Si vous avez consommé de l’alcool à n’importe quel moment de votre vie, en particulier sur une plage dans les Caraïbes, il est fort probable que vous ayez goûté du rhum. Cependant, les plaisirs de siroter du rhum vont beaucoup plus loin que d’agir comme base pour des punchs fruités et sucrés et des boissons mélangées. En fait, le rhum se présente sous diverses formes ; blanc, épicé et le noir trop oublié.
Le rhum est techniquement identifié comme une boisson distillée à base de sous-produits de la canne à sucre ou de jus de canne à sucre. Le rhum brun, cependant, est considéré comme l’expression la plus pure de l’un des sous-produits de la canne à sucre les plus utilisés, la mélasse. Le rhum est ensuite (généralement) vieilli en fûts de chêne. Divers styles ont émergé, dont le très populaire style Demerara, qui était la base sucrée des rhums Navy largement consommés dans les années 1900. Voici six de nos rhums noirs préférés pour vous mettre au courant à quel point la canne à sucre distillée peut être géniale à elle seule.
Zacapa 23
Fabriqué artisanalement au Guatemala, ce rhum est l’expression idéale de la complexité et d’un savant assemblage. Vieilli entre 6 et 23 ans à 2 300 mètres d’altitude, Zacapa regorge de saveurs chaleureuses de fruits passerillés et d’épices à gâteaux. Prix moyen : 46 $
Diplomatico Reserva Exclusiva
Ce rhum vénézuélien est produit à partir de mélasse distillée dans des alambics en cuivre, suivi de 12 ans de vieillissement. Avec des saveurs riches et séveuses de fruits secs et de caramel, il n’est pas surprenant que ce rhum soit l’une des bouteilles les plus primées du marché. Prix moyen : 39 $
Phoque noir de Gosling
Cette bouteille bermudienne est fabriquée depuis 1858, avec une qualité et une complexité constantes depuis plus de 150 ans. Les alambics en pot et en continu sont tous deux utilisés dans le processus de distillation de Black Seal, apportant saveur et complexité à chaque bouteille. Arômes équilibrés de vanille et de fruits confits avec une finale douce et élégante. Prix moyen : 21 $
Papa’s Pilar Dark 24 Rhum
Inspiré par Ernest Hemingway, ce rhum brun robuste est fabriqué ici même aux États-Unis. Audacieux et épicé, Papa’s Pilar est le parfait après-dîner. Prix moyen : 40 $
Rhum foncé original de Myer
Connu pour être « World Famous, Dark and Mellow », ce rhum jamaïcain est devenu l’un des rhums noirs les plus respectés sur le marché. Les arômes de bois brûlé se prolongent dans une bouche corsée d’une douceur équilibrée, tachetée de saveurs de caramel noir. Prix moyen : 21 $
Plantation Original Rhum Brun
Fondée par Alexandre Gabriel, le cerveau derrière la Maison Ferrand Cognac, Plantation Rum porte les mêmes valeurs d’élégance et de raffinement. Produit et doublement vieilli à Trinidad, Plantation Dark Rum vieillit d’abord en fûts de chêne américain, puis fait son chemin vers la France. Les rhums sont ensuite divisés, avec certains rhums destinés aux embouteillages trinidadiens, et d’autres assemblés avec des vieux rhums jamaïcains jusqu’à 15-20 ans d’âge. Longue durée et douce, cette bouteille est un incontournable pour les amateurs de rhum du monde entier. Prix moyen : 34 $
