Le tracker, qui surveille les performances de certains des principaux groupes de restaurants, pubs et bars du Royaume-Uni, montre que les pubs ont mené la charge avec une croissance de 4,7 % en décembre par rapport à la même période en 2023.
La croissance des restaurants a été relativement modérée avec une croissance d'une année sur l'autre de 1,6 % pour décembre, tandis que les bars ont connu une croissance similaire de 1,3 % pour clôturer 2024. Les ventes à emporter ont diminué de 1,2 %.
Karl Chessell, directeur des opérateurs hôteliers et alimentaires pour la région EMEA chez CGA by NIQ, est satisfait de la performance de Noël.
« Après une performance modeste pendant la majeure partie de 2024, la croissance en termes réels en décembre a été un grand soulagement pour le secteur hôtelier. Les soldes festives tardives montrent que les gens restent désireux de célébrer des occasions spéciales dans les pubs, les bars et les restaurants, et constituent un tampon bienvenu pour les mois beaucoup plus calmes de l'année », a-t-il déclaré.
Les ventes des groupes hôteliers Tracker ont augmenté de 4,6 % pour les sites à Londres, tandis qu'elles ont augmenté de 2,8 % dans le reste du Royaume-Uni.
Saxon Moseley, responsable des loisirs et de l'hôtellerie chez RSM UK, espère que cette performance se poursuivra jusqu'à une année 2025 solide, mais est conscient des défis potentiels à venir.
« Cette récente hausse des échanges, conjuguée à une amélioration prévue de la confiance des consommateurs, devrait donner aux opérateurs l’espoir que 2025 sera une année plus forte. Cependant, compte tenu des hausses d'impôts et des contraintes réglementaires importantes qui auront un impact sur le secteur cette année, et avec une capacité limitée à absorber ces coûts supplémentaires, les entreprises devront trouver un juste équilibre entre augmenter les prix pour préserver leurs marges et ne pas effrayer les consommateurs », a-t-il déclaré. .
