Les 13 meilleurs rhums à acheter maintenant

Hampden Estate est une distillerie légendaire dont la longue histoire remonte au XVIIIe siècle. Il est à l’origine de certains des meilleurs rhums de Jamaïque, tous exempts d’additifs, d’édulcorants et de colorants artificiels. L'édition 2025 de sa série Great House, lancée en 2019, est l'un des meilleurs rhums que vous puissiez trouver de tous les pays. Il s'agit d'un mélange de différents millésimes vieillis dans d'anciens fûts de bourbon et mis en bouteille à un fort titre de 57 % ABV. Audacieuse, riche et pleine de cette note funky « hobo » commune à tant de rhums jamaïcains, ainsi que des notes de fruits tropicaux, de caramel et de caramel au beurre, c'est une bouteille qui vaut la peine d'être recherchée.

Probitas est fabriqué chez Foursquare, la légendaire distillerie de la Barbade qui produit certains des meilleurs rhums du marché. Il s'agit d'un mélange de trois distillats différents sélectionnés par le maître assembleur Richard Seale : du rhum en pot still non vieilli de Hampden Estate en Jamaïque, du rhum en pot still non vieilli Coffey produit chez Foursquare et du rhum en pot still de deux ans également de Foursquare. C'est un excellent rhum cocktail suffisamment profond et complexe pour être siroté, avec des notes de vanille, de mangue, d'ananas, d'agrumes, de noix de coco et une touche de cannelle. Il n'y a aucun additif et à 94 degrés, juste une touche de chaleur persiste en finale.

Brugal est une marque de rhum dominicaine de longue date dont les racines remontent à la fin du 19e siècle. Aujourd'hui, le rhum est supervisé par Jassil Villanueva Quintana, la première femme à détenir le titre de « maestra ronera », ou maître assembleur, dans l'histoire de la marque. Maestro Reserva est un rhum vieilli qui se situe au sommet de la gamme et qui passe par un processus de maturation unique. Il est d'abord vieilli dans des fûts de sherry, puis ceux-ci sont vidés et soumis au processus exclusif de « Dark Aromatic Toasting » de Brugal. Cela fait remonter à la surface les riches caramels du bois. Ainsi, lorsque le rhum est remis dans ces fûts pour un vieillissement ultérieur, il prend des notes de chocolat, de crème anglaise, d'érable et de miel.

Tout au bout de Cape Cod, vous trouverez South Hollow Spirits, une petite distillerie artisanale qui fait partie de Truro Vineyards. L'équipe y produit quelques spiritueux différents, dont cet excellent rhum épicé à base de canne à sucre et de mélasse. Le rhum est aromatisé avec des épices comme la cardamome, la gousse de vanille, la cannelle, l'églantier, l'anis, le zeste de citron, le zeste d'orange et le piment de la Jamaïque, qui proviennent de la North Truro Atlantic Spice Company située à proximité. Essayez ce rhum pur, mais utilisez-le certainement dans toute variété de cocktails qui nécessitent un alcool épicé, comme un lait de poule classique pendant les vacances.

Il existe de nombreux rhums trop sucrés et au goût médiocre, et puis il y a le Stiggins' Fancy Pineapple. En fait, il s'agit techniquement d'un rhum infusé : c'est un mélange de rhums produits à la Barbade à la distillerie de rhum des Antilles, de rhum jamaïcain de Long Pond et de rhum Trinidad Distillers distillé sur des alambics à pot et à colonne. L'écorce d'ananas est infusée et redistillée dans une partie du rhum ; la chair de l'ananas est macérée dans un peu. Le résultat est un rhum au goût d'ananas, ni trop sucré, ni trop acide, incontournable pour réaliser des cocktails comme un daiquiri à l'ananas ou un Mai Tai.

