DO Cava a annoncé que cinq nouveaux vins ont reçu l'appellation « Guarda Superior Paraje Calificado », la première catégorisation de Cava attribuée par l'organisme.
Cette décision a été ratifiée par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation (MAPA), portant à 15 le nombre de Cavas de haut niveau.
Trois des derniers ajouts sont produits par Sumarroca d'El Rebato : Núria Claverol Allier Finca Cols, Núria Claverol Homenatge Finca Peretes et Núria Claverol Blanc de Noirs Finca Rosendo. A ce trio se joignent L'Era del Celdoni de Carles Andreu, de Pira, Conca de Barberà, ainsi que MIM Natura Blanc de Noirs de Vins El Cep.
Les raisins de ce dernier proviennent d'un vignoble de Pinot Noir du domaine Can Prats, Espiells. Des normes rigoureuses ont été respectées pour que les cinq vins rejoignent la plus haute appellation, les produits étant revalidés par un panel de premier plan de Somms et de MW. Cette équipe de juges comprenait Pedro Ballesteros MW, David Forer MW et Ramon Francàs.
Le président de la DO Cava, Javier Pagés, a expliqué que d'autres caves ont entamé le processus pour obtenir le statut de Paraje Calificado Cava.
De plus, aujourd'hui (3 mars), il a été dévoilé que quatre caves familiales sont sur le point de devenir « Producteurs Intégraux » de la DO Cava. L'appellation, selon l'organisme régional, est attribuée aux « caves de la DO Cava qui réalisent l'ensemble du processus de vinification du début à la fin sur leur propre propriété ». Parmi les établissements vinicoles qui ont remporté le titre figuraient Celler Eudald Massana de Sant Pau d'Ordal, Subriats et Torrens Moliner de Finca Heretat, La Fortesa.
