Les principaux groupes de restauration gérés de Grande-Bretagne ont connu le mois dernier leur plus forte croissance annuelle des ventes de livraison pour 2024, selon le dernier Hospitality at Home Tracker de CGA by NIQ.
En mai, les ventes en livraison ont bondi de 11,3% par rapport au même mois de 2023 à périmètre constant. Cette augmentation a été en partie attribuée au temps frais et humide dans de nombreuses régions de Grande-Bretagne, incitant certains consommateurs à commander de la nourriture à livrer au lieu de dîner au restaurant.
À l’inverse, les ventes à emporter et en click and collect ont connu une légère baisse de 2 %, car davantage de personnes ont opté pour la commodité des plateformes de livraison. Dans l'ensemble, les ventes combinées de livraison et de plats à emporter ont augmenté de 6,2 %, une amélioration par rapport à la croissance de 4,5 % d'avril. Il s'agit du douzième mois consécutif de croissance d'une année sur l'autre des ventes des restaurants à domicile, l'augmentation de mai dépassant largement le taux d'inflation actuel de la Grande-Bretagne.
L'Hospitality at Home Tracker a révélé que les livraisons représentaient un peu moins de 11p de chaque livre dépensée dans les restaurants en mai, tandis que les plats à emporter représentaient 4p. La nourriture représentait 91,1 % de toutes les commandes à domicile, les boissons représentant 8,9 % ; mettant en évidence une tendance croissante des consommateurs à inclure de l'alcool dans leurs achats en livraison, améliorant ainsi les performances globales des ventes du secteur.
Karl Chessell, directeur de l'unité commerciale de CGA pour les opérateurs hôteliers et alimentaires dans la région EMEA, a déclaré : « Douze mois consécutifs de croissance d'une année sur l'autre mettent en évidence une reprise robuste des ventes à domicile des restaurants après le déclin post-Covid. Même si les conditions météorologiques mitigées du mois de mai ont contribué aux échanges positifs, elles suggèrent également que les consommateurs sont de plus en plus disposés à dépenser.
« La modération de l’inflation et l’enthousiasme suscité par le tournoi de football Euro 2024 devraient contribuer à maintenir cette dynamique jusqu’à l’été. Nous pouvons être prudemment optimistes quant à la croissance continue des livraisons et des ventes sur place pour le reste de l’année.
