Boire du vin à New York n'a jamais été une affaire bon marché, mais plus récemment, commander un verre – sans parler d'une bouteille – a commencé à se sentir comme un luxe pur et simple. Sur les listes à travers la ville, les vins par le verre vivent désormais dans la zone de 18 $ à 25 $, avec certains qui approchent ou même franchissent la ligne de 30 $. Les balisages ont forcé de nombreux buveurs de vin réguliers à se tourner vers des cocktails, ce qui offre généralement plus d'alcool à votre argent.
Comme on pouvait s'y attendre, les prix deviennent encore plus incontrôlables dans les meilleurs restaurants gastronomiques de la ville, avec des programmes offrant des champagnes de Cuvé de prestige et des vintages de Borgognes convoités, des brunellos et des vins de dessert qui dépassent et bien au-delà de la marque de 100 $. Bien que ces prix puissent sembler complètement ridicules pour la majorité des consommateurs, le vitrail coule présente l'opportunité d'essayer les vins extrêmement haut de gamme sans avoir à débourser encore plus pour toute la bouteille.
Que vous cherchiez à éclabousser sur un verre extravagant, à chercher un moyen d'essayer un vieux millésime rare de Madère sans traquer les ventes de cellules anciennes, ou que vous soyez ici purement hors de la curiosité morbide, voici neuf des lunettes les plus chères de vin à New York en ce moment. Cette liste n'est en aucun cas exhaustive, mais destinée à fournir un instantané de certaines des versées les plus chères que vous pouvez contourner la ville aujourd'hui.
Le Coucou: Pascal Agrapart 'Minral' Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Champagne 2018 – 75 $
Le Coucou est l'un des restaurants les plus étonnants de Manhattan. La salle à manger majestueuse est ornée de nappes blanches nettes et de grands candélabres qui correspondent à l'élégant tarif français. Avec la cuisine française raffinée, bien sûr, vient une longue carte des vins. Le verre se déverse principalement dans la gamme de 25 $ à 40 $, dont le plus cher est le champagne Pascal Agrapart Grand Cru pour 75 $. Cela peut sembler raide, mais s'il y a jamais un endroit pour faire des folies sur un verre de grand champagne de producteur vintage à New York, c'est à Le Coucou.
The Grill: Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021 – 75 $
Vous cherchez à se livrer à un verre de Sauvignon de Cabernet avec une épaisse coupe de côte de baisse au Grand Midtown Steakhouse du Grand Milier du Major Group le Grill? Eh bien, un verre de Joseph Phelps 2021 Napa Cab vous coûtera 75 $ – presque le même prix que la côte de premier ordre elle-même, qui est présentée avec un service de chariot à table élaboré pour 95 $. Les cocktails ici vous coûteront 26 $, et le verre de vin le moins cher est un Riesling à 19 $ (un Bordeaux 2015 du célèbre producteur Lynch Bages est un vol relatif à 54 $). Le Cabernet est encore plus cher qu'un versement de Dom Pérignon vintage, répertorié à 72 $. Le grill sait ce que les gens veulent et vont les faire payer pour cela.
The Polo Bar: The Mascot Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 – 95 $
Si vous avez la chance de marquer une table au restaurant bourdonnant de Ralph Lauren, couvert de plaid, préparez-vous à débourser de l'argent sérieux pour quelques verres de vin. Et pour une fois, le vin pourrait en fait être le choix le plus frugal, car un martini vous coûtera entre 35 $ et 90 $ (ou 495 $ si vous jailliez pour la vodka Stoli Elit Impritine Water Series New Zealand Edition). Le menu des vins par le verre à la barre de polo propose des options qui varient de 20 $ à 85 $, mais il existe une section de «réserve» distincte pour les offres les plus recherchées. Cela comprend un Bourgogne blanc 2022 de Domaine Leflaive, un Benanti Rovittello Etna Rosso 2017, et un verre de 2019 The Mascot Napa Cab pour 95 $ pour associer le sandwich au corned-bœuf classique de Ralph.
