Ces dernières années, juste avant les fêtes, WhistlePig a sorti une carafe spéciale cochon doré, et l'une des joies de cette expression est que le whisky coule directement de l'arrière du porc (si vous aimez ce genre de chose). L'édition 2025 de PiggyBank Rye (la quatrième version) est disponible dès maintenant en nombre limité, il est donc temps de commencer à chasser si vous souhaitez en acheter une pour vous-même, ou peut-être l'offrir à quelqu'un pendant la période des fêtes.
Le whisky contenu dans cette carafe porcine est du seigle de 10 ans provenant du Canada (probablement Alberta Distillers à Calgary, mais cela n'est pas confirmé), semblable à ce que vous trouverez dans le Small Batch Rye qui fait partie de la gamme principale de WhistlePig. Il existe cependant une différence majeure : la version Small Batch est mise en bouteille à 100 proof, tandis que l'expression PiggyBank est à 110 proof plus élevée. C'est une différence significative, car une augmentation de 10 points de preuve (5 pour cent ABV) produit beaucoup plus de chaleur lorsque vous sirotez et ouvre le palais pour révéler des notes que la version plus diluée n'a pas. Plus précisément, les notes de dégustation officielles détaillent le cèdre, la muscade et la cannelle au nez ; extrait de vanille, caramel au beurre et poivre noir en bouche; et du poivre noir s'estompant et un peu plus de cannelle en finale. Le cochon doré contient également un litre complet de whisky par opposition à la version Small Batch de 750 ml, vous en aurez donc plus pour votre argent ici.
Comme nous l'avons déjà signalé, la carafe PiggyBank est calquée sur les carafes Berkshire Bitter Pig fabriquées à Cincinnati à la fin du 19e siècle. Les premières versions étaient en fait marron, mais au cours des dernières années, PiggyBank a décidé de vivre haut sur le porc et s'est transformée en cette version plaquée or plus flashy. Malgré sa conception, cela pourrait en fait être la chose la plus normale que WhistlePig ait publiée depuis un moment. Il y a quelques semaines, nous avons couvert le lancement du nouveau Boss Hog XII : Feather & Flame, un whisky de seigle d'inspiration mexicaine qui a été fini dans des fûts assaisonnés de pulque curado de cacao à base de chocolat et de piments. Et il y a quelques mois, WhistlePig a lancé son whisky le plus ancien et le plus cher à ce jour, un single malt canadien de 30 ans vieilli en fûts de Vin Santo (vin de dessert italien) qui coûtait 5 000 $.
Comparativement parlant, PiggyBank est une très bonne affaire : vous pouvez en trouver une en vente chez WhistlePig. site web maintenant pour 300 $. Et une fois que vous avez fini le whisky, vous pouvez conserver la carafe et l'utiliser comme tirelire pour commencer à économiser pour la sortie de l'année prochaine.
