Pas tout à fait le temps du Kentucky Derby, mais encore une fois, qui peut dire que le Mint Julep doit être limité à une sorte de statut de mascotte ? Ou, d’ailleurs, limité au niveau régional? Oui, le sud est probablement le meilleur au Julep, car ils s’en soucient le plus, et passionnément, depuis des années. Mais compte tenu de sa simplicité de fabrication, le Julep devrait être le bienvenu dans toute maison amateur de whisky.
La question est : quel whisky ? Par historien du cocktail et mec général-à-ne-pas-se-brouiller-quand-il-s’agit-de-cocktails David Wondrich, l’histoire controversée de la construction de Julep (bourbon, seigle ou brandy) ne devrait pas vraiment avoir d’importance à ce stade. C’est-à-dire, allez avec vos préférences personnelles.
Cela dit, étant donné que le whisky (ou le brandy) sera la seule chose exposée au-delà de la menthe fraîche et juste un tout petit peu de sucre, vous ne voudrez pas aller trop bas, ni trop haut non plus. Quelque chose en plein milieu, pas trop cher, mais pas trop plat : riche avec un caractère arrondi pour que toute cette glace pilée rafraîchissante ne dilue pas votre whisky en une flaque de menthe insipide.
Buffalo Trace Straight Kentucky Bourbon Whisky
Un bourbon aux douces notes de vanille et de fruits subtils, avec des épices sèches et du boisé. Vous ne trouverez généralement pas une bouteille pour plus de 30 $, si cela.
Knob Creek 9 Year Small Batch Straight Bourbon Whisky
Un peu plus cher, mais vous obtiendrez de la profondeur avec un mélange de notes de chocolat, de fruits et de caramel équilibrés par des épices de seigle et des notes de baril. La menthe fraîche sera facilement à l’aise ici.
Michter’s Single Barrel Straight Rye
Single Barrel signifie exactement cela – le whisky a été extrait d’un seul baril (alors que les whiskies en petits lots comme le Knob Creek sont fabriqués à partir de mélanges de barils). Celui-ci est assez guilleret avec du seigle, de la vanille et une certaine douceur des choses apprivoisant le maïs. Épices douces et douces recouvertes de menthe rafraîchissante et de glace. Oui s’il te plaît.
Heaven Hill Rittenhouse 100 Proof Seigle – MEILLEURE VALEUR
Saveur de seigle d’emballage – épices sucrées et salées, fruits, chaleur poivrée – pour environ vingt dollars. Avec des saveurs plus percutantes et une preuve de 100, celui-ci s’équilibre avec une dilution lente et de la menthe sucrée fraîche.
Four Roses Étiquette Jaune Bourbon
Un oui facile, pour un bourbon à 20 $ (tops) qui fonctionnera bien dans un cocktail, avec des notes douces et fraîches de poire et un peu de peau de pomme adoucie avec de la cassonade légère et du seigle courageux dans la facture de purée. Pas subtil dans l’alcool, mais c’est ce qui en fait un bon candidat pour un Mint Julep givré glacé.
Seigle petit lot Bulleit
À 90 épreuves et 95 % de seigle (c’est beaucoup, et le minimum requis est de 51), Bulleit n’a pas peur du seigle. Il a toujours des fleurs douces et des épices subtilement douces au nez qui se mêlent au palais. Une finale sèche et épicée serait parfaitement accentuée par un peu de menthe fraîche et un joli draaaaawl du sud.
Woodford Reserve Double Chêne Bourbon – MEILLEURE EXPÉRIENCE DE FOLIE
Vous pouvez absolument choisir Woodford Reserve directement, mais c’est notre catégorie de folie, et le Double Oaked est une folie pas tout à fait déraisonnable : la maturation dans deux fûts carbonisés séparés, vous obtenez une explosion douce et chaude de caramel et de caramel, de chocolat, de noix, de fruits et épice. Pas du tout un incontournable pour un Mint Julep classique, mais une expérience intéressante, puisque le chocolat et la menthe fonctionnent de toute façon en quelque sorte ensemble…
