Les bars à vin sont devenus un sujet quelque peu controversé à New York ces dernières années. Tout le monde a une opinion sur la véritable définition de la catégorie – pour certains, cela signifie n’importe quel endroit qui sert du bon vin, mais la restreindre au-delà peut s’avérer un peu compliqué.
Chez VinePair, nous apprécions les endroits qui vous permettent d'entrer (aucune réservation nécessaire) pour un verre sans espérer vous asseoir pour un dîner complet. Bien que cela laisse de côté certains de nos endroits préférés pour boire du vin à New York, ces restaurants pourraient simplement appartenir à une liste différente. Bien sûr, le vin doit aussi être excellent. Les meilleurs bars à vins doivent proposer des listes soigneusement organisées, un personnel compétent disponible pour répondre à vos questions, une verrerie appropriée (qui peut varier selon l'emplacement) et apporter l'ambiance conviviale et accueillante d'un bar.
Dans cet esprit, voici 18 des meilleurs bars à vin de New York où s'arrêter pour prendre un verre en ce moment.
Bar Florine
La nouvelle réponse rafraîchissante à la question perpétuelle : « Où puis-je aller prendre un bon verre de vin décontracté dans le centre-ville ? Le Bar Florine est un lieu convivial et chaleureux où s'installer pour une soirée cosy au-dessus de la 90ème rue. L'espace magnifiquement conçu présente des touches antiques bien pensées, comme le miroir vieilli de la taille d'un mur qui présente les sélections tournantes au verre de chaque jour. Il propose également des offres occasionnelles à couper le souffle, comme le « Bucket o' Sancerre » à 90 $ du dimanche soir, un trio de bouteilles de 375 millilitres.
Bar à vins Aldo Sohm
Spin-off du Bernardin, trois étoiles Michelin, Aldo Sohm Wine Bar est la vision du directeur des vins du restaurant estimé. Le grand espace rempli d'œuvres d'art est l'endroit idéal pour profiter d'une hospitalité de premier ordre et échapper au chaos de Midtown avec un verre de Weissburgunder ou une bouteille de Barolo.
Saint-Jardim
Conçu pour être le lieu de rencontre idéal matin, midi ou soir, St. Jardim propose un menu de café complet pendant la journée et se transforme lentement en une scène viticole entièrement naturelle au coucher du soleil. Bien que vous puissiez trouver de nombreux locaux en train de siroter des matchas ou des verres de vin d'orange quelconques dans le bar baigné de soleil, ne jugez pas cet endroit par son esthétique de « fille du West Village » ; la carte des vins regorge de joyaux sérieux pour ceux qui recherchent une expérience œnologique hors du commun.
Étoiles
Ce nouveau bar sans rendez-vous de l'équipe derrière le vin populaire hante Penny et Claud s'appuie vraiment sur le véritable sens d'un « bar à vin », échangeant leurs concepts culinaires typiques pour une expérience entièrement centrée sur le vin. L'espace chaleureux abrite seulement 12 tabourets de bar autour d'un bar central, ainsi que des places debout pour les buveurs avides. Les clients peuvent se concentrer sur la section menu proposant 88 bouteilles à moins de 88 $ pour une expérience plus décontractée ou se lancer à fond dans des vins cultes difficiles à trouver.
Brute
Ouvert pour la première fois en 2016, Ruffian a été un pionnier dans l'introduction du vin d'Europe de l'Est sur la scène new-yorkaise. Sa carte se concentre sur les vins naturels d'Autriche, de Slovénie, de République de Géorgie, de Grèce et des régions voisines. Cela reste un endroit merveilleux pour prendre un verre de Hárslevelű hongrois et une assiette de houmous aux haricots blancs.
Heure du soir
Somm Time est un bar à vin merveilleusement discret, caché à la vue de certains des endroits les plus animés de la ville. Ce n'est peut-être pas aussi en vogue que certains bars branchés du Lower East Side versant la prochaine bouteille chaude, mais Somm Time propose toujours une liste accessible de vins intéressants et de délicieuses collations de bar (obtenez la pizza personnelle cacio e pepe) dans un cadre confortable. Arrêtez-vous pendant l'happy hour de 16h à 19h pour des boissons à des prix extraordinairement avantageux.
La Compagnie
Lorsque La Compagnie a ouvert ses portes sur la rue Centre en 2014, en tant que filiale du célèbre bar à vins parisien, c'était immédiatement un classique. Sa longue liste, ses dégustations à l'aveugle stimulantes (servies de « vins mystères » en rotation) et ses événements festifs et thématiques le placent au centre de l'univers du vin de New York. Une décennie plus tard, la marque s'est développée avec un emplacement élégant et légèrement plus boutonné à Flatiron. Les deux endroits proposent une sélection approfondie de choix ringards ainsi que des trouvailles amusantes, d'excellentes collations au bar et des coulées mystérieuses toujours frustrantes.
Parcelle
Ce qui a commencé comme une boutique en ligne de bouteilles hautement sélectionnées est aujourd'hui un petit empire du vin. Le détaillant a ouvert son premier bar dans le quartier chinois, près du cœur de Dimes Square, en 2022. Son espace animé avec des canapés verts somptueux, des sièges en cuir marron élégants et du « vin orange du jour » assure sa popularité auprès de la foule de la mode à voir et à voir, tandis que des collations effrontées comme des « morceaux de champagne raffinés » et des prix compétitifs sur les bouteilles de balle sont apportées aux geeks du vin. En 2024, Parcelle s'est étendu à Greenwich Village avec un espace plus grand offrant de grandes tables pour déguster des assiettes de pâtes et, bien sûr, un accès à la vaste cave de Parcelle.
