Le rapport précise que les vendanges ont commencé plus tôt que d'habitude dans de nombreuses appellations, après une saison végétative marquée par des températures régulièrement supérieures à 35°C et plusieurs canicules supérieures à 40°C – comme Harpistes signalé précédemment.
Cependant, les pluies hivernales abondantes ont reconstitué les réserves d'eau du sol, ajoute-t-il, tandis que les pluies indispensables de fin août ont soutenu la maturation dans certaines parties de la région.
Selon le CIVL : « Malgré la chaleur, les premiers rapports de toutes les appellations de la région dressent un tableau très positif. Les raisins sont en excellent état sanitaire et l'équilibre souhaité est atteint. Les blancs offrent déjà une qualité exceptionnelle, avec des jus frais, équilibrés et aromatiques.
« En vendangant tôt, parfois de nuit, les vignerons ont pu conserver pleinement la fraîcheur et l'expression variétale raffinée. »
En se concentrant sur des domaines clés, le rapport note qu'à Saint-Chinian, les vignerons ont atteint une maturité phénolique malgré une sécheresse prolongée, avec des dégustations précoces indiquant l'intensité et la fraîcheur.
Les producteurs de Faugères parlent également d'équilibre et de maturité, tandis qu'à Boutenac, « les vignes de Grenache, Mourvèdre et Carignan ont également bénéficié des pluies hivernales reconstituant les réserves en eau du sol, laissant espérer un millésime à la hauteur de l'exigence de l'appellation ».
Pierre Bories, président du CIVL, a déclaré : « 2026 est un millésime « de vignerons ». Face à des conditions climatiques difficiles, les vignerons ont gardé une longueur d'avance sur les problèmes potentiels, adaptant leurs pratiques et prenant à chaque étape des décisions très nuancées. »
Il ajoute : « Les premiers raisins récoltés révèlent une grande expression, fraîcheur et concentration, suggérant des vins pleins de caractère. C'est un autre atout du Languedoc : sa capacité à s'adapter au climat et à la diversité des terroirs pour produire des vins fins qui expriment pleinement leurs origines. »