Holmes Cay s'approvisionne en rhums de différents pays, les commercialisant principalement sous forme d'expressions en fût unique qui sont mises en bouteille à la force du fût. La version Infinity est cependant quelque chose de différent. Ce rhum très cher combine le dernier liquide provenant de fûts provenant de 13 distilleries de pays de différentes parties du monde, dont la Jamaïque, la Guadeloupe, Trinidad, la Guyane et le Brésil. Certains rhums ont été âgés de près d’un demi-siècle et d’autres proviennent de distilleries qui ne sont plus en activité. Le mélange final a été vieilli pendant 20 ans en Angleterre dans un ancien fût de rhum et mis en bouteille à un degré de fût de 58 pour cent. Seulement 100 bouteilles de ce rhum rare du monde ont été commercialisées, alors essayez-le si vous en rencontrez un.

Chaque millésime annuel de la collection haut de gamme Hearts d'Appleton Estate en Jamaïque met en lumière une année de production spécifique. La version la plus récente était le millésime 1998, un rhum pot-still âgé de 25 ans sélectionné par le maître assembleur Joy Spence en partenariat avec l'expert en rhum Luca Gargano. Il s'agit d'un spiritueux enivrant à 126 degrés, mais il présente des notes riches et complexes d'orange, de gingembre, d'espresso, de banane et de chocolat noir qui transparaissent à chaque gorgée. Et même si le prix de ces bouteilles peut grimper jusqu'à près de 1 000 $, cela en vaut vraiment la peine.

Le rhum agricole fait référence au rhum fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais au lieu de mélasse, et le résultat est un style de spiritueux au goût très différent. L'agriculture est principalement produite dans les Caraïbes françaises, y compris sur l'île de la Martinique où est fabriqué Clément. La nouvelle expression VO était auparavant disponible dans d'autres pays, mais vient d'être lancée ici aux États-Unis. Elle est plus jeune que certaines des autres expressions de la gamme, ayant été vieillie pendant trois ans dans des fûts de bourbon usagés et du chêne vierge, mais cela signifie également que c'est un rhum plus léger qui permet vraiment à ses notes terreuses et végétales de briller au milieu des saveurs de noix de coco, d'agrumes et de vanille. C'est un excellent rhum agricole conçu pour être utilisé dans des cocktails, mais qui peut également être siroté seul.

Ce rhum abordable est une excellente option à considérer, surtout si vous êtes un fan de whisky écossais qui aime les single malts vieillis en fût de sherry. La marque portoricaine Ron del Barrilito utilise principalement des fûts de sherry pour faire vieillir son rhum ; l'expression Three Stars passe six à dix ans à vieillir spécifiquement dans des fûts de sherry oloroso. Cela donne à ce rhum, que l'on trouve généralement à moins de 50 $ la bouteille, de riches notes de fruits secs, d'épices et de caramel, qui complètent toutes les notes de chêne et de fruits tropicaux du spiritueux.

Lorsqu'il s'agit de rhum overproof, c'est-à-dire de rhum mis en bouteille à un degré d'épreuve beaucoup plus élevé que les autres expressions, il est difficile de battre le classique de Wray & Nephew. Ce rhum blanc est distillé en Jamaïque sur des alambics en cuivre et des alambics à colonne de la distillerie de New Yarmouth, et mis en bouteille à 63 % ABV ou 126 proof. Bien sûr, vous devez vous attendre à un peu de chaleur et d'astringence en bouche, d'autant plus que ce rhum n'est pas vieilli, mais cela ne signifie pas que vous perdez les grosses notes de fruits tropicaux, d'herbe, de banane, de vanille et de zeste de citron lorsque vous sirotez. Ce rhum est un composant classique des cocktails, alors essayez-le la prochaine fois que vous préparerez un punch au rhum ou un simple Wray & Ting.

