Que votre boisson préférée soit la vodka, le pinot noir ou le cidre, vous avez probablement remarqué un changement dans les bars et les détaillants ces derniers temps : la sélection explose. Des bières artisanales aux scotchs artisanaux et aux vins de toutes les provenances imaginables, le marché américain de l’alcool est tout simplement en plein essor, et il ne ralentit pas.
Mis à part les clivages politiques, les buveurs et les producteurs de tous bords doivent remercier le gouvernement pour celui-ci. Cette année, ils ont facilité plus que jamais la fabrication et la vente des libations qui nous permettent de traverser les bons et les mauvais jours.
Premièrement, le Tax and Trade Bureau (TTB), l’office fédéral qui régit l’industrie de l’alcool, éliminé exigences de cautionnement pour les petites brasseries, établissements vinicoles et distilleries. Essentiellement, une obligation est un montant d’impôt prépayé que le gouvernement détient en garantie pour s’assurer que les producteurs d’alcool paient leurs autres impôts et respectent généralement les règles du gouvernement. Mais la demande d’obligations prend du temps, est technique (elle nécessite de soumettre des plans architecturaux élaborés de tout espace de production) et nécessite une mise de fonds importante au départ, une contrainte sérieuse pour les entreprises qui n’ont pas de trésorerie. En éliminant l’obligation de cautionnement, cet amendement a supprimé un obstacle majeur pour les nouveaux producteurs, ce qui a permis aux débutants de démarrer une petite marque beaucoup moins cher et plus facilement.
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Cette modification de l’Internal Revenue Code est finalement entrée en vigueur le 1er janvier. Selon cette nouvelle loi fiscale, les brasseries, les établissements vinicoles et les distilleries qui s’attendent à payer moins de 50 000 $ en droits d’accise sont exemptés de l’obligation de cautionnement et peuvent opérer en vertu d’un permis simple. Au lieu. Les taxes sont calculées en fonction du volume et de la teneur en alcool, de sorte que les économies de coûts pour les producteurs varient, mais l’impact global est énorme. Selon les données de 2015, près de 90 % des brasseries américaines sont suffisamment petites pour éviter l’exigence de cautionnement. Désormais, ils peuvent demander à recevoir un remboursement de leur paiement de cautionnement initial et opérer en vertu du permis de petit producteur à la place. Et ils peuvent utiliser leur capital pour faire plus de boissons !
Mais il y a encore de meilleures nouvelles pour les consommateurs. Il devient plus facile que jamais de faire livrer ces canettes ou ces bouteilles à votre porte. Remerciez vos législateurs d’État ici, car ils continuent d’assouplir les réglementations obsolètes sur le transport interétatique d’alcool, ce qui permet aux nouvelles et petites marques de vendre facilement leurs produits à travers le pays. De plus en plus d’États rendent légal l’envoi de bière, de vin et de spiritueux à votre porte.
Bien que chaque État ait toujours des taxes et des taux d’imposition différents pour ces ventes, l’assouplissement de la réglementation signifie que vous pouvez rejoindre des clubs de vin, expédier de l’alcool à partir de salles de dégustation ou commander de la bière et des spiritueux en petit lot en ligne dans la plupart des États.
Selon Rex Stults, directeur des relations gouvernementales de la Napa Valley Vintners Association (NVV), l’augmentation des ventes directes aux consommateurs (DTC) est une victoire pour chaque buveur de vin. « Nous travaillons activement pour aider à ce que cela se produise », déclare Stults. NVV est co-fondateur, avec Wine Institute, de « Free the Grapes! » — une organisation à but non lucratif qui engage les consommateurs et les médias dans un effort pour ouvrir tous les États à la possibilité d’expédier directement du vin.
La Pennsylvanie, l’Indiana et le Massachusetts font partie des États qui ont récemment commencé à autoriser les expéditions directes de vin aux consommateurs, et seuls 5 États restreignent encore les expéditions de vin. D’autres ont une certaine forme de réglementation sur différents types d’alcool, bien que Free the Grapes! et d’autres groupes d’intérêts spéciaux travaillent pour changer cela. À mesure que les lois évoluent et que le marché DTC devient plus facile à naviguer, de plus en plus d’établissements vinicoles proposent l’expédition aux clients proches et lointains.
Comme pour les obligations coûteuses, les petits producteurs sont souvent confrontés à des défis considérables pour vendre leurs marchandises, même après avoir sauté à travers les cerceaux enflammés requis dans une entreprise centrée sur l’alcool. Mais vendre directement via des listes de diffusion, des salles de dégustation et Internet permettrait aux producteurs de contourner les distributeurs – qui étaient auparavant le seul moyen légal de vendre à travers les frontières de l’État – et de réaliser des marges considérablement plus importantes.
« Pour de nombreux petits producteurs, il s’agit soit de ventes DTC, soit de faire faillite », explique Stults. « Napa Valley est composée principalement de petits vignobles familiaux. Le défi est que, à moins d’être une marque de longue date avec un volume de production assez important, il est difficile d’attirer l’attention sur le marché de la distribution en gros. Grâce à une réglementation assouplissante, les choses s’améliorent. « Il y a de plus en plus de vin produit aux États-Unis et il y a de plus en plus de gens qui boivent du vin aux États-Unis, mais le nombre de distributeurs a considérablement diminué », dit-il.
C’est à cause des ventes DTC. Et il existe des données pour prouver que nous, en tant que buveurs, sommes heureux d’acheter en ligne du vin, de la bière et des spiritueux. En 2016, les ventes directes de vin ont atteint à elles seules 2,33 milliards de dollars selon les données compilées par ShipCompliant et Wines Vines Analytics, la majeure partie de la croissance provenant de petites et très petites caves qui ne sont pas disponibles chez les grands détaillants à l’échelle nationale. En bref, plus de bouteilles, de canettes et de sacs en carton arrivent sur le marché que jamais auparavant.
Ces changements juridiques peuvent ne prendre que quelques lignes dans le jargon qui domine les édits gouvernementaux, mais pour les petites marques qui constituent la majorité de la nouvelle scène de l’alcool américain, l’impact est énorme. Soutenir les fabricants de boissons signifie plus d’opportunités d’essayer le «meilleur» nouveau IPA, bourbon ou vin de boutique, et cela signifie que 2017 est l’année où tous les buveurs gagnent.
Trinquons à ça!
