d'âge du chêne, avec un potentiel de l'agence de cave.
«Il y a tout un palais de saveurs et d'humeur dans notre région», ajoute Urrutia. « Rioja a cette histoire incroyable derrière elle, mais elle n'est pas coincée dans le passé. Les vins se sentent vivants et modernes, mais ils portent toujours cette âme classique de Rioja. »
Cet article est parrainé par Rioja.
