D’où vient l’enfer de la bombe à saké : une leçon d’ironie

Si vous avez fréquenté une université aux États-Unis, vous vous êtes probablement retrouvé à traîner dans un bar karaoké bon marché à un moment donné, à manger des rouleaux de crabe californien et à marteler des bombes à saké. Si vous n’avez jamais goûté à une bombe à saké, vous pouvez soit vous considérer comme ayant raté quelque chose, soit être grandement privilégié. Les bombes à saké, généralement composées de bière bon marché et de saké bon marché, sont désagréables, tant au niveau du goût que de la méthode de consommation. Si vous souhaitez vous soumettre à une bombe à saké, prenez un verre de bière liquide et posez deux baguettes sur le bord de la tasse. Au sommet des baguettes, placez un verre à shot rempli de saké shlocky. Entourez-vous de personnes qui sont prêtes à faire de même. Puis, collectivement, criez ceci :

Ichi… ni… san… bombe à saké !

(Traduit : Un… deux… trois… .DRANK !)

Ou, si vous vous sentez un peu plus barbare :

Saké…saké…saké…saké !

À ce stade, tout le monde doit frapper sur la table, faisant tomber le saké dans la bière. Le mélange obtenu est à engloutir rapidement, avant de pouvoir goûter ce que l’on boit. Vous vous demandez peut-être pourquoi les Japonais auraient inventé un jeu à boire qui soumet le saké, une boisson potentiellement délicieuse et souvent sacrée, à une pratique aussi étrange.

La réponse est qu’ils ne l’ont pas fait.

Les origines de la bombe à saké sont étrangement mystérieuses, mais il semble y avoir un consensus sur le fait que la boisson – ou le rituel de la boisson, selon la façon dont vous la regardez – a fait ne pas sont originaires du Japon et n’y sont pratiquement jamais pratiquées. Quelques sources suggèrent que les bombes à saké ont en fait été inventées par des soldats américains occupant le Japon dans les années qui ont suivi la Seconde Guerre mondiale. Il est difficile de savoir si cette histoire est ironique ou si elle est parfaitement logique.

Peut-être qu’une partie de la raison pour laquelle les bombes à saké se sont avérées plus populaires en Amérique qu’au Japon est que de nombreux Américains pensent que le saké n’a pas bon goût. Nous le considérons comme quelque chose à tirer, plutôt qu’à siroter. Mais la vérité est que le saké peut être un vrai délice. En tant que Sake Social, un détaillant de saké en ligne, brillamment le met, « … la plupart des Japonais pensent que l’Occident est fou de gaspiller du saké en le jetant dans de la bière. Fondamentalement, faire une bombe de Chardonnay accomplirait exactement la même chose et combien d’œnophiles voyez-vous faire des bombes de Chardonnay ? »

Peut-être que si nous n’avions accès qu’à du chardonnay de mauvaise qualité aux États-Unis, nous aurait repousser les bombes Chard. Monica Samuels, responsable nationale des ventes de saké pour l’importateur de saké Vine Connections, croit que les Américains consomment du saké exclusivement via des bombes à saké depuis des décennies car il était extrêmement difficile jusqu’à récemment d’acheter du saké de qualité supérieure aux États-Unis. Par conséquent, comme seul le mauvais saké était disponible, nous l’avons masqué comme nous le ferions pour n’importe quel alcool bon marché : en l’arrosant dans des mélangeurs. Dans ce cas, le mélangeur était de la bière.

Bien que vous soyez toujours le bienvenu pour jeter une bombe à saké à la hache de guerre – nous en avons lancé quelques-unes de nos jours – il existe des façons bien meilleures et moins désagréables de boire du saké. Au lieu de faire bouillir un mauvais saké à des températures torrides ou de le mettre dans un verre à pinte, savourez une petite portion d’un excellent saké avec des aliments légers, comme une salade de radis, du riz et un peu de poisson. Nous vous recommandons de commencer par Tozai Snow Maiden Nigori, qui est facile à boire, fruité et disponible en ligne. Ichi… ni… san… bon saké !

Image d’en-tête via Kaje / Flickr