Le gâteau Margarita est votre clé pour un Cinco de Mayo sucré

A l’approche du Cinco de Mayo, un seul cocktail trotte dans la tête des buveurs : la Margarita. La combinaison simple du cocktail de tequila blanco, de jus de citron vert et de triple sec a conquis le cœur des consommateurs, assurant sa place de cocktail de tequila le plus populaire au monde et se classant régulièrement comme Le cocktail préféré des américains.

Cinco de Mayo, une fête qui célèbre l’anniversaire de la victoire surprise du Mexique sur la France à la bataille de Puebla, est réellement des vacances relativement mineures au Mexique. Aux États-Unis, cependant, les buveurs utilisent le 5 mai comme excuse parfaite pour consommer leurs cocktails préférés et grignoter leurs plats mexicains préférés.

Si vous recherchez un accord plus doux et plus inattendu que les frites et le guac, le gâteau Margarita est un superbe régal Cinco de Mayo. La pâte de ce gâteau utilise une demi-tasse entière de tequila – environ quatre coups – plus beaucoup de jus de citron vert et de zeste, ce qui en fait un gâteau léger, moelleux et moelleux qui reflète vraiment la saveur de la Margarita.

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Pour ressembler à l’apparence de son cocktail éponyme, garnissez votre gâteau Margarita de quelques tranches de citron vert et de pépites de sucre grossier pour imiter un rebord salé. Ce dessert piquant et alcoolisé englobe vraiment les saveurs du cocktail classique. À chaque bouchée, vous aurez l’impression de grignoter une Margarita sous forme de dessert.

Recette de gâteau Margarita de la vie, de l’amour et du sucre

INGRÉDIENTS

GÂTEAU TEQUILA LIME MARGARITA

3 tasses de farine tout usage
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 3/4 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de beurre non salé, température ambiante
2 tasses de sucre
4 blancs d’œufs
1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
3/4 tasse de lait
1/4 tasse de jus de citron vert (et plus si nécessaire)
1/2 tasse de tequila
2 cuillères à soupe de zeste de citron vert

GLAÇAGE AU CITRON VERT

1 1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de shortening
12 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé
6 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
Tranches de citron vert, pour la décoration
Pépites de sucre, pour la décoration

MÉTHODE

FAIRE LE GÂTEAU

1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser trois moules à gâteau de 8 pouces de papier parchemin au fond et graisser les côtés.
2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
3. Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol à vitesse moyenne environ deux à trois minutes, jusqu’à consistance légère et mousseuse.
4. Ajouter les blancs d’œufs et la vanille et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajouter environ un tiers du mélange de farine à la pâte et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
6. Ajouter le lait et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
7. Ajouter un autre tiers du mélange de farine à la pâte et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
8. Ajouter le jus de citron vert, la tequila et le zeste de citron vert et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
9. Ajouter le reste des ingrédients secs et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et lisses.
10. Répartir la pâte uniformément entre les moules à gâteaux et étaler uniformément.
11. Cuire les gâteaux pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu des gâteaux en ressorte propre.
10. Retirer les gâteaux du four et laisser refroidir pendant une à deux minutes, puis les déposer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.

FAIRE LE GLAÇAGE

1. Ajouter le beurre et le shortening dans un grand bol mélangeur et battre jusqu’à consistance lisse.
2. Ajouter lentement environ la moitié du sucre en poudre, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
3. Ajouter le zeste de citron vert et le jus de citron vert et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et lisses.
4. Ajouter lentement le reste du sucre en poudre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et lisse.
5. Ajouter du jus de citron vert supplémentaire, si nécessaire, pour diluer le glaçage.

MONTER LE GÂTEAU

1. Pour assembler le gâteau, coupez le dessus des gâteaux pour qu’ils soient plats.
2. Placez la première couche de gâteau sur un plat de service, puis recouvrez-la d’environ une tasse de glaçage et étalez-la en une couche uniforme.
3. Ajouter la deuxième couche de gâteau et une autre couche de glaçage.
4. Garnir le gâteau avec la couche de gâteau restante et glacer l’extérieur du gâteau.
5. Terminez le gâteau avec quelques tourbillons du glaçage restant et des tranches de citron vert.
6. Facultatif : Saupoudrer de pépites de sucre grossier sur le dessus du gâteau.