53: Domaine Clos de la Chapelle Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 – 128 $
53 est un restaurant asiatique moderne de Midtown Manhattan qui a ouvert ses portes en 2022. Ses offres en verre vont d'un blanc espagnol de 18 $ à une Bordeaux de 92 $ et au-delà, avec un Bourgogne blanc de Grand Cru prenant la couronne au prix de 128 $ le verre.
Marea: Domaine Leflai Puligny-Montrachet 2018 – 140 $
Marea est réputée pour ses fruits de mer de luxe et ses plats de pâtes, comme les Fusilli avec un poulpe braisé et de la moelle osseuse ou la mafaldine avec du beurre d'ail King Crab. En plus de sa liste régulière du verre, Marea propose un menu différent de vins premium disponibles via Coravin. Deux vins se lient en fait pour le plus cher sur la liste, un Bourgogne blanc 2018 du village estimé Puligny-Montrachet et un Barolo 2020, chacun répertorié à 140 $.
Torrisi: Sassicaia 2021 – 140 $
Le grand groupe alimentaire sait jouer avec son public. Alors que le Grill pourrait être pour Steak et Napa Cab, le nouveau joyau italien du groupe de restaurants, Torrisi, est tout au sujet des pâtes et des rouges toscan. Bien que vous puissiez profiter d'un mélange super toscan de Cerraiona pour 25 $ le verre, le menu tente les convives avec l'occasion d'essayer la très convoitée Sasssia pour seulement des frais de 140 $.
Atomix: Dom Pérignon P2 Brut Champagne – 195 $
Ce point de menu de dégustation coréen à deux millelin propose également une liste de réserve au verre en plus de ses offres d'entrée de gamme plus raisonnables. Les convives peuvent profiter de ce menu pour réessayer des vins vintage comme un Pinot Noir 2015 de Hirsch pour 95 $ ou les meilleurs producteurs comme le Chave du Rhône du Nord pour 95 $. Mais bien sûr, le luxe le plus classique, Dom Pérignon, prend le gâteau, avec le millésime 2004 de P2 vendant 195 $ le verre.
Eleven Madison Park: D'Oliveiras Tinta Negra Madeira 1929 – 265 $
Onze Madison Park à trois millelin est la quintessence de la gastronomie. Avec l'un des programmes de vin les plus étendus de la ville, il n'est pas surprenant que la liste du verre a des offres haut de gamme, mais avec une gamme louable. Le verre de vin le moins cher est un Riesling de 12 $ des Finger Lakes, et il y a beaucoup de vins dans la gamme de 19 $ à 35 $, avec des options plus chères, comme la Brunello di Montalcino de 95 $ 2009. Mais où la liste commence vraiment à devenir raide, c'est la section de vin fortifiée, avec des millésimes du dos s'étendant au début des années 1900. La coulée la plus chère sur la liste en ce moment est un d'oliveiras tinta negra madeira de 1929 pour 265 $. Le moyen idéal pour mettre fin à un dîner de menu de dégustation de 365 $.
En soi: D'Oliveiras Verdelho 1912 – 650 $
Si vous dirigez un restaurant à trois millelin, le vin cher est livré avec le territoire. Mais la carte des vins de Per SE prend des prix par le verre à un autre niveau. L'option la moins chère est une Côtes du Rhône de 17 $, mais la plupart des lunettes se trouvent dans la gamme de 35 $ à 45 $, en dehors d'une version de 150 $ de Dom Perigonon 2015. Semblable à Eleven Madison Park, la section de vin sucrée et fortifiée fera sauter votre cœur. Une demi-once de la Royal Tokaji Wine Co. Tokaji Eszencia 2016 vous coûtera 175 $. Les choses ont frappé une autre stratosphère dans la section Madère, avec des coulées des millésimes de 1908, 1912 et 1937 de D'Oliveiras – au prix de 500 $, 650 $ et 400 $, respectivement – faisant que la coulée de 265 $ ressemble à un vol.
