Cette vidéo fait partie d’une série soulignant l’importance de la tequila authentique, en partenariat avec PATRÓN. Découvrez-en plus sur Le monde de PATRÓN.
Né au Mexique, Eloy Pacheco est le chef barman d’un établissement de classe mondiale dans le West Village à New York. Depuis plus de 100 ans, les clients font la queue autour du pâté de maisons juste pour avoir la chance de s’asseoir au bar. « Samedi soir, le bar va être plein, les tables vont être pleines », dit Pacheco. « Les gens attendent de s’asseoir au bar et de voir ce que nous faisons. » Tout comme PATRÓN®, Pacheco traite chaque membre de son équipe comme une famille, s’assurant que les invités reçoivent une expérience de cocktail primordiale.
Depuis l’ouverture de Dante en 1915, le café est un incontournable du menu. S’inspirant de l’histoire du bar, le cocktail signature PATRÓN de Pacheco comprend du sherry, du café, de la liqueur de café, des amers au chocolat et de délicieux Tequila PATRÓN Reposado. Une garniture de crème au miel salé illumine les notes miellées d’agrumes de la tequila. Avec de telles saveurs, il n’est pas étonnant que les gens fassent la queue pour une boisson faite par Pacheco.
« C’est comme un rêve », dit-il. « Et ça fait du bien. »
Vidéo de : Marshall McDonald
Cet article est sponsorisé par MÉCÈNE.