En Amérique, le rhum doit être mis en bouteille à un minimum de 80 proof, comme le whisky. Et bien qu’il existe certainement des rhums à haute teneur en ABV, l’un des meilleurs 80-proofers vient de la marque de rhum guatémaltèque Zacapa. La version XO est vieillie en solera, ce qui signifie qu'il s'agit d'un mélange de rhums âgés de 10 à 25 ans, avec des rhums plus jeunes mis en fûts pour être mélangés avec du liquide plus âgé. Ces fûts comprennent du chêne américain ex-bourbon, du sherry oloroso et du sherry Pedro Ximenez, et l'assemblage final est fini dans des fûts de chêne français à cognac. Il s'agit d'un rhum qui se déguste bien au-delà de sa force relativement faible, avec des notes profondes de cerise, de chocolat, d'érable, d'épices et de chêne en bouche.

Mount Gay distille et fait vieillir du rhum de haute qualité dans sa distillerie de la Barbade depuis plus de 300 ans. La gamme principale d'aujourd'hui est ancrée dans une série de rhums vieillis dans une combinaison de fûts de whisky américain, de bourbon et de cognac, mais le maître-assembleur Trudiann Branker a également quelques autres tours dans son sac. L'édition 2023 de la Master Blender Collection est un rhum qui a vieilli 20 ans en fûts de whisky américain, puis fini un an en fûts de sherry Pedro Ximenez. C'est un rhum idéal à siroter avec des notes de poivre noir, de cannelle, de figue, de raisin sec, de mélasse et de caramel, et un solide exemple du soin apporté à la finition des fûts dans la catégorie.

Si vous recherchez un bon rhum cocktail, inutile de faire des folies, mais il est important de ne pas non plus sacrifier la qualité. La marque dominicaine E. León Jimenes 1903 Rum fait ici l'affaire, un rhum vieilli riche en saveur mais suffisamment polyvalent pour être utilisé pour préparer un lot de boissons. Ce rhum est élaboré à partir de jus de canne à sucre, et vieilli 6,5 ans en fûts de bourbon puis 1,5 ans en fûts de sherry, lui conférant des notes de vanille, de caramel, de chêne, de cassonade et de fruits tropicaux. Pensez certainement à l'échanger contre du whisky dans un whisky à l'ancienne ou à Manhattan, ou essayez-le dans n'importe quel cocktail au rhum classique comme un Mai Tai ou un Daiquiri.

Qu'est-ce que le rhum ?

Le rhum est un spiritueux distillé à base de mélasse ou de jus de canne à sucre vieilli en fûts ou mis en bouteille non vieilli. Comme le whisky, l'ingrédient de base est écrasé puis fermenté avec de la levure avant distillation sur un alambic à pot ou à colonne. S’il s’agit d’un rhum vieilli, il peut être vieilli dans n’importe quel type de fût, mais les fûts de bourbon sont le plus couramment utilisés. Il existe différentes réglementations sur la façon dont le rhum est produit en fonction de son pays d'origine, et certaines, comme la Jamaïque, sont protégées par une IG (indication géographique).

Comment boire du rhum ?

La réponse courte est quelle que soit la façon dont vous l’aimez : il n’y a pas de mauvaise ou de bonne façon d’apprécier le rhum. Ceci étant dit, c'est une bonne idée de le déguster au moins pur pour vraiment découvrir le caractère du spiritueux. À partir de là, buvez-le comme vous le souhaitez, sur de la glace ou dans n'importe quel cocktail auquel vous pouvez penser, y compris des classiques comme un mai tai à l'ancienne, un punch au rhum ou un daiquiri.

Comment avons-nous choisi le rhum de cette liste ?

Nous avons pris en compte différents facteurs lors de la sélection de ces rhums, en mettant l'accent sur le goût. Car après tout, malgré la disponibilité d'une bouteille ou le battage médiatique qui l'entoure, c'est la chose la plus importante. La dégustation d’un rhum implique une combinaison de sensations, notamment au nez, en bouche, en bouche et en finale. Et chaque catégorie a des caractéristiques différentes, donc une partie du processus consiste à considérer comment un choix individuel s'intègre dans son style global. Les bouteilles de cette liste représentent les meilleurs rhums basés sur toutes ces options, offrant un bon aperçu des sélections que vous pouvez facilement acheter en personne ou en ligne et qui sont de bons exemples de chaque catégorie individuelle.

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