De nombreux whiskies ont été lancés au cours des deux derniers mois pour célébrer le 250e anniversaire de l'Amérique, le 4 juillet. Le dernier en date vient de l'une des plus grandes marques de bourbon du jeu, Knob Creek, qui a annoncé la sortie d'un bourbon semi-cinquantenaire en édition limitée livré avec une cire bleue au lieu de la noire habituelle.
De toute façon, qu'y a-t-il dans un surmatelas en cire ? Pour certaines marques de whisky, beaucoup. Maker's Mark, par exemple, a déposé son surmatelas en cire rouge en 1985, un design créé par l'épouse du fondateur Bill Samuels Sr., Margie, dans les années 1950. En 2003, Maker's a intenté une action en justice contre Jose Cuervo International et a remporté cette bataille. Knob Creek propose également un dessus de cire, mais le style et la couleur sont différents de ceux de Maker's Mark, et cela ne fait probablement pas de mal que les deux marques appartiennent à la même société mère, Suntory Global Spirits.
Maker's Mark est produit dans sa propre distillerie à Loretto, Kentucky. Mais Knob Creek fait partie de la collection Jim Beam Small Batch (qui comprend également Booker's, Baker's et Basil Hayden) et est distillé et vieilli à Clermont, Kentucky, à la James B. Beam Distilling Co. La gamme se compose de bourbon et de whisky de seigle embouteillés à 100 proof, ainsi que de quelques fûts simples plus résistants et de quelques éditions spéciales comme le Bourbon x Rye et le Blender's Edition. Le bourbon de base porte une mention d'âge de 9 ans, mais au fil des années, la marque a également publié des expressions plus anciennes âgées de 12, 15, 18 et, plus récemment, de 21 ans.
La nouvelle édition Independence contient le bourbon de base de Knob Creek âgé de 9 ans, donc les seuