Il y a quelques jours, nous avons annoncé que Brown-Forman avait décidé de suspendre la production de sa distillerie de Slane Irish Whiskey dans un avenir prévisible, dans le cadre d'une tendance plus large de mauvaises nouvelles récentes dans l'industrie du whisky. L'entreprise possède également quelques distilleries de scotch : Glendronach, Glenglassaugh et Benriach. L’année dernière, la production à Glenglassaugh a été interrompue et est passée à un modèle de « production partagée » avec Benriach. Mais la dernière version de Benriach a été distillée il y a 31 ans, bien avant que tout cela ne se produise. Shades of Smoke peut sembler peu fumé, mais cet excellent nouveau single malt offre une bonne dose de tourbe ainsi qu'une gamme d'autres saveurs.
Benriach est une distillerie du Speyside qui existe depuis la fin du 19ème siècle. Cette région de l'Écosse n'est généralement pas connue pour la production de scotch tourbé, du moins par rapport à Islay, mais il existe effectivement des distilleries qui produisent du whisky fumé. Benriach est l'un d'entre eux, produisant du whisky tourbé et non tourbé et le vieillissant dans une grande variété de fûts différents. La maître-assembleuse Rachel Barrie est en charge des opérations, ainsi que de ses deux distilleries sœurs, et elle était responsable de la sélection des fûts entrant dans la composition de cette nouvelle version. Shades of Smoke est un whisky de 31 ans distillé en 1994, année où la distillerie affirme avoir commencé à augmenter sa production de whisky tourbé, embouteillé à 48,1 % ABV.
Cette version est un partenariat avec l'artiste numérique Stefano Contiero, qui a été chargé de concevoir l'emballage. Selon la marque, il existe plusieurs éditions de la bouteille, chacune avec des illustrations créées numériquement et capturées à différents moments de sa création. « La dégustation aux côtés de Rachel a permis de mieux comprendre la composition du whisky et l'énergie ludique derrière sa création », a déclaré Contiero dans un communiqué. « Cela m'a donné un aperçu du savoir-faire et de la superposition des saveurs, que j'ai cherché à réinterpréter dans mon algorithme génératif, permettant aux formes et aux couleurs d'émerger de manière organique, un peu comme la façon dont les notes du whisky se déploient au fil du temps. »
Nous avons pu goûter à Shades of Smoke et, comme mentionné précédemment, il y a certainement plus qu'une nuance.
ici (et oui, on comprend que « nuances » fait également référence à la couleur). Recherchez des notes de tourbe de mélasse, de fruits tropicaux, de pomme, de mélasse, de vanille, de citron, d'orange, de caramel au beurre et de prune en bouche, avec juste un soupçon de chaleur en finale. Benriach Shades of Smoke (PDS 925 $) est disponible dès maintenant à l'achat chez certains détaillants et sites Web comme Vin total.
