La Garda DOC du nord de l'Italie est surtout connue comme une appellation « parapluie », chevauchant des territoires tels que Lugana, Bardolino, Valpolicella, Soave et six autres, offrant un mélange de variétés et de styles des vignobles environnants de la Vénétie. Créé en 1996, il offre une plus grande flexibilité aux producteurs que les DOC régionales historiques et, en tant que tel, il est en marche, proposant deux nouveaux styles de vin qui, selon le Consorzio, seront un atout pour la région collective.
S'adressant à Harpers à Vinitaly, Stefano Campo, responsable marketing du DOC, a signalé la nouvelle appellation Garda Crémant, autorisée en 2025, qui verra bientôt émerger des vins utilisant le terme le plus associé aux styles mousseux régionaux français.
Il a expliqué que même si Garda produit déjà des quantités importantes de vins mousseux, notamment le Garganega, le Pinot Grigio et le Trebbiano de Lugana, leur reconnaissance internationale est actuellement limitée.
En exploitant le terme « Crémant » – désormais décrit par l'UE comme des vins qui suivent une méthode de production stricte, suite à une décision de la Cour de justice européenne selon laquelle le terme ne désigne pas une origine de production – Garda crée la première catégorie de ce type en dehors de la France et du Luxembourg.
« Cela contribuera à rehausser le profil des vins mousseux de Garda », a déclaré Campo, qui a ajouté que le terme Crémant signalerait également un niveau de qualité qui pourrait se situer entre le prosecco et le Franciacorta. Et avec un vieillissement minimum de 12 mois avant sa commercialisation, Garda Crémant devrait commencer à apparaître sur le marché à la fin de cette année.
Un deuxième développement dans la DOC est un nouvel accent mis sur les vins naturellement moins alcoolisés, élaborés principalement à partir de Garganega, atteignant environ 9 à 9,5 abv, et qui sont désormais poussés en partenariat avec des producteurs de l'appellation Garda.
« Avec Garda Garganega DOC, nous sommes la première région d'Italie à créer une DOC pour les vins naturellement moins alcoolisés », a déclaré Campo. « Ceux-ci sont créés avec la vinification viticole et la technologie dans la cave, pour garantir les qualités aromatiques, nous produisons donc naturellement des vins à faible teneur en alcool. »
Garda DOC a été créée en partie pour protéger les cépages locaux traditionnels. Ces nouvelles innovations semblent destinées à atteindre cet objectif, mais en exploitant les deux styles de vins qui affichent encore une certaine croissance sur des marchés comme le Royaume-Uni, à savoir le Crémant et les vins à faible teneur en alcool.
