La recherche est lancée pour trouver des équipes de sommeliers et de chefs britanniques pour participer à la finale britannique de la Copa Jerez 2024 et gagner leur place pour représenter la Grande-Bretagne au prestigieux concours culinaire international en Espagne l'année prochaine.
En partenariat avec Harpers, le chef Jason Atherton et la sommelière exécutive Roxane Dupuy de la Social Company seront rejoints par la rédactrice de JancisRobinson.com Tamlyn Currin pour juger les finales du concours en direct du City Social, un restaurant étoilé au Michelin, le 30 septembre.
Les inscriptions sont désormais ouvertes aux concurrents britanniques. Les équipes de chefs et de sommeliers sont invitées à créer un menu de trois plats inspiré du Sherry pour impressionner et éblouir les juges. Les règles sont simples : chaque plat doit être associé de manière experte à un Sherry différent et l'un des plats doit inclure du vin de Sherry comme ingrédient.
Trois finalistes sélectionnés auront l'opportunité de servir leurs plats et accords mets-vins aux meilleurs de leur domaine devant un public en direct dans le cadre magnifique du restaurant étoilé Michelin City Social.
César Saldaña, président du Consejo Regulador de Jerez y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, a déclaré : « Nous sommes absolument ravis de lancer notre compétition au Royaume-Uni et d'annoncer que City Social accueillera la XIe finale de la Copa Jerez UK 2024. Nous tenons à remercier Irha et Jason Atherton d'avoir organisé la compétition de cette année. Leur passion pour la cuisine créative et raffinée représente l'essence même de la Copa Jerez et nous ne pouvions pas imaginer un meilleur partenariat.
« Depuis 20 ans, la Copa Jerez encourage l'excellence et la créativité au plus haut niveau, en invitant chefs et sommeliers à travailler ensemble pour libérer le potentiel d'association du sherry avec les mets. Le Royaume-Uni a produit des plats mémorables et des accords magiques. Nous sommes impatients de voir ce que 2024 nous réserve et attendons avec impatience les candidatures des meilleures équipes britanniques. »
Les lauréats de cette année seront invités à se rendre à Jerez, tous frais payés, pour représenter leur pays face à sept autres nations lors de la Grande Finale Internationale de la XIe Copa Jerez. Cette compétition se déroulera au printemps 2025 dans le cadre du Forum & Competition de la Copa Jerez, le plus grand congrès gastronomique consacré au Xérès.
Les deux équipes finalistes gagneront une place au cours Certified Sherry Educator à Jerez en 2025 pour un cours immersif de trois jours et la possibilité d'obtenir la très convoitée qualification Sherry Educator.
Les chefs et sommeliers britanniques peuvent en savoir plus et télécharger un dossier de participation ici. Les candidatures peuvent être soumises jusqu'au 23 août 2024 à minuit.
