Le brandy d’aujourd’hui prend de nombreuses formes et formes, ravissant les buveurs avec des expressions inattendues du vin distillé classique. C’est souvent un favori lorsqu’il est apprécié dans des cocktails tels que le Sidecar et le Brandy Crusta. Si nous parlons vieux, Agé de l’école, le brandy figurait même dans les Mint Juleps du début des années 1800. L’alcool distillé a également du punch en digestif après le dîner lorsqu’il est dégusté seul.
Alors que le brandy peut être créé n’importe où dans le monde, les versions les plus connues – Cognac et Armagnac – proviennent de deux régions du sud-ouest de la France. Les eaux-de-vie de raisin abondent également dans d’autres pays, y compris aux États-Unis où elles ont des racines historiques profondes. D’autres styles de brandy peuvent être créés à partir de pommes (c’est-à-dire de Calvados) ou de cerises, tandis que la célèbre grappa de brandy italienne est basée sur les restes de marc de la vinification.
Bien que cette infographie se concentre principalement sur les expressions de brandy à base de raisin, des versions à base de fruits sont également appréciées dans le monde entier. Suivez le parcours des spiritueux, de la vigne au vin vieilli et distillé, dans le graphique ci-dessous.
