Les endroits que nous appelons chez nous ont tendance à nous façonner. Des personnes que l’on y côtoie aux spiritueux que l’on boit, chaque instant plongé dans un environnement particulier est un moment où ce décor vous effleure, laissant une empreinte irrévocable.
Il n’y a aucun endroit où cela est plus vrai que l’île caribéenne de la Barbade, la patrie de Mont Gay Rhum.
Depuis 1703, Mount Gay Rum honore les éléments naturels de la Barbade : l’eau, la canne à sucre et la levure en suspension dans l’air. Il y a 320 ans, Mount Gay Rum forait son premier et unique puits. Au cours des siècles qui ont suivi, des milliers de gallons d’eau ont été ramenés à la surface depuis des cavernes de corail nichées à des centaines de mètres sous l’île. Sans l’île, Mount Gay Rum n’existerait pas. En tant que plus ancienne distillerie de rhum au monde, située dans le berceau du rhum, les saveurs distinctes et audacieuses de Mount Gay sont influencées par sa maison à la Barbade.
Inspiré par la relation symbiotique entre la Barbade et Mount Gay Rum et dans un esprit de compétition, avec Collectif 1806 et en partenariat avec VinePair, le concours de cocktails « A Taste of Home » 2023 demande aux barmans de créer un cocktail qui met l’accent sur la localité, la durabilité et ce que la maison signifie pour vous.
« Ce thème permet aux barmans de raconter une histoire qui leur tient à cœur et garde à l’esprit que l’utilisation d’ingrédients locaux est le meilleur moyen de maintenir la durabilité dans notre vie quotidienne. Un ingrédient pourrait être durable quelque part en Californie, mais ne serait pas quelque part dans le Colorado », déclare Jones Long, ambassadeur du Collectif 1806.
Six finalistes auront l’opportunité de se rendre à la Barbade pour visiter la distillerie Mount Gay Rum et s’imprégner du patrimoine de l’île tout en concourant pour le titre national.
Concours de cocktails « Un avant-goût de chez nous »
Qu’il s’agisse de la ville où vous êtes né ou simplement de l’endroit qui vous tient à cœur, la définition de « chez-soi » dépend de vous.
Comme Mount Gay Rum, qui se targue d’être un intendant responsable de la terre, votre cocktail doit être conçu dans un souci de durabilité. À la Barbade, Mount Gay Rum s’est engagé à des pratiques transparentes qui assurent la subsistance des générations futures. Qu’il s’agisse d’objectifs tels que l’utilisation de 100% d’énergie renouvelable d’ici 2028 ou la croissance d’une «forêt alimentaire» avec des produits locaux pour l’équipe qui aide à fabriquer le Mount Gay Rum, la responsabilité sociale est primordiale.
Pour Peter Hannah, le lauréat du concours 2022, cela signifiait examiner ce que signifie vraiment la durabilité. « La durabilité ne consiste pas seulement à utiliser vos déchets et à s’attendre à ce que le public soit enthousiaste à l’idée de payer pour cela », dit-il. « La durabilité consiste à développer des pratiques qui permettent au monde naturel de se régénérer pour rétablir un équilibre qui existait avant le milieu du XXe siècle, lorsque la population et les habitudes sont devenues un gros problème. »
Le cocktail gagnant d’Hannah, le « chaos urbain », a fait appel aux entreprises de Floride pour ses ingrédients : pain aux bananes d’une boulangerie voisine, peaux et noyaux de mangue d’un bar à jus et houblon d’une brasserie locale, pour n’en nommer que quelques-uns.
« [Sustainability] est un effort collectif, ce que j’ai essayé de souligner dans mon cocktail ; comment les entreprises de nos villes peuvent s’allier les unes aux autres pour former une solution plus large plutôt que de simplement regarder une paille en papier et de dire : « Tu vois, j’ai compris ! »
Pour les barmans intéressés à soumettre une recette de cocktail au concours de cocktails Mount Gay Rum 2023, assurez-vous de consulter les règles et les directives de soumission avant d’envoyer votre candidature.
Peu importe où vous vivez, votre cocktail doit incarner ce que signifie chez vous pour vous. Pour les barmans qui hésitent à participer au concours, Hannah a ceci à dire : « Ne le soyez pas. Vous ne perdez rien de toute façon et si vous le faites [to the final round], vous faites l’expérience de quelque chose qui est vraiment de niveau supérieur. Avoir visité la plus ancienne distillerie de rhum du monde sur la magnifique île de la Barbade, tout en se familiarisant de première main avec la culture Bajan, était vraiment quelque chose que j’emporterai avec moi pour toujours.”
Cliquez ici pour soumettre votre cocktail au concours de cocktails Mount Gay Rum 2023.
Cet article est sponsorisé par Mont Gay Rhum.
