À l'Amanda Barnes MW a accueilli des vins de condor, une dégustation virtuelle extrêmes argentine, deux vignerons, Elías López Montero de la Patagonie Alto Valle de Río Negro et Pancho Lavaque du nord de la région de Salta, a souligné la diversité de la dégustation offerte par le climat et la géographie d'Argentine.
Le vigneron espagnol Elías López Montero de Bodegas Verum a piloté le drapeau de Patagonian Wine lors de l'événement. Le producteur, connu pour ses vignobles La Mancha en Espagne, a acheté la cave Del Rio Elorza à Alto Valle de Río Negro à une famille d'avocats. En hommage à cette famille, les bouteilles de vin Verum du vignoble Patagonien sont ornées de cinq cygnes à cou noir, une espèce indigène de la vallée de Río Negro.
La cave est située à proximité de la source de la rivière Río Negro et se propose avec un environnement de croissance unique et bordeaux en raison de la disponibilité élevée en eau et des sols alluviaux de la région, tous deux grâce à sa proximité avec la plus grande rivière argentine. Cet environnement croissant est ce qui a attiré Elías López Montero et Bodegas verum dans la région. López Montero a décrit son enthousiasme à travailler dans une région qui contraste grandement à l'environnement de croissance sec de La Mancha où se trouvent les vignobles de bodegas verum de sa famille.
Les vins dégustés de Bodegas verum comprenaient un chardonnay verum net et vibrant, un verum noir soyeux et une expression élégante de Verum Malbec. Selon López Montero, la région est parfaite pour la croissance du pinot noir de López Montero. La fermentation des raisins Pinot Noir utilise jusqu'à 20% de tas entiers qui offre au vin sa structure tannique.
L'affaire d'amour de Malbec et de l'Argentine est en partie motivée par la façon dont les vins produits à partir de raisin peuvent exprimer le terroir diversifié du pays. López Montero a expliqué comment l'altitude inférieure (245 mètres au-dessus du niveau de la mer) a offert au Malbec ses tanins plus doux. L'approche de la production de Pinot Noir a également influencé l'approche du Malbec, en utilisant 10% à 15% de tas entiers pendant la fermentation, donnant au vin ses arômes expressifs.
L'une des forces de la région de la croissance du vin illuminée par López Montero était sa résilience face au changement climatique. Alors que les vignobles de Mendoza ont déjà du mal avec l'approvisionnement en eau, la proximité d'Alto Valle de Río Negro avec la Grande River l'isole de ce défi (pour l'instant).
Voyageant 2000 km au nord et 2000 mètres en altitude dans la région de Salta, Pancho Lavaque nous a guidés à travers les vins lavaques de sa famille Bodega. La cave vieille de 150 ans est jeune par rapport à la tradition agricole profondément enracinée de la vallée du Cafayate de la cave. Certaines terrasses agricoles utilisées par la cave ont jusqu'à 5 000 ans.
La région est très sèche, ne recevant que 200 mm de pluie par an. Pancho Lavaque a décrit comment une telle abondance de soleil a obligé la cave à utiliser un système de culture de pergola pour protéger les raisins. Cette approche utilise des vignes entraînées au-dessus de la hauteur de la tête, permettant aux raisins de se pendre sous l'ombre de la canopée.
Le premier vin que Pancho Lavaque nous a guidés a été les Torronés inca de la cave. Le vin, produit à partir de la variété indigène de Criolla, était aromatique avec un bel arôme floral. Le torronté est produit en utilisant une fermentation naturelle, en utilisant des levures sauvages trouvées sur la peau du raisin pour conduire le processus de fermentation. Les raisins sont cueillis à un stade précoce de leur croissance pour permettre la délicieuse acidité du vin.
L'Inca Malbec de Bodega Lavaque a en outre démontré l'élasticité du style. Les raisins sont cueillis tôt pour permettre un vin frais et juteux avec des notes épicées et poivrées typiques des Malbecs de la région de Salta.
Le vin final a goûté à ce voyage à travers des styles argentins était rare pour le pays. Le tannat inca de Bodega Lavaque est un style dynamique et plus léger avec une couleur violette profonde. Cette couleur est grâce au long cycle de croissance de Tannat et à la capacité de tenir dans le vignoble plus longtemps. En fait, au début du mois de mars, Pancho Lavaque a détaillé que Torrontés et Malbec avaient déjà été récoltés tandis que Tannat restait sur Vine pour permettre sa meilleure expression.
Vous pouvez visiter le site Web de Condor Wines pour en savoir plus sur les vins de Bodegas Verum et Bodega Lavaque.
