En 2004, le maître distillateur de Four Roses, Jim Rutledge, a lancé la première expression en fût unique de l'ère moderne de la distillerie. Vingt ans plus tard, Four Roses a annoncé l'ajout de trois nouveaux bourbons single Barrel à sa gamme, chacun avec sa propre recette unique tirée de l'écurie de 10 combinaisons de mashbills et de souches de levure de la distillerie, et nous avons les détails.
Four Roses fabrique essentiellement dix bourbons différents en utilisant les mashbills et les souches de levure mentionnés ci-dessus. Les deux recettes de mashbill sont B (60 pour cent de maïs, 35 pour cent de seigle, cinq pour cent d'orge maltée) et E (75 pour cent de maïs, 20 pour cent de seigle, cinq pour cent d'orge maltée). Chacun d'eux est fermenté à l'aide d'une souche de levure différente pour conférer une saveur unique : V pour fruit délicat, K pour légèrement épicé, O pour fruit riche, Q pour essence florale et F pour notes herbacées. Jusqu'à présent, le bourbon single baril était fabriqué à partir d'une seule recette, OBSV, ce qui indique qu'il est fabriqué chez Four Roses (O) en utilisant le mashbill B, qu'il s'agit d'un bourbon pur (S) et qu'il utilise la souche de levure V. Il y a eu occasionnellement des sélections privées de fûts simples fabriqués à partir d'autres recettes au fil des ans, mais la plupart des gens n'ont pas pu les essayer.
Trois autres recettes rejoignent désormais la collection Four Roses Single Barrel : OBSF, OESK et OESO, chacune vieillie pendant sept à neuf ans, tout comme l'OBSV original. « Nous sommes incroyablement fiers de la reconnaissance que notre produit phare Single Barrel a reçu au cours des 20 dernières années, donc présenter notre nouvelle collection Single Barrel en cette année anniversaire est quelque chose de vraiment spécial », a déclaré le maître distillateur Brent Elliott dans un communiqué. «Nos 10 recettes sont au cœur de la création des épices douces emblématiques de Four Roses, et cette collection offre aux fans l'expérience de profiter davantage de ce qui rend nos bourbons spéciaux.»
Nous n'avons pas pu goûter ces whiskies, mais les notes de dégustation officielles sont les suivantes : OBSV a des notes d'épices de seigle, d'abricot, de poire, de cannelle et de chêne grillé ; L'OBSF est défini par des herbes, du seigle brillant, de la pomme, de la vanille, du clou de girofle et du cacao en bouche ; OESK a des notes d'épices à pâtisserie, de chêne moelleux, de feuilles de thé et de caramel ; et OESO a des saveurs de fruits rouges, de vanille, de cassonade et de chêne délicat.
Mais ce n'est pas la fin de l'histoire, car la distillerie a annoncé qu'elle continuerait à publier de nouvelles expressions en fût unique utilisant ses autres recettes dans les années à venir, permettant ainsi aux fans de Four Roses d'avoir enfin la chance d'essayer chaque combinaison de mashbill et de souche de levure. bourbon en fût unique. La nouvelle collection Four Roses Single Barrel sera disponible tout au long de 2025, à un prix raisonnable de 50 $ par bouteille, mais elle ne sera initialement disponible qu'au Kentucky, au centre d'accueil de la distillerie de Lawrenceburg et à l'entrepôt et à l'installation d'embouteillage de Four Roses à Cox's Creek. Bien sûr, attendez-vous à ce que ces derniers apparaissent également sur le marché secondaire une fois qu’ils commenceront à se répandre. Vous pouvez également trouver le classique Single Barrel Bourbon, ainsi que certaines éditions passées du coûteux Limited Edition Small Batch, disponibles à l'achat dès maintenant auprès de RéserveBar.
