Quinze ans, c'est assez vieux pour un whisky américain ; en fait, la plupart des bourbons sont mis en bouteille entre quatre et sept ans. La tequila, en revanche, passe généralement moins de trois ans en fûts. Et même lorsqu'il est qualifié d'extra añejo, la limite supérieure est souvent de cinq ans. Código 1530 a cependant décidé de faire vieillir sa nouvelle expression pendant 15 ans avant de lui donner une finition relativement brève, ce qui en fait l'une des tequilas les plus anciennes (et les plus chères) actuellement sur le marché.
Código 1530 est techniquement une marque soutenue par des célébrités, même si c'est quelque chose sur lequel elle s'appuie plus pour certaines versions que pour d'autres. Elle a été fondée en 2017 par l'ancien PDG de Crocs Ron Snyder, le distillateur Federico Vaughn, Betsy Heneghan et la star de la musique country George Strait. En 2022, la marque est rachetée par Pernod Ricard. Comme vous le savez probablement, il existe de nombreuses marques de tequila soutenues par des célébrités (trop nombreuses, diront certains). Mais félicitations à Código pour avoir réellement fabriqué une bonne tequila, qu'il prétend être sans additifs, et pour avoir pris la mesure relativement inhabituelle de faire vieillir toutes ses expressions vieillies dans des fûts de chêne français de Cabernet de Napa Valley au lieu des fûts de bourbon habituels.
C'est le cas de la nouvelle tequila Extra Añejo 15 ans, même si cette tequila vieillit beaucoup plus longtemps que d'habitude. Il a passé ces années dans les fûts de chêne blanc français de Cabernet susmentionnés, puis a été affiné dans des fûts de chêne français de Cognac pendant six mois supplémentaires. « Notre Extra Añejo 15 ans est un liquide singulier et surtout un symbole de patience : 15 ans dans des fûts de cabernet de chêne français et de cognac, en attendant le moment où il sera vraiment prêt », a déclaré le co-fondateur Federico Vaughn dans un communiqué. « C'est une tequila faite pour le connaisseur et la personne qui comprend que les choses les plus rares ne sont jamais précipitées. Certaines tequilas vous buvez; celle-ci vous vous souvenez. »
Nous n'avons pas pu goûter la tequila, mais les notes de dégustation officielles décrivent des arômes de chêne grillé, d'érable, de vanille et de cacao noir au nez, suivis de saveurs comme la prune, la cannelle et le chêne en bouche, avec quelques notes de tabac sur une finale longue et persistante.
Il s'agit certainement d'une tequila chère, avec un prix demandé de 4 100 $ la bouteille. Mais cela ne dépend pas uniquement de l’âge du liquide ou du fait qu’il est limité à seulement 350 bouteilles ; la présentation est également élevée. Chaque bouteille est livrée dans un écrin de présentation en bois comprenant deux verres de dégustation en cristal, une carafe en cristal avec un bouchon plaqué or et un « Certificat d'authenticité attestant de sa provenance et de sa rareté ». Código 1530 15-Year Extra Añejo est disponible à partir de ce mois-ci chez certains détaillants à travers le pays.
