La récolte de 2025 dans le Rhône a commencé, à partir de 10 jours plus tôt que le rassemblement de raisins de l'année dernière.
La récolte a reçu une évaluation optimiste de la présidente de l'Inter Rhône, Philippe Pellaton, qui prévoit un millésime «de haute qualité» au milieu de bonnes conditions de santé des vignes, ainsi qu'un équilibre prometteur à l'acidité du sucre.
En termes de temps, la période d'automne de 2024-2025 a vu des précipitations abondantes tout au long, permettant au sol de la région de se recharger complètement contrairement à la même période ces dernières années. Un hiver doux a conduit à un cycle de vigne ralenti qui a empêché le bourgeon de se produire trop tôt.
Le printemps et le début de l'été ont vu des températures globales élevées, bien que l'état de l'eau du sol soit resté bon.
L'été alternait entre des conditions favorables, mais avec quelques périodes de chaleur intense. Cet environnement croissant a connu une maturation accélérée du raisin (deux semaines avant 2024) ainsi que la veraison précoce dans toute la région.
La récolte de blancs aromatiques a déjà commencé, avec une acidité exceptionnellement élevée et une bonne concentration aromatique grâce à de petites baies sur certaines variétés de raisin.
La récolte de raisin rouge devrait suivre bientôt, grâce à la maturation accélérée causée par la chaleur d'août. Le stress hydrique pourrait légèrement réduire la taille des baies rouges, bien que les vignobles devraient rester en bonne santé. L'acidité résultante produira un profil de goût «frais» pour les rouges, selon Inter Rhône.
Un millésime bien équilibré de qualité est prévu, mais avec un volume potentiellement plus petit que 2024 en raison de baies de plus petite taille observées dans un certain nombre de zones.
