Les 11 meilleures tequilas Reposado à acheter maintenant

G4 est l'une des nombreuses marques produites à la distillerie El Pandillo par la famille Camarena, qui est également à l'origine d'autres excellentes tequilas comme Ocho et El Tesoro. Le reposado est une version classique de ce style vieilli, fabriqué selon des méthodes traditionnelles comme la cuisson des agaves dans un four en pierre, et des méthodes moins traditionnelles comme l'écrasement des pinas avec une version personnalisée d'une pierre de tahona surnommée « Felipestein ». La tequila est vieillie pendant trois à six mois dans d'anciens fûts de bourbon avant la mise en bouteille, ce qui lui confère des notes de vanille, de chêne, d'agave et de menthe fraîche, et en fait l'un des meilleurs reposados ​​que vous puissiez acheter, que vous mélangez ou sirotiez.

Nous avons récemment couvert le lancement des nouvelles tequilas Experimental Single Barrel Series de Cazcanes, et l'une des paires qui s'est vraiment démarquée est l'expression du baril de brandy d'abricot. La tequila de la marque est déjà excellente ; en fait, la n°7 Rosa Anejo figurait sur notre liste Best of the Best cette année. Si vous recherchez une version en fût unique un peu plus jeune mais qui en vaut toujours la peine, essayez cette tequila qui a été vieillie dans des fûts précédemment utilisés pour faire mûrir de l'eau-de-vie d'abricot, lui donnant en bouche des notes d'abricot, d'agrumes, de banane, de chocolat, d'herbe et d'agave rôti.

Tierra de Ensueño vient de sortir un blanco à haute résistance, un excellent nouvel ajout à 100 degrés qui a reposé dans des fûts de bourbon de blé. Mais l’expression reposado se distingue par le fait qu’elle est l’une des meilleures tequilas à siroter vieillies que vous puissiez trouver. Cette tequila est commercialisée par lots, et le dernier (lot cinq) vieilli entre six mois et un an dans des fûts de chêne américain précédemment utilisés pour faire mûrir du bourbon de blé de 12 ans d'âge à haute teneur en alcool qui « provenait de deux des noms les plus convoités de l'industrie » (vous pouvez deviner lesquels cela pourrait signifier). Le résultat est une tequila riche et complexe, avec des notes de caramel, d'herbe, d'agrumes et de vanille en bouche.

Il y a plusieurs décennies, Chip Tate a fondé Balcones à Waco, au Texas, une petite distillerie aujourd'hui propriété de Diageo (elle a interrompu sa production l'année dernière, signe du marché du whisky soft). Il a quitté l'exploitation en 2014 dans des circonstances peu amicales et a finalement rejoint Foley Family Wines & Spirits en 2024. En plus du whisky, il s'est lancé dans les spiritueux d'agave, en travaillant avec la famille Bañuelos à l'Hacienda El Mexicano (NOM 1588) pour créer ce nouveau reposado. La tequila a été vieillie dans trois types de fûts – du chêne américain neuf, du chêne européen neuf et d'anciens fûts de whisky – chacun étant grillé à des niveaux personnalisés. Il s'agit d'un nouvel ajout fantastique à la catégorie, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, de vanille et d'amande grillée qui dominent chaque gorgée.

Don Fulano a été fondée au début des années 2000, mais la famille derrière la marque a une histoire de tequila qui s'étend sur plusieurs générations. La plupart des tequila sont vieillies dans des fûts de bourbon américains, mais certaines marques se tournent vers le chêne limousine français, et celle-ci en fait partie. Don Fulano vieillit son expression reposado pendant huit à 11 mois dans ces fûts, donnant à la tequila des notes de chocolat noir, d'épices subtiles et quelques plantes douces, des saveurs dérivées de ce type de bois spécifique. C'est une excellente tequila à siroter, mais elle convient également à tous les cocktails auxquels vous pouvez penser.

Tequila Ocho, fondée en 2008, se présente comme la première marque de tequila monopropriétaire au monde. Chaque lot est produit à Tequilera Los Alambiques à partir d'agave récolté dans un domaine spécifique, une tentative de mettre en valeur le terroir de la tequila en mettant en évidence les différences que le sol apporte à l'agave. Ce reposado a été vieilli dans des fûts de whisky américain pendant six mois, puis mis en bouteille à une teneur en fût de 101 (50,5 pour cent ABV). C'est beaucoup plus fort que la plupart des tequila et révèle en bouche des notes d'agave, d'épices à pâtisserie, de chocolat noir, de pêche, de caramel et de poivre blanc, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus affirmé que d'habitude.

Il existe beaucoup trop de marques de tequila soutenues par des célébrités, il convient donc de noter quand l'une d'entre elles se démarque réellement. C'est le cas de Dos Hombres, une marque soutenue par Bryan Cranston et Aaron Paul qui, jusqu'à l'année dernière, ne proposait que du mezcal. Après le lancement de sa première tequila blanco, la marque a ajouté ce reposado à la gamme, et c'est un bon choix. Il a été vieilli pendant trois mois dans des fûts de bourbon de premier remplissage de la distillerie Four Roses à Lawrenceburg, Kentucky, ajoutant des notes de chêne, de fruits et d'épices au palais.

