Pouvez-vous sentir le changement dans l’air ? C'est presque Halloween, donc si vous pensiez que c'était l'odeur des bonbons au maïs fondus en effigies électorales, c'est compréhensible. Non, c'est l'odeur d'un nouveau lot de la collection Buffalo Trace Antique relâché dans la nature, où il montera immédiatement bien au-dessus de ses prix de détail suggérés ridiculement raisonnables. Les cinq expressions sont présentes cette année, ce qui n'était pas le cas il y a quelques années, et cette année marque également le 25e anniversaire de l'acquisition de la marque Weller par Sazerac. Nous avons les détails sur la collection de cette année, et cela semble être une bonne chose.
Selon Harlen Wheatley, maître distillateur de Buffalo Trace, le bourbon William Larue Weller de cette année se démarque particulièrement. « William Larue Weller Bourbon brille par ses notes de caramel et sa finale longue et crémeuse », a-t-il déclaré dans un communiqué. Le William Larue Weller 2024, dont Harlen parle si bien, est un bourbon vieilli pendant au moins 12 ans à l'étage inférieur de l'un des rickhouses de Buffalo Trace. Il est fabriqué à partir du mashbill de bourbon de blé de la distillerie, est entré en fût à 114 épreuves et en est ressorti à 125,8 épreuves. Les notes de dégustation officielles indiquent que le nez présente des arômes de cuir neuf, de tabac à pipe et de caramel, suivis de caramel, de caramel anglais, de chêne et de fruits en bouche. Le Bourbon Eagle Rare 17 ans de cette année a été distillé au printemps 2017 et a en réalité 17 ans et quatre mois pour être précis (rappelez-vous que la mention d'âge indique le liquide le plus jeune de la bouteille). Il est mis en bouteille à 101 proof et présente en bouche des notes de caramel, de poivre, de cuir, de chêne, de tabac torréfié et de fruits secs. George T. Stagg Bourbon, qui était absent de l'alignement en 2021, est de retour à 15 ans et deux mois et un indice de 136,1, typique de cette bête de bourbon non coupée et non filtrée. Recherchez des notes de bois vieilli, de chêne, de cerise noire, de caramel et de cannelle en bouche.
Les deux dernières bouteilles du BTAC sont toutes deux des whiskies de seigle. Le premier est le Sazerac 18 ans, vieilli pendant 18 ans et cinq mois et embouteillé à 90°, avec des notes d'épices de seigle, de fumée, de cerise noire et un peu de réglisse en bouche. L'autre seigle est le Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye, une version plus jeune mais plus résistante du whisky de seigle de la distillerie. Il a été mis en bouteille à plus de six ans et à 127,2 degrés, avec une bouche riche en épices pleine de poivre noir frais, de cannelle, de clou de girofle et de chêne en bouche.
Comme mentionné précédemment, vous pouvez vous attendre à payer beaucoup plus que le prix de détail suggéré de 150 $ par bouteille, et je veux dire bien plus : la version 2020 de George T. Stagg, par exemple, coûte environ 1 500 $ à Flaviar maintenant. Si vous êtes engagé dans la chasse et prêt à dépenser de l'argent, ces bouteilles déçoivent rarement, alors bonne chance à vous.
