Le secteur hôtelier en difficulté du Royaume-Uni montre de modestes signes de reprise, avec le nombre d'établissements agréés augmentant pour un deuxième trimestre consécutif et 661 nouvelles ouvertures nettes au troisième trimestre 2024.
Selon une nouvelle enquête CGA réalisée par NIQ et AlixPartners, le nombre de pubs de rue a augmenté de 3,8 % au troisième trimestre, tandis que les pubs communautaires ont affiché une légère augmentation de 0,4 %.
« Il y a désormais 12 % de pubs communautaires en moins qu’avant Covid, mais ce nombre a augmenté de 0,4 % entre juin et septembre. Le segment des pubs grand public mesuré par le Tracker est quant à lui 3,8 % plus important qu'il y a à peine trois mois », indique le rapport.
De plus, la dernière augmentation porte le nombre total d'établissements autorisés en Grande-Bretagne à 99 868 – soit pratiquement le même chiffre qu'il y a 12 mois.
Cependant, l'Hospitality Market Monitor de CGA a également noté que « la confiance dans une croissance continue a été étouffée par le budget d'automne du gouvernement, qui a alourdi le lourd fardeau des coûts de l'hôtellerie avec une augmentation des cotisations d'assurance nationale des employeurs et une réduction des allégements tarifaires pour les entreprises ».
Dans le même temps, des données récentes publiées par l'Office for National Statistics (ONS) ont montré que la rentabilité est érodée par la montée en flèche des coûts salariaux, alors que les dirigeants de l'industrie continuent de faire pression sur le gouvernement pour obtenir un soutien supplémentaire et un allègement des tarifs des entreprises.
« La reprise de l'hôtellerie est particulièrement fragile dans le secteur indépendant, fragilisé par le Covid-19 et la forte inflation, et qui est désormais 15,9 % inférieur à ce qu'il était en mars 2020. Après quatre ans de contraction tous les trimestres, il est désormais en croissance depuis deux ans. trimestres consécutifs, et le nombre de sites a augmenté de 0,7 % au cours des trois mois jusqu'en septembre, mais ces coûts supplémentaires mettent désormais en doute la relance des petites entreprises et des start-ups », a déclaré un représentant de CGA par NIQ.
Karl Chessell, directeur de l'unité commerciale CGA by NIQ – opérateurs hôteliers et alimentation, EMEA, a déclaré : « Deux trimestres successifs de croissance du nombre de sites sont un signe encourageant de la force de l'hôtellerie face à des défis majeurs. Bien que le secteur soit plus petit en termes de débouchés qu’avant Covid, les six derniers mois ont montré que les groupes hôteliers, les investisseurs et les entrepreneurs ont été suffisamment confiants pour ouvrir plutôt que se réduire.
« Alors que l’inflation, le PIB et d’autres indicateurs économiques évoluent dans la bonne direction, le secteur devrait envisager 2025 avec un optimisme prudent. Cependant, avec les coûts supplémentaires substantiels liés à la main-d'œuvre et aux tarifs qui se profilent, le risque est réel que l'élan du secteur de l'hôtellerie soit perdu.»
Graeme Smith, MD chez AlixPartners, a ajouté : « En l'absence d'un budget qui aurait fait craindre davantage de défis pour le secteur hôtelier, ces dernières conclusions auraient donné lieu à l'optimisme. Deux périodes successives de croissance trimestrielle du nombre de sites – un indicateur clé de la santé du secteur – démontrent une résilience impressionnante et signalent une stabilité très bienvenue pour le secteur.
« Cependant, des défis importants demeurent ; les projets présentés dans le budget d’octobre 2024 nous obligent à considérer ces derniers chiffres avec une extrême prudence. Il faut espérer que la dynamique positive des six derniers mois ne s’arrêtera pas complètement et que le secteur poursuivra sa reprise. On espère que l’augmentation du salaire vital national encouragera les clients à dépenser davantage et les entreprises devraient chercher à en bénéficier tant que cela dure. Alors que de nombreuses entreprises cherchent désormais à consolider davantage leurs actifs, les flux et le taux de désabonnement du marché pourraient bien créer davantage d’opportunités pour d’autres.
