Si vous connaissez Bowmore, vous savez que cette distillerie d'Islay a produit de très bons whiskies au fil des années, notamment les Black Bowmore et ARC-52 ultra-vieillis et ultra-chers. Mais la distillerie propose toute une gamme de whiskies beaucoup plus accessibles et relativement abordables, dont certaines éditions spéciales sorties en collaboration avec d'autres marques comme Aston Martin. La dernière en date est la collection Captivo, lancée en partenariat avec le studio de design new-yorkais Snarkitecture, et la version américaine est l'une des meilleures de la distillerie depuis un certain temps.
Bowmore existe sous une forme ou une autre depuis près de 250 ans, ce qui en fait la plus ancienne distillerie agréée d'Islay, la région d'Écosse connue pour son whisky fumé et tourbé. Le whisky de la distillerie n'est pas aussi agressivement fumé que celui de ses voisins Ardbeg ou Laphroaig, ce dernier appartenant également à Suntory Global Spirits, et est généralement vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry. La nouvelle collection Captivo emboîte le pas.
Il s'agit d'une paire de single malts âgés de 20 ans, dont l'un est disponible ici aux États-Unis, l'autre en exclusivité mondiale dans le secteur des voyages au détail. Captivo Oak Voyage a été vieilli pendant deux décennies dans des fûts de chêne américain ex-bourbon avant de passer quelque temps dans des fûts de sherry Oloroso en chêne américain. Le whisky, qui a été mis en bouteille à 50,8 % ABV, est riche et décadent avec des notes de sirop de cerise, de praliné, de pâte d'amande, de poivre noir, de chêne et juste un peu de fumée en bouche, et l'ABV élevé lui convient très bien en fournissant un peu de chaleur en finale. Dans l'ensemble, c'est excellent.
Captivo Sherry Cask Pursuit est l'offre mondiale de vente au détail de voyages, disponible dès maintenant dans les aéroports de Taipei et de Hong Kong, et d'autres marchés suivront. C'est également un whisky de 20 ans avec plus d'influence de fût de sherry que le premier. Il a été vieilli dans des fûts de chêne espagnol Oloroso et de chêne américain ex-bourbon, puis fini dans des fûts de sherry Oloroso et embouteillé légèrement plus haut que le whisky précédent à 51,8 pour cent ABV. Nous n'avons pas eu l'occasion de goûter à cette expression, mais les notes de dégustation officielles détaillent les fruits tropicaux, le poivre noir, le chêne tendre, le caramel fumé et la fumée tourbée douce en bouche.
Le partenariat Snarkitecture implique la conception de l'emballage, comme on peut s'y attendre. Selon la marque, le co-fondateur Alex Mustonen s'est inspiré du paysage d'Islay et a créé des « portails » pour chaque bouteille. « J'ai dessiné des similitudes entre la façon dont le whisky Bowmore's est fabriqué et la façon dont j'aborde un environnement architectural », a-t-il déclaré dans un communiqué. « En architecture, les espaces et les objets invitent les gens à regarder à nouveau et à remettre en question leurs hypothèses. J'ai découvert que la fabrication du whisky partage une philosophie similaire, récompensant le temps, la patience et la curiosité. »
Captivo Oak Voyage est disponible dès maintenant chez les détaillants spécialisés (PSD 350 $), tandis que Captivo Sherry Cask Pursuit est disponible exclusivement dans les magasins de voyage mondiaux (PSD 380 $).