La marque de luxe Loco Tequila est connue pour ses bouteilles à prix élevé, et cette expression reposado en vaut sans doute le coût. Ámbar est une édition limitée vieillie dans une variété complexe et inhabituelle de fûts, notamment du whisky irlandais, de la bière stout, du porto, du sherry PX et du chêne français. Au lieu d'une série de finitions, chaque composant est vieilli séparément avant d'être assemblé. Le résultat est un délicieux reposado, avec des notes de caramel, de malt torréfié, d'abricot sec, d'épices et bien sûr d'agave herbacée et terreuse en son cœur.

De Nada a été lancée il y a seulement quelques années et, en peu de temps, elle s'est fait connaître pour la qualité du liquide contenu dans ses bouteilles (il convient de mentionner que l'un des fondateurs, Danny Neeson, est le fils de Liam Neeson et de feu Natasha Richardson, mais cela ne la qualifie pas vraiment d'une autre marque de tequila célèbre). De la musique classique est jouée pendant la fermentation, une étape utilisée par certaines autres marques qui relève certainement plus d'un gadget que de la science. Cela étant dit, après avoir vieilli pendant quatre mois dans d'anciens fûts de bourbon, le reposado est un excellent choix à utiliser dans les cocktails en raison de ses notes douces de fût et de son caractère herbacé d'agave, qu'il s'agisse d'un expresso martini, d'une margarita ou d'un old fashioned.

Altamar Brands et la famille Rosales, producteurs de Tequila Cascahuin, commercialisent cette tequila dans différents millésimes, chacun à base d'agave récolté au cours d'une année spécifique pour mettre en valeur les effets du terroir sur la saveur. Selon la marque, La Mesa del Charco est sa première véritable tequila monopropriété, fabriquée à partir d'agaves récoltées dans son sixième champ et vieillies en fûts d'ex-bourbon pendant seulement trois mois. La bouche est à la fois vive et riche, avec des notes de banane, de chocolat noir, d'amandes et d'agave profondément torréfiées.

Cette célèbre marque de tequila a été fondée en 1959 par Don Jorge Salles Cuervo et est désormais supervisée par le maître distillateur de troisième génération Jorge Antonio « Tony » Salles. La tequila est composée à 100 % d'agave Blue Weber, comme l'exige la loi, cultivée dans la région de Los Altos de Jalisco. Il existe des expressions beaucoup plus chères à essayer, comme l'ultra-premium 65th Anniversary Extra Añejo, mais ce reposado abordable coche toutes les bonnes cases. Après un vieillissement de trois mois en fûts de chêne américain, il est toujours éclatant et frais avec une belle complexité en bouche.

Qu’est-ce que la tequila reposado ?

Certaines règles importantes définissent la tequila en tant que catégorie, en particulier lorsqu'elle est étiquetée comme 100 % d'agave. Il ne peut être fabriqué à partir du cépage d'agave Blue Weber que dans cinq États mexicains : Jalisco, où la majorité est produite, ainsi que Guanajuato, Michoacán, Nayarit et Tamaulipas. Les cœurs d'agave, ou pinas, sont récoltés puis cuits, broyés, fermentés et distillés. Légalement, jusqu'à 1 % des additifs peuvent être utilisés sans être divulgués pour augmenter la couleur et la saveur, mais de nos jours, de nombreux buveurs de tequila recherchent spécifiquement des expressions sans additifs. La tequila Reposado signifie qu'elle a été vieillie entre deux mois et un an. S'il est âgé d'un an à trois ans, il s'appellerait anejo, et plus vieux que cet anejo supplémentaire.

Comment avons-nous choisi la tequila reposado sur cette liste ?

Nous avons pris en compte différents facteurs lors de la sélection de ces tequilas, l'accent étant mis sur le goût. Car après tout, malgré la disponibilité d'une bouteille ou le battage médiatique qui l'entoure, c'est la chose la plus importante. La dégustation de tequila implique une combinaison de sensations, notamment au nez, en bouche, en bouche et en finale. Et chaque catégorie a des caractéristiques différentes, donc une partie du processus consiste à considérer comment un choix individuel s'intègre dans son style global. Les bouteilles de cette liste représentent les meilleurs reposados ​​basés sur toutes ces options, offrant un bon aperçu des sélections que vous pouvez facilement acheter en personne ou en ligne et qui sont de bons exemples de chaque catégorie individuelle.

Comment boire la tequila reposado ?

La réponse courte est quelle que soit la façon dont vous l'aimez : il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de profiter du reposado. Ceci étant dit, c'est une bonne idée de le déguster au moins pur pour vraiment découvrir son caractère. À partir de là, buvez-le comme bon vous semble, sur glace ou dans n'importe quel cocktail auquel vous pouvez penser, y compris des classiques comme une Margarita, un Old Fashioned ou une Tequila Negroni.

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