Bien que les raisins aient été plantés pour la première fois dans les années 1870 dans ce qui est maintenant appelé le district AVA de Stags Leap, la région n'a pas obtenu sa reconnaissance bien méritée avant le jugement de Paris en 1976, lorsque Stag's Leap Wine Cellars 1973 SLV Estate Cabernet Sauvignon a remporté le prix du meilleur. Prix du Vin Rouge. Le district de Stags Leap AVA est bordé à l'ouest par la rivière Napa et des collines et à l'est par les palissades de Stags Leap. Pour ceux qui souhaitent devenir le connaisseur du vin le plus intelligent lors de votre prochain rassemblement, il est bon de savoir que Stags Leap a été la première association viticole américaine à se voir accorder un statut basé sur le caractère distinctif de ses sols. Une combinaison de limon sédimentaire et de gravier plus proches de la rivière et de roche volcanique répartie sur les coteaux ajoute des saveurs et une minéralité distinctes à de nombreux vins élaborés ici. Seule une poignée de viticulteurs et seize établissements vinicoles exploitent 1 250 acres, dont 90 pour cent sont plantés de cabernet sauvignon, de merlot et d'autres rouges. Stags Leap District AVA est l'une des plus petites sous-appellations de la Napa Valley, mais les vins élaborés ici sont extrêmement populaires et bien connus pour leurs saveurs de fruits audacieuses, leurs tanins doux et soyeux et leur acidité bien intégrée.
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Shafer 2021 One Point Five Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley Californie
Ce vin époustouflant rend hommage aux partenaires fondateurs John et Doug Shafer, connus pour qualifier leur longue vie de travail ensemble d'une génération et demie. Heureusement pour nous et pour les amateurs de vin du monde entier, la saison de croissance idéale 2021 a produit des vins aux couleurs vives, aux arômes intenses et aux saveurs délicieuses. Le Shafer One Point Five présente des arômes de cerise noire mûre, de bleuet et de mûre de Boysen avec des tanins soyeux et des saveurs de pétale de violette, de cassis et de prune.
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Gibbs Vineyards 2021 Sélection Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley Californie
Ce vin représente le premier cabernet sauvignon de Gibbs Vineyard élaboré à partir de raisins cultivés dans le district AVA de Stags Leap et nous avons pensé que leur premier effort était si bon qu'il méritait d'être inclus. Seules 184 caisses ont été élaborées à partir de ce millésime, mais nous espérons qu'au cours des prochaines années, le vigneron Craig Handly choisira d'augmenter la production. En plus de rechercher d'excellents fruits, il a choisi de faire vieillir ce vin très bien fait pendant 30 mois dans 60 pour cent de fûts de chêne français neufs. Il présente des arômes de pétales de violette écrasés, de prune rouge et de réglisse noire avec des tanins robustes et des saveurs de figue de Mission, de cassis et de mûre.
Acheter maintenant : 60 $
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Baldacci Family Vineyards 2021 Black Label Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley Californie
Le vigneron Michael Baldacci s'efforce d'élaborer le cabernet sauvignon Black Label de sa famille afin qu'il reflète à la fois le terroir unique du district de Stags Leap ainsi que l'histoire du vignoble Winery Ranch de la famille. À cette fin, il choisit 75 pour cent de fûts de chêne français neufs à chauffe moyenne pour faire vieillir ce vin emblématique pendant 22 mois. Il présente des arômes alléchants de cassis, de boîte à cigares et de cannelle avec des tanins fins et des saveurs de mûre, d'épices brunes, de tabac à pipe séché et de mine de crayon en finale. A boire maintenant ou dans les 20 prochaines années.
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Clos du Val 2021 Estate Cabernet Sauvignon Hirondelle Vineyard Stags Leap District Napa Valley Californie
Lors de votre visite au Clos du Val, vous serez hébergé à la Maison Hirondelle, du nom des oiseaux qui nichent dans le vignoble chaque printemps. Vous remarquerez également une approche résolument européenne de leur philosophie viticole. Ce Cabernet Sauvignon 2021 a l'élégance et la finesse d'un beau Cabernet bordelais avec des arômes de cerise noire, de mûre de Boysen et de cacao en poudre et des saveurs de cassis, de graphite et de boîte à cigares. Il se boit parfaitement en ce moment, mais n'hésitez pas à garder quelques bouteilles pendant une dizaine d'années.
Acheter maintenant : 150 $
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Amici 2021 Cabernet Sauvignon Hirondelle Vineyard Stags Leap District Napa Valley Californie
Amici produit également un beau Cab à base de raisins cultivés dans le Vignoble Hirondelle et c'était intéressant pour nous de le déguster aux côtés du Clos du Val 2021. Les deux sont excellents mais sont très différents dans le verre en raison du style de vinification. L'Amici présente des arômes de confiture de cerises, de fleurs violettes et de marmelade d'orange. Des tanins audacieux mais ronds enveloppent des saveurs de cerise noire, de cassis, d'épices à pâtisserie brunes finement moulues et de framboise dansant en bouche avant la longue finale.
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Cliff Lede Vineyards 2019 Poésie Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley Californie
David Abreu a conçu et conseillé sur la planification et la plantation de l'un des vignobles les plus emblématiques de Cliff Lede. Son vignoble Poetry est creusé à flanc de colline et fait face à l'ouest pour recevoir les derniers rayons du soleil de chaque jour et les sols sont volcaniques à la surface avec des schistes fragmentés à quelques mètres en dessous. En raison de la plantation à haute densité, les raisins qui en résultent sont plus petits mais plus savoureux. Cet excellent cabriolet présente des arômes de pétales de violette écrasées, de cerise noire mûre et de framboise rouge avec des tanins doux et soyeux et des saveurs de chocolat noir, de prune noire, de framboise noire et une touche de feuille d'anis en finale.
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Reynolds Family Winery 2021 Réserve Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley Californie
La famille Reynolds cultive les raisins de ce délicieux Cabernet Sauvignon sur deux types de sols spécifiques : le loam Bale, un sol alluvionnaire imprégné de gravier et de sable et le Bressa Dibble, un autre type de sol limoneux bien connu pour son excellent drainage. Le vigneron Steve Reynolds a consacré sa vie d'adulte à la vinification il y a seulement 20 ans lorsqu'il a transformé un ancien élevage de poulets en un domaine viticole de classe mondiale. Son Reserve Cab 2021 présente des arômes de moka, de griotte et de cassis. Les tanins robustes soutiennent les saveurs de cerise noire, de prune noire et une note séduisante de vanille cerise dans la finale persistante. Seulement 400 caisses réalisées.
Acheter maintenant : 156 $
