Lenz Maria Moser, vigneron en chef du château chinois Changyu Moser XV, a déclaré que malgré la récente baisse de la consommation, il prévoit une résurgence du marché du vin chinois.
Moser, membre de l'une des familles de vinification les plus connues d'Autriche, est active en Chine depuis 20 ans, ayant occupé son rôle actuel chez Château Changyu Moser XV depuis 2015. Le projet est une collaboration avec Changyu, l'un des plus grands producteurs de vin du monde.
La baisse du marché chinois du vin a été motivée par l'industrie du baijiu, le secteur spirituel traditionnel du pays. Baijiu a énormément élargi sa présence sur le marché sur son marché intérieur, investissant dans la publicité et le développement de la marque à une échelle dépassant de loin celui du vin.
Pour mettre le déclin de Wine dans le contexte, en 2013, la consommation chinoise se situait à environ 18 millions de HL. Le chiffre se situe maintenant à un peu plus de 6 m HL.
Moser pense que le commerce du vin est «éloigné du consommateur», sans produire en ligne avec les besoins de ce dernier.
Il a ajouté: «Les Chinois – en particulier la jeune génération urbaine – sont désormais plus enclins à des esprits, des boissons longues et des produits prêts à boire. Le vin doit récupérer sa place.»
Le vigneron reste optimiste, cependant, qu'une reprise est entrante.
Il a déclaré: « Après une phase de consolidation survient la reprise – puis le bâton de hockey. Seuls ceux qui écoutent le consommateur et offrent des vins avec légèreté, origine, émotion et une image forte en bénéficieront. »
Parmi les tendances et les opportunités potentielles que Moser a observées, il y a la croissance du vin blanc sur le marché chinois, avec des produits tels que le Riesling allemand bénéficiant actuellement d'une demande saine dans la nation populaire de 1,4 milliard.
Sur une note similaire et apparentée aux tendances observées sur d'autres marchés, des vins plus légers et plus potables gagnent du terrain, tandis que les consommateurs deviennent également plus intéressants dans les références de durabilité du vin.
Les femmes sont une cohorte de marché qui stimule la demande en Chine, souvent intéressée par les vins sans prétention mais avec un style tangible. Sur cette tendance, Moser a reflété: «(les vins) devraient sembler super prémium mais ne coûtent que la prime.»
L'élargissement du marché du vin du luxe à la consommation quotidienne est censé être une approche vitale à adopter le monde du vin chinois. Le vigneron a sonné: «Si seulement 10% des 1,4 milliard de Chinois buvaient régulièrement du vin, le ciel serait la limite.»
