Publié le 26 septembre 2024
L'un des principaux pays producteurs de vin au monde, l'Italie abrite plus de 20 régions viticoles divisées en plus de 300 dénominations où sont cultivés 350 raisins indigènes reconnus. La plupart des meilleurs cépages d'Italie sont blancs, mais à mesure que les saisons changent, nous concentrons nos appétits vineux sur les rouges succulents de Toscane et du Piémont.
Cette dernière, connue en Italie comme abrite des collines couvertes de Nebbiolo, le cépage qui est à son meilleur dans le Barolo. Cultivé à haute altitude, ce joyau de la viticulture italienne donne des vins corsés et terreux qui conviennent à la viande et au gibier (pensez au carré d'agneau, au canard poêlé et aux côtelettes de veau grillées), mais il peut être à son meilleur accompagné de pâtes, polenta ou risotto garnis de truffes fraîchement râpées. Le Barolo n'est pas le seul cépage rouge pour lequel le Piémont est connu ; Le Barbera prospère sur plus de 70 000 acres dans toute la région, où il est cultivé depuis des centaines d'années. Le meilleur Barbera provient des appellations Barbera d'Alba et Barbera d'Asti, où les saveurs vives de baies et les notes d'épices en font un vin naturel aux côtés des pâtes à la sauce rouge, de la pizza ou même du poulet grillé.
La Toscane, alias, propose plusieurs appellations de premier plan telles que Brunello di Montalcino et Chianti Classico, où le Sangiovese est le cépage principal, et Bolgheri, patrie des Super Toscans qui peuvent inclure du Sangiovese mais sont plus célèbres pour leurs cépages « internationaux » ou français comme le Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le Brunello et le Chianti Classico sont également excellents avec les plats de pâtes à la sauce rouge, mais un Porterhouse grillé avec des brins de romarin fera ressortir le meilleur de votre bouteille. Les tanins plus lourds inhérents aux Super Toscans les rendent parfaits avec un steak tomahawk embrassé à la flamme ou un New York poêlé. bande. Voici sept rouges italiens à boire maintenant.
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Ornellaia 2021 Bolgheri Toscane Italie
L'équipe du domaine donne à chaque millésime un nom qui représente la saison de croissance ; 2021 s'appelle grâce aux conditions naturelles généreuses et douces cette année-là. Cette bouteille est un assemblage de 53 pour cent de Cabernet Sauvignon, 25 pour cent de Merlot, 15 pour cent de Cabernet Franc et 7 pour cent de Petit Verdot. À l'œil, d'un rouge violet profond, il s'ouvre sur des arômes de mûre et de bleuet, d'herbes méditerranéennes séchées et de canneberge séchée. Le vieillissement pendant 18 mois dans un mélange de fûts neufs et usagés offrait des tanins somptueux et de douces notes d'épices aux saveurs de cassis, de grenade, de fève de cacao et de lavande. La finale longue et persistante se distingue par un doux éclat d'écorce d'orange.
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Bruno Giacosa 2022 Falletto Barbera d'Alba Piémont Italie
La fille de Bruno, Bruna, a de grandes chaussures à remplir car son père est une légende dans le monde du vin. Bruno a commencé à faire du vin alors qu'il était encore adolescent et a continué à le faire pendant plus de 70 ans. Bruna perpétue l'héritage familial en utilisant les techniques de vinification traditionnelles de son père augmentées par la technologie moderne. Leur Falletto 2022 est de couleur rubis à grenat avec des arômes de prune rouge, de cerise mûre et de thé Oolong. Il est corsé avec des tanins polis et des saveurs de cassis, de pétales de violette écrasées et de framboise noire.
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Ceretto 2019 Barolo Prapo Piémont Italie
Les visiteurs de la cave Ceretto seront certainement impressionnés par les nombreux bâtiments tissés à flanc de colline lorsqu'ils emprunteront la route d'entrée et apercevront un grand cube de verre et une structure qui ressemble à un vaisseau spatial transparent. En plus de produire de bons vins, la famille Ceretto a une profonde passion pour l'architecture moderne ainsi que pour l'art contemporain. Leur Prapo 2019 est certainement un art dans le verre avec une couleur grenat profond et des arômes de truffe noire, d'anis et de framboise noire. Il est corsé avec des tanins doux et ronds et des saveurs de cerise séchée, de framboise rouge et de feuille de tabac.
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Poggio di Sotto 2018 Brunello di Montalcino Toscane Italie
Poggio di Sotto se trouve à Castelnuovo dell'Abate, dans la partie sud de Montalcino. Les vignobles se situent à des altitudes de 623 à 1 443 pieds et sont protégés des vents et des intempéries par le mont Amiata, un volcan éteint qui s'élève à 5 700 pieds. Les vignes sont plantées sur des sols riches en argile avec des marnes grises et des fragments de roche. Le 2018 présente des arômes de framboise rouge, de cerise mûre et d'épices à pâtisserie des Fêtes. Il présente des tanins soyeux et des saveurs de canneberge, de grenade et de cerise avec une grande longueur en finale.
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Barone Ricasoli 2020 CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione Chianti Toscane Italie
Ricasoli est l'un des domaines viticoles les plus anciens d'Italie et produit dans la région du Chianti Classico depuis plus de 800 ans. C'est également l'un des plus grands domaines de la région avec 590 hectares de vignes et 50 hectares d'oliviers répartis sur 3 000 hectares de terrain. Le CeniPrimo 2020 présente des arômes de cerise rouge, de pétales de rose et une touche de cuir de voiture neuf. Il est moyennement corsé avec des tanins légèrement adhérents et des saveurs d'anis, de boîte à cigares et de liqueur de cerise.
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Castello di Monsanto 2018 Il Poggio Chianti Classico Chianti Toscane Italie
En 1962, Fabrizio Bianchi souhaitait développer un style de Chianti Classico plus moderne. Il défricha donc une colline, planta des vignes et la nomma Il Poggio. Le vin cultivé sur cette colline était destiné à être une riserva de vignoble unique et ce fut l'un des premiers de la région à utiliser uniquement des cépages rouges. L'Il Poggio 2018 est de couleur grenat et présente des arômes de lavande séchée, de cerise rouge et une touche d'asphalte avec des saveurs de cerise noire, de framboise noire et une touche d'herbes méditerranéennes séchées en finale.
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Luigi Baudana 2019 Barolo Baudana Piémont Italie
Exploitation viticole méconnue d'environ 7,5 hectares près de Serralunga d'Alba, Luigi Baudana a été créée en 1996 par Luigi et son épouse Fiorina, qui ont confié le domaine aux soins de la famille Vaira en 2009. Baudana est aussi le nom de le cru Barolo dans lequel ces raisins Nebbiolo de première qualité sont cultivés avant de subir une fermentation malolactique spontanée en cuve en acier suivie de 21 mois de vieillissement dans de grands fûts de Slavonie, qui confèrent une légère touche de chêne. Ce vin à la robe rubis profond présente un nez de cerise rouge, de boîte à cigares et de pétales de violette. Il remplit la bouche de tanins succulents et de saveurs audacieuses de framboise, de prune rouge, de thym et d'un soupçon de fumée qui persiste dans la finale mémorable.
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