Barrell Craft Spirits est connu pour libérer des lots de Bourbon tout au long de l'année, ainsi qu'un large éventail de whiskies intéressants et finis en fût, qui sont tous en bouteille à la force du fût. Mais il y a quelques années, la marque a lancé sa gamme de bases de bourbons de force non coque qui sont à moins cher et peut-être plus faciles en bouche pour certains. La dernière entrée de cette série est un nouveau bourbon à double canon qui est mis en bouteille à une preuve totalement raisonnable de 100, et est assez délicieux.
Barrell Craft Spirits est situé à Louisville, mais les sources du Bourbon (et parfois de seigle) proviennent de tout le pays – principalement le Kentucky, l'Indiana et le Tennessee, mais d'autres États comme le Wyoming et New York de temps en temps. La preuve de ces versions est généralement supérieure à 110, à quelques exceptions, qui n'est pas agressivement chaude et loin des niveaux de dangers. Pourtant, cela peut être trop fort pour certaines personnes, et même les fidèles en fût en fût doivent le tonifier de temps en temps. Ce bourbon à 100 ans est un mélange des whiskies des composants suivants: le Kentucky Bourbon, huit ans; Indiana Bourbon âgé de cinq, six et neuf ans; Tennessee Bourbon, huit ans; et le Maryland Bourbon, cinq et six ans (les distilleries ne sont pas divulguées, mais le MGP en fait certainement partie). Le Mashbill final après avoir mélanger les whiskies est de 73% de maïs, de 23% de seigle et de 4% d'orge maltée.
La dernière étape de cette version a été la finition à double canon, dans laquelle le liquide a été placé dans un nouvel ensemble de barils de chêne carbonisés jusqu'à deux ans. Il s'agit d'une pratique éprouvée à ce stade, avec d'autres expressions bien connues à double baril sur le marché de Woodford Reserve, Garrison Brothers, Old Forester, Peerless et Jack Daniel's, pour n'en nommer que quelques-uns. Le but est d'infuser le whisky avec une nouvelle explosion de saveur dérivée du nouveau chêne, et c'est certainement le cas ici. Recherchez des notes de chocolat, de cuir, de cracker Graham, de chêne poussiéreux, de tarte aux pommes et de noix grillées en bouche. Bien sûr, vous devriez profiter du whisky comme vous l'aimez, mais Barrell semble positionner cette expression particulière pour le mélange ainsi que pour siroter, tandis que les lots sont davantage destinés à la première.
Barrel Foundation Double Barrel (SRP 55 $) est maintenant disponible sur certains marchés américains, alors vérifiez votre magasin d'alcools local. Vous pouvez également l'acheter directement auprès de la marque site webet vous trouvez de nombreuses autres expressions dans la gamme, y compris la première fondation, à Barre de réserve maintenant.
