Les fournisseurs de vin au Royaume-Uni ont vu les revenus de vente sauter au cours de la dernière année, selon les données de Unleashed, bien que beaucoup aient estimé que la pression sur leurs marges augmente.
Les nouveaux chiffres montrent que les revenus de ventes moyens pour les petits fournisseurs de vin sont passés d'un peu moins de 1,3 million de livres sterling en 2023 à près de 1,5 million de livres sterling en 2024.
Cependant, ces entreprises n'ont généré en moyenne que 2,61 £ pour chaque livre dépensée pour l'inventaire l'année dernière, contre 5,61 £ en 2023 – une baisse de près de 54%.
Les chiffres ont été publiés par le fournisseur de logiciels de gestion des stocks Unleashed dans le cadre de son rapport sur la performance de l'industrie du Royaume-Uni et des boissons. Les données des fournisseurs de sept catégories d'épicerie ont montré que les ventes totales moyennes ont bondi près de 2,1 millions de livres sterling en 2024. Cela représentait une augmentation de 17% de l'année précédente, tirée par un pic des ventes au troisième trimestre. Les sociétés de boissons à eux seuls ont également enregistré des résultats impressionnants, avec des ventes moyennes en hausse de 76%, de 708 000 £ à 1,25 million de livres sterling.
Cependant, la recherche suggère également que les fabricants, les grossistes et les détaillants ressentent toujours la compression des marges, même après que la forte inflation de 2022/23 s'est calmée.
Ils ont généré une moyenne de 2,07 £ pour chaque livre dépensée pour l'inventaire l'année dernière, contre 2,61 £ en 2023.
Joe Llewellyn, directeur général de ERP Small Business chez le groupe d'accès, la société mère de Unleashed, a déclaré: «La forte performance des ventes observée l'année dernière dans toutes les catégories est un signe que les petits fabricants de boissons du Royaume-Uni sont aptes à puiser dans l'appétit du public pour de nouvelles expériences alimentaires.
«Cela était évident dans l'industrie du vin, qui a connu une augmentation de plus de 14%. Cependant, la pression sur les marges pourrait être une préoccupation. Cette année, les marges seront à l'esprit pour beaucoup, et notre analyse a montré que les délais se sont rafraîchis, ce que les gestionnaires de la chaîne d'approvisionnement seront sans aucun doute attentivement.
«Dans cet environnement, un contrôle des stocks serrés sera d'une grande aide pour garantir que les petites entreprises ont les flux de trésorerie pour rester en avance sur un marché concurrentiel – en investissant dans l'innovation, le marketing et les ventes des produits.»
Performance de catégorie: comment le vin se compare-t-il?
Sur les six catégories de boissons analysées, quatre ont enregistré des performances de vente positives en 2023/24, y compris le vin (voir tableau 1).
Spirits a ouvert la voie, avec une augmentation de 171% – l'équivalent de 1,559 million de livres sterling de ventes.
Cependant, en ce qui concerne le rendement annuel moyen des stocks (tableau 2), le vin a réussi le pire avec une baisse de plus de 53%.
Tableau 1: Ventes annuelles moyennes par catégorie
|
Catégorie |
2023 |
2024 |
% changement |
|
Esprits |
574 775 £ |
1 559 428 £ |
171,31% |
|
Boissons gazeuses |
1 360 233 £ |
2 414 103 £ |
77,48% |
|
Eau / santé |
2 391 836 £ |
2 935 925 £ |
22,75% |
|
Vin |
1 283 706 £ |
1 464 273 £ |
14,07% |
|
Café |
724 376 £ |
£ 715 986 |
-1,16% |
|
Bière |
608 203 £ |
£ 459 222 |
-24,50% |
Tableau 2: Retour annuel moyen des stocks (GMROI)
|
Catégorie |
2023 |
2024 |
% changement |
|
Eau / santé |
2,14 £ |
2,26 £ |
5,62% |
|
Esprits |
2,06 £ |
2,08 £ |
1,22% |
|
Boissons gazeuses |
2,40 £ |
1,71 £ |
-28,57% |
|
Bière |
2,61 £ |
1,67 £ |
-35,95% |
|
Café |
2,23 £ |
1,14 £ |
-48,91% |
|
Vin |
5,61 £ |
2,61 £ |
-53,52% |
Dan Pope, animateur de Hungry, un podcast destiné aux fondateurs de Challenger Food and Drink, a souligné les défis auxquels le secteur est confronté.
« C'est la tension entre le coût de la vie et la survie des marques. Les consommateurs ont moins à dépenser et passeront à la propre marque pour certains articles. Les marques deviennent plus chères car ils doivent mettre des augmentations de prix pour rester dans le vert et les détaillants ne veulent pas accepter les augmentations de prix des coûts. C'est la tempête parfaite », a-t-il déclaré.
