C'est presque l'automne, et le rythme lent des versions annuelles de whisky a augmenté la vitesse. Il y avait d'abord Birthday Bourbon, puis est venu le petit lot en édition limitée Four Roses. Et bien qu'il y ait plus à venir, la nouvelle que tant de fans de whisky attendaient finalement ont finalement chuté – les détails de la collection Pappy Van Winkle 2025 ont été annoncés. Et en plus de cela, une bouteille très rare de vieille Van Winkle de 25 ans est en vente aux enchères.
Pappy Van Winkle appartient à la famille Van Winkle et à leur ancienne marque de distillerie Rip Van Winkle, mais le whisky a été produit et distribué en partenariat avec Buffalo Trace depuis 2002. Avant cela, Pappy a été produit à la distillerie Stitzel-Weller, qui a fermé en 1992, il est donc assez rare que vous puissiez boire Pappy qui a été distillé là-bas. Selon un représentant de la marque, Old Rip Van Winkle 25 a en effet été produit à Stitzel-Weller en 1989 et a passé plus de 10 ans là-bas avant d'être transféré à Buffalo Trace en 2002.
Le whisky, qui est en tête de la plus ancienne expression de Pappy de deux ans, a été jeté des barils en 2014 et mis dans une TVA en acier inoxydable avant d'être sorti en 2017 dans une série de 710 décantations numérotées individuellement conçues par Glencairn Crystal Studio. La bouteille # 706, qui se lève aux enchères via l'héritage de Forge de Sazerac, a été découverte dans les archives de Buffalo Trace cachées derrière d'autres bouteilles (prenez toujours ces histoires avec un grain de sel, mais c'est ce que cela s'est produit). Vous pouvez enchérir sur cette bouteille et d'autres whiskies de trace de buffle, en cliquant ici Jusqu'au 24 septembre, et le gagnant aura une dégustation privée avec Julian Van Winkle lui-même.
Quant à la collection Pappy Van Winkle 2025, voici les détails et les notes de dégustation officielles, y compris les prix de détail suggérés pour chaque bouteille, qui sont toujours amusants (et exaspérants) à voir.
- Old RIP Van Winkle fait à la main Bourbon de 10 ans (149,99 $) a des notes de «blé, cerise, chêne audacieux et une touche d'épices, conduisant à une longue finale fumée en chêne, à la vanille noire et à la chaleur persistante».
- Van Winkle Special Reserve Bourbon 12 ans (169,99 $) serait plus audacieux et plus boisé que d'habitude, avec des notes de miel, de tabac et de fruits noirs qui évoluent en fruits de fruits et cacao en bouche.
- Van Winkle Family Reserve Rye 13 ans (229,99 $) a un profil de saveur fruit et «couches de cacao, de poivre blanc et de vanille [with] Une infusion audacieuse de cerises et de fruits de pierre mûrs »pendant que vous sirotez.
- Pappy Van Winkle's Family Reserve Bourbon 15 ans (239,99 $), que certains considèrent comme la déclaration de l'âge hors concours, a des notes de cuir, de chêne, de fruits noirs, de cassonade et de cerise en bouche.
- Pappy Van Winkle's Family Reserve Bourbon 20 ans (359,99 $) s'approche des limites supérieures de la maturation du bourbon, avec des notes d'agrumes, de la vanille, des fruits de fruits juteux et des notes de sherry.
- Pappy Van Winkle's Family Reserve Bourbon 23 ans (499,99 $), considéré comme trop lâche par certains, aurait des notes de vanille, de miel, d'érable, de cerise et d'une chaleur chauffante pendant que vous sirotez.
La collection 2025 sera disponible chez les détaillants à partir de ce mois-ci, et vous pouvez trouver des bouteilles des années précédentes toujours disponibles sur des sites Web comme ReserveBar Now, bien que pour des prix extrêmement gonflés.
