À la fin de l'été dernier, la star Chris Hemsworth a rejoint la distillerie australienne Archie Rose en tant que copropriétaire avant le lancement de ses whiskies ici aux États-Unis. Il y a quelques jours à peine, la distillerie a annoncé qu'elle lançait le dernier gin de sa série Harvest, et cette expression spéciale a été élaborée à partir de miel sauvage provenant des ruches de la ferme de la star près de Byron Bay en Nouvelle-Galles du Sud, en Australie.
Archie Rose Distilling Co. a été fondée en 2014 par Will Edwards, et l'équipe y fabrique du whisky et du gin à partir d'ingrédients locaux au cours de la dernière décennie. Il est donc évident que lorsque Hemsworth s'est impliqué, les deux whiskies récemment introduits sur le marché américain étaient prêts à être commercialisés – et tous deux, il convient de le mentionner, sont plutôt bons. Ces deux versions sont le whisky australien Single Malt, fabriqué à partir d'orge australienne locale et vieilli dans des fûts d'Apera (un type de vin fortifié australien, de chêne européen et de chêne américain dans des entrepôts non loin de Sydney. L'autre version plus intéressante est le Straight Rye Malt Whisky, fabriqué à partir de malts de seigle Australian Heritage, Vampire et Bevy, et vieilli dans des fûts de chêne américain vierge carbonisés pendant au moins trois ans. Ce whisky est reconnaissable comme un seigle lorsque vous l'essayez. mais pas à la manière d'un whisky de seigle américain – il s'apparente davantage au whisky de seigle publié par la distillerie danoise Stauning, avec des notes de fruits, d'agrumes et de vanille superposées à de douces saveurs d'épices à pâtisserie.
Et maintenant, il y a aussi le nouveau Byron Bay Macadamia Honey Gin, qui malheureusement pour les États-Unis n'est disponible qu'en Australie pour le moment (nous avons contacté la distillerie pour voir si cela allait changer à l'avenir). La série vise à mettre en valeur différentes plantes cultivées en partenariat avec divers agriculteurs. Pour la sortie de cette année, les abeilles de Hemsworth ont fourni le miel qui est l'une des principales plantes du gin, ainsi que le miel de macadamia provenant de Manuka qui a été pollinisé à partir d'un verger de macadamia. Les autres plantes du mélange comprennent l'orange de Valence, le yuzu, le genévrier, la racine d'iris, la coriandre et la camomille. Nous n'avons pas eu l'occasion de goûter ce gin, mais les notes de dégustation officielles décrivent en bouche une douceur miellée, du pin, des agrumes et de la rose florale.
Le whisky de malt Archie Rose Straight Rye (50 $ SRP) et le whisky australien Single Malt (60 $ SRP) sont tous deux disponibles dès maintenant chez les détaillants spécialisés et auprès des magasins de la distillerie. site webet nous vous ferons savoir si et quand le Byron Bay Macadamia Honey Gin sera également disponible ici.
