Après une finale couvrant plusieurs tours sur trois jours en Écosse, la première place du concours de classe mondiale de cette année est allée à Emanuele Mensah du Connaught Bar à Londres, qui représentera la Grande-Bretagne en finale mondiale mondiale à Toronto en septembre.
Les finales du GB de la compétition mondiale des barman de Diageo ont vu 10 barmans de tout le pays participer à une série de défis au cours des trois jours. Le premier d'entre eux, l'art du processus, a obligé les finalistes à créer deux cocktails Tanqueray n ° originaux en utilisant des techniques du passé repensées pour le bar moderne, comme le lavage des graisses ou la carbonatation. Le second, le mélange des époques, s'est concentré sur la narration et l'innovation à travers la réimagination d'un conte folklore ou culturel en tant que cocktail de label bleu Johnnie Walker, ainsi que sur la création d'une expérience dans le bar l'accompagnement. Pour le défi ultime, le Mystery Mix, les finalistes ont été jumelés et chacun a donné un cocktail classique rétro comme thème d'un bar pop-up.
«C'est un défi personnel, de défier mes peurs et de pouvoir faire ressortir tout le travail acharné que j'ai fait dans les mois précédents pour terminer ce voyage», a déclaré Mensah, qui a concouru au cours des trois dernières années de classe mondiale. «Aujourd'hui, tout ce travail acharné a porté ses fruits, et j'ai la possibilité de représenter GB au Canada.»
Le concours a été jugé par Monica Berg de Tayēr + Elementary à Londres, Sandrae Lawrence des amateurs de cocktails, Simone Caporale de SIPS à Barcelone, Iain McPherson de Panda & Sons à Édimbourg et 2024 World Class GB Winner Danilo Frigulti.
« Chaque année, la compétition augmente le bar et met en valeur le talent exceptionnel des meilleurs barmans britanniques, et cette année n'a pas été différente », a déclaré Jo Last, directeur de plaidoyer de Diageo GB. «Emanuele a livré à chaque tour – du concept à l'exécution.»
En plus de la victoire de Mensah, deux autres prix ont été annoncés dans la nuit. Le barman du barman de cette année, tel que voté par les dix finalistes, a été Matt Smith du pot de cerveau à Hull. Le PEOPLE'S Choice Award, voté par les participants à la finale lors du dernier mélange mystère, s'est rendu à Chelsie Bailey de Stonegate et Sean Cavanagh de Hey Paul à Édimbourg.
Le prix de Mensah comprend un partenariat créatif d'un an avec Diageo GB, une appartenance à Soho House d'un an, et une représentation par Bartending Global au cours des deux prochaines années – en plus d'un voyage à la finale mondiale de la classe mondiale à Toronto entre le 27 septembre et 5 octobre de cette année.
