7 merveilleux vins de l'État de Washington à boire dès maintenant

Nous avons récemment dégusté ce superbe Chardonnay lors d'un déjeuner avec l'équipe viticole mari et femme Dan Wampfler et Amy Alvarez-Wampfler. Ils n'ont fabriqué que 1 807 caisses de ce 100 % Chardonnay avec des raisins provenant de la vallée de Walla Walla, de Columbia Gorge, de Horse Heaven Hills, de Yakima Valley et de Wahluke Slope. Il présente des arômes séduisants de fleur d'agrumes, de moelle de mandarine et de fleurs blanches parfumées avec des saveurs de pêche blanche, de zeste de mandarine et de crème de citron soutenues par une solide épine dorsale de minéralité et de salinité. Si vous avez un peu de temps, assurez-vous de réserver pour séjourner dans leurs fermes magnifiquement restaurées.

Les vignerons de Matthews ont révélé que le millésime et les vendanges 2023 étaient sous forte pression pour le botrytis, ce qui a entraîné de très faibles rendements d'excellents fruits. L'équipe a choisi d'utiliser 65 pour cent de fûts en forme de cigare pour augmenter le rapport surface des lies/vin. De ce fait, ils ont fait moins de bâtonnages pour que le vin conserve son élégance, sa tension et son caractère vif plutôt que de devenir gras et flasque. Les arômes de chèvrefeuille, de zeste de citron et de matcha vous attirent dans le verre pour des saveurs de moelle d'orange, de craie broyée et de pâte d'amande.

Nous avons eu la chance de déjeuner avec l'acteur Kyle Maclachlan lors d'un récent voyage dans l'État de Washington. Il nous a dit qu'il était rentré chez lui à Washington pour faire du vin et qu'il avait baptisé sa cave Pursued by Bear parce que la mise en scène de Shakespeare appelait à ce qu'un ours apparaisse sur scène et pour la phrase suivante « Je suis parti pour toujours. (sic) Sortez, poursuivi par un ours ». Il est un grand fan du cabernet sauvignon de Washington, mais il est également un véritable amoureux de la syrah de l'État. Nous ne pourrions être plus d’accord ; sa Syrah Baby Bear 2022 est délicieuse et présente des arômes de myrtille, de prune noire, de pétales de violette écrasés et de framboise noire. Il est ample et juteux, mais à la fois sobre, avec des saveurs de cerise noire, de tapenade d'olives noires et de mûre.

Reynvaan Family Vineyards a commencé avec la plantation du vignoble In the Rocks à Milton-Freewater en 2005. La parcelle de vignoble est située sur un ancien cône alluvial de la rivière Walla Walla et est connue pour la complexité et la minéralité qu'elle confère aux raisins cultivés ici. Aujourd'hui, le vigneron Matt Reynvaan dirige sa cave familiale et se spécialise dans les vins issus des cépages du Rhône. Cette merveilleuse Syrah est un assemblage de 94 pour cent de Syrah et de 6 pour cent de Viognier pour ajouter un peu de légèreté. Il présente des arômes de prune, de réglisse et de mûre qui se transforment en saveurs corsées de cassis, de bleuet, de pétales de violette et de framboise soutenues par une minéralité et une salinité audacieuses.

Nous avons récemment rencontré Josh McDaniels, PDG et directeur de la vinification et il a expliqué avec poésie comment le retard de la saison 2022 a prolongé la maturation de ce fantastique Merlot, un raisin traditionnellement à maturation précoce. McDaniels est le premier vigneron et a travaillé aux côtés de l'ancienne star de la NFL Drew Bledsoe et de son épouse Maura pendant plusieurs années. Assemblage de 92 pour cent de Merlot et de 8 pour cent de Cabernet Franc, cette beauté a passé 16 mois dans 60 pour cent de chêne français neuf et en fûts ovales de 500 gallons. Il présente des arômes d'espresso, de moka, de vanille, de framboise et de prune noire qui se transforment en saveurs fruitées de framboise noire, d'écorce d'orange caramélisée et de myrtille, avec des tanins audacieux mais doux et une touche de vanille cerise en finale.

Le vigneron Chris Figgins élabore depuis longtemps certains de nos cabernets sauvignons de Washington préférés et celui-ci ne fait pas exception. Ses parents Gary et Nancy Figgins ont ouvert Leonetti en 1977 et l'ont nommé en l'honneur de leurs grands-parents Rosa et Francesco qui ont immigré de Serra Pedace, en Calabre, en Italie en 1906. Chris a officiellement repris les responsabilités viticoles en 2001 et depuis lors, il a obtenu une reconnaissance et des récompenses bien méritées de la part de divers critiques de vin, dont nous-mêmes. Son Cabernet Sauvignon 2022 est composé à 94 pour cent de Cab et à 6 pour cent de Malbec. Il a intégré des arômes de cerise noire, de prune noire et une touche de vanille en note de tête. Il est corsé et audacieux avec des saveurs de cerise noire, de prune, de framboise noire et de groseille.

Fondée en 1983 par Baker et Jean Ferguson, L'Ecole 41 est l'un des plus anciens domaines viticoles familiaux et familiaux de Washington. Leur fille Megan et son mari, le vigneron Marty Clubb, ont rejoint l'entreprise familiale en 1989 et ont été actifs au sein d'associations viticoles locales ainsi qu'au sein du Washington Wine Institute à l'échelle de l'État. Leur Pepper Bridge Vineyard Apogee est un assemblage de style bordelais et présente des arômes de cerise noire, de framboise rouge, de feuille de tabac et de pétales de violette écrasés avec des tanins soyeux et des saveurs de myrtille, de moka et de cannelle.