Negronis occupe une place particulière dans le cœur de nombreux professionnels de la boisson. Les Boulevardiers, leurs cousins aux traits sombres, font des percées alors que l’amour des Américains pour les whiskies continue de croître. (« Le whisky américain est en feu » Fortune.com déclaré en 2017annonçant les ventes de 3,1 milliards de dollars de spiritueux bruns l’année précédente.)
Comme pour Negronis, la rubrique Boulevardier comprend des parts égales de Campari et de vermouth doux. Cependant, les boulevardiers échangent le gin restant contre quelque chose de la famille des esprits bruns : whisky, bourbon ou seigle.
Nous en avons dégusté plusieurs à l’aveugle afin de déterminer la meilleure bouteille pour les Boulevardiers. Nous avons constaté que la détermination de la bouteille de votre choix dépend avant tout de la préférence de vos papilles pour des cocktails plus sucrés ou plus épicés. Si le premier, optez pour le bourbon. Vous préférez une boisson plus énergique ? Essayez le seigle.
Notre panel de dégustation a échantillonné sept Boulevardiers et les a classés en fonction de l’équilibre, de la saveur et de la saveur générale. Voici les meilleures bouteilles pour votre Boulevardier.
Whisky George Dickel Classique n° 8
Un nez funky, presque champignon, un goût adjacent au sirop contre la toux et une forte brûlure alcoolique ont fait de ce whisky le choix le moins préféré de notre panel. Prix moyen : 19 $
Bulleit Bourbon
L’un des Boulevardiers les plus sucrés que nous ayons goûtés, Bulleit a donné à la boisson un bel élan sans épice perceptible. « Je ne fais que goûter Campari », a fait remarquer un dégustateur. Prix moyen : 29 $
Four Roses Étiquette Jaune Bourbon
Léger et doux, c’était une itération qui plaisait à la foule. Deux dégustateurs ont aimé son odeur terreuse, proche des copeaux de bois. Prix moyen : 20 $
Hochstadter’s Vatted Straight Rye Whiskey
Issu d’un assemblage de whiskies âgés de quatre à huit ans, ce seigle a donné au Boulevardier un bel équilibre d’épices douces et un punch puissant. Un de nos dégustateurs a trouvé la consistance un peu « sirupeuse », mais dans l’ensemble, notre panel l’a appréciée. Prix moyen : 40 $
Seigle noir de Basil Hayden
Fabriqué à partir d’un mélange de seigle du Kentucky et de seigle canadien avec un peu de porto, Basil Hayden’s est une option peu orthodoxe et excitante. Ses fruits noirs complètent bien la douceur du Campari, et la finale est à la fois épicée et douce. Prix moyen : 40 $
Seigle Templeton
Ce seigle a atteint un bel équilibre entre douceur et épices, sans trop de piquant en finale. Prix moyen : 37 $
Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
Nos dégustateurs ont apprécié la texture et le nez plus légers du Buffalo Trace Boulevardier, qui équilibrent sa douceur avec une finale agréablement sèche. Prix moyen : 33 $
