Via Carota est un restaurant populaire de New York, avec un menu créé par les chefs Jody Williams et Rita Sodi qui propose des versions modernes des pâtes italiennes, des fruits de mer et des classiques de la carne. Il y a aussi d'excellents cocktails au menu, dont sept variantes du Negroni allant du traditionnel au sans alcool. Vous pouvez trouver quelques versions de cette boisson dans la gamme Via Carota Craft Cocktails à déguster à la maison, ainsi qu'une Margarita récemment lancée, le rare cocktail en bouteille prêt à boire qui est vraiment bon.
Via Carota Craft Cocktails a été lancé il y a près de deux ans en février 2023 avec une gamme de boissons, notamment des Classic et White Negronis, un Espresso Martini, un Old Fashioned, un Manhattan et une vodka Martini. Puis, au printemps dernier, la gamme Sparkling est sortie, une série de cinq cocktails pétillants comprenant des versions classiques et blanches du Negroni Sbagliato, un Spritz, un Paloma et un French 75. La dernière version n'est pas italienne, cependant, c'est un classique mexicain. : la Marguerite. Nous avons pu goûter à cette nouvelle boisson et c'est un ajout bienvenu à la gamme, avec des notes terreuses d'agave, un peu de douceur d'agrumes et des saveurs croquantes et acidulées de citron vert – en gros, tout ce que vous attendez d'une Margarita bien faite que vous aimeriez. commander dans un bar. Chaque bouteille de 375 ml contient 18 % d’alcool, sa teneur en alcool est donc relativement faible. Gardez simplement au frais, versez sur de la glace (le bord salé ou non salé dépend de vous) et décorez d'une tranche de citron vert.
Le marché des RTD a explosé ces dernières années, avec certains rapports prévoyant qu'elle pourrait atteindre plus de 141 milliards de dollars d'ici 2031, il n'est donc pas surprenant qu'un restaurant proposant un solide programme de cocktails ait décidé d'entrer dans la mêlée. L'ensemble de la gamme Via Carota vaut le détour car il se concentre sur des classiques simples qui sont sans doute faciles à préparer à la maison, à condition d'avoir le temps et les ingrédients. Si l’un ou l’autre de ces éléments vous manque, verser l’une de ces boissons pré-préparées n’est pas une mauvaise alternative. Malgré leur popularité, de nombreux RTD sont soit trop sucrés, soit tout simplement moyens, mais il en existe actuellement quelques autres sur le marché qui valent la peine d'être essayés, comme le haut de gamme Gold Fashioned et le Mezcal Negroni de Hoste – l'édition 2024 du premier vient d'arriver. et cette fois, il est élaboré à partir de bourbon du Kentucky à haute teneur vieilli pendant neuf ans et affiné en fûts de sherry.
Une bouteille de Gold Fashioned vous coûtera 150 $, mais la nouvelle Via Carota Margarita est nettement moins chère que celle à 39 $ pour une bouteille plus petite de 375 ml. Vous pouvez commander directement sur le site Web ou consulter vos magasins d'alcool locaux.