Lei
Ce petit endroit sur la célèbre Doyers Street de Chinatown a immédiatement gagné une base de fans pour sa liste impressionnante de vins à des prix abordables et son menu convaincant de plats asiatiques-américains lors de son ouverture à la mi-2025. L'espace chaleureux, éclairé aux bougies, est toujours animé d'amateurs de vin qui font des folies avec des bouteilles de Bourgogne difficiles à trouver ou qui recherchent quelque chose de nouveau et d'excitant à essayer. (Pouvons-nous suggérer un Pinot Noir de Chine ou un Zweigelt du Japon ?) Pour accompagner votre vin, grignotez les collations créatives de Lei comme le fromage de chèvre frit aux cinq épices ou dégustez des assiettes plus grandes comme la côte courte aigre-douce merveilleusement tendre.
Cave 36
Avec son ambiance décontractée, son flux incessant de vins naturels, ses DJ sets de fin de soirée et ses soirées qui débordent plus qu'occasionnellement dans les rues, Cellar 36 évoque l'ambiance cool-kid de la scène des bars parisiens. Cet endroit accessible sans rendez-vous peut accueillir un happy hour relaxant avec des huîtres à 1 $ et des carafes à 20 $ ou une longue soirée de danse alimentée par des bouteilles rares de L'Anglore, quels que soient les besoins de la nuit.
Terroir
Manifestation physique de la philosophie du vin du célèbre sommelier Paul Grieco, Terroir est un bar légendaire de Tribeca connu pour défendre les héros méconnus du vin (lire : Riesling et sherry). Le menu éclectique présente de nombreuses bizarreries, notamment un manifeste littéral de Grieco, ainsi que des présentations éducatives stratégiquement placées, des photos du visage de Grieco photoshopées sur des personnages historiques et de la culture pop, et une section intitulée « Maman recommande ». Inutile de dire que c'est un endroit qu'il vous suffit de découvrir par vous-même.
Plus de Vin
Plus de Vin coche toutes les cases de ce que nous recherchons dans un bar à vin de Brooklyn : un mur de bouteilles coloré et bien organisé parmi lesquelles choisir ; des snacks de bar parfaitement exécutés (dont un énorme bol de frites avec aïoli) ; et une terrasse arrière couverte pour profiter de tout cela. Arrêtez-vous le mardi pour les « soirées de vol » de PdV, où les invités peuvent déguster à l'aveugle une série de quatre vins — si vous les obtenez bien, le vol est sur eux.
Bouche grossière
Rude Mouth propose certains de nos éléments préférés d'un bar à vin naturel new-yorkais moderne (un bel espace, une terrasse arrière animée et, bien sûr, d'excellents vins) sans tous nos aspects moins préférés d'un bar à vin naturel new-yorkais moderne (verres de taverne tronqués, petites assiettes difficiles et trop conceptualisées et sièges sur réservation uniquement). Alors entrez, commandez une assiette de jambon et de fromage et passez du temps à explorer la liste remplie de pierres précieuses.
Avec les autres
With Others est un bar à vins de quartier doté d’un sérieux attrait esthétique. Le design minimaliste d'inspiration française crée le décor idéal pour une réunion de groupe ou un rendez-vous amoureux, et la carte des vins présente de petits producteurs dont le personnel serviable serait plus qu'heureux de discuter. Le bar accueille également régulièrement des cours « d'école du vin », proposant des dégustations et des conférences centrées sur les producteurs, les régions ou les thématiques.
Cerise sur le dessus
Cherry On Top est un bar à vin naturel chaleureux situé à Bushwick qui offre un lieu accueillant aux groupes pour se réunir avec des événements thématiques amusants, des bouteilles accessibles et faciles à boire et un superbe toit saisonnier offrant une vue imprenable sur la ville. Il propose également une offre happy hour à couper le souffle et 20 % de réduction sur toutes les bouteilles les lundis et mardis.
Grenouille
Bed-Stuy's Frog évoque le sentiment d'un bar de quartier graveleux (mais apprécié) – mais plutôt que de lancer des sodas à la vodka et des bouteilles de Miller High Life, les clients font la queue au comptoir pour commander des verres de vins orange brumeux et des rouges frais. Entre la table de billard à l'intérieur et le vaste patio arrière – sans parler de sa salle de concert voisine, bien nommée Tadpole – Frog regorge chaque soir de locaux et de fanatiques de vin naturel. Consultez sa page Instagram pour les pop-ups fréquents des chefs pendant les mois les plus chauds.
Entre Nous
Le bar à vin frère du Fradei préféré de Fort Greene, Entre Nous propose un menu plus discret de bouchées de bar crues et de charcuterie. Le cadre d'inspiration parisienne est idéal pour partager quelques bouteilles de Champagne et de Chardonnay du Jura aux côtés d'un cocktail d'huîtres et de crevettes.
Menteur menteur
Ce nouveau venu de Gowanus propose les produits de première nécessité du bar du quartier (Martinis, bière, salade César et assiettes remplies de steak frites, bien sûr), mais avec l'ajout d'un programme de vins stellaire. Le menu se lit comme un who's who des producteurs de vins naturels convoités, sans être si précieux. Gardez un œil attentif sur la page Instagram du bar : l'équipe ici n'a pas peur de proposer un magnum de quelque chose de spécial à servir au verre « juste parce que ».
