Ces jours-ci, vous pouvez trouver du whisky fini dans à peu près tous les types de fûts – Serry, bien sûr, ainsi que le vin, le port, la tequila, le rhum et même Amaro, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais qu'en est-il des barils auparavant utilisés pour vieillir Chartreuse? Dans ce qu'il appelle une première pour la catégorie, la distillerie australienne Amber Lane publie une série extrêmement limitée de whisky single malt qui a reçu une finition Chartreuse, mais vous devrez descendre en dessous pour avoir un goût.
Amber Lane est un nouveau venu sur la scène du whisky, ayant ouvert ses portes en 2017 dans l'État de la Nouvelle-Galles du Sud, mais il a déjà remporté quelques prix dans son existence relativement courte. L'équipe y fait du single malt qui est normalement vieillie dans les mégots de sherry et d'anciens barils de bourbon, ce qui est normal pour le cours. Ce nouveau whisky unique en fût, la rue de la chartreuse, a été initialement mûri dans un baril de bourbon de la distillerie Heaven Hill dans le Kentucky. Il a ensuite été mis dans un baril de chartreuse pendant sept mois de vieillissement supplémentaires, et est finalement retourné au baril de bourbon pour permettre aux saveurs de se marier avant d'être diluée à une force de mise en bouteille de 46% ABV.
Si vous n'êtes pas familier, Chartreuse est une liqueur à base de plantes française fabriquée à l'aide de 130 plantes différentes qui existent depuis des siècles (la recette exacte reste un secret). Il est produit par des moines au monastère de la Grande Chartreuse dans les montagnes de Chartreuse de France, et il est disponible en expressions vertes et jaunes (le vert est une preuve plus élevée). Au cours des dernières années, le prix de la chartreuse a augmenté en raison d'une augmentation de la popularité, en particulier pendant la covide lorsque les gens expérimentaient la fabrication de cocktails à la maison plus fréquemment, ainsi qu'une diminution de la production.
La rue de la chartreuse a été terminée dans un baril de chartreuse jaune de 225 litres et, selon un digest des boissons récentes histoirea été approuvé par le Chevalier de l'Ordre de Chartreuse (moines spécialement formés). « Notre objectif était de rendre hommage à la liqueur traditionnelle de chartreuse », a déclaré le copropriétaire d'Amber Lane, Rod Berry dans un communiqué. «La recette de Chartreuse est un secret si étroitement gardé – les moines n'ont même pas des plantes non incluses dans la recette livrée à la distillerie pour masquer la liste correcte des composants – nous savions donc que notre offre devait avoir la profondeur de la saveur, la richesse et le vibration de la liqueur de Charinus bien-aimé.»
Compte tenu de la nature limitée de cette version (seulement 230 bouteilles), il ne sera pas disponible à l'achat ici aux États-Unis, bien qu'il soit possible qu'une bouteille ou deux appartiennent sur le marché secondaire. Si vous vous dirigez vers l'Australie, cependant, la rue de la Chartreuse est disponible maintenant à l'achat (195 $ AUD, ou environ 125 USD) pour en gros, et sera disponible pour le public à partir du 16 mai, qui est également la Journée internationale de Chartreuse de Booize Holiday International.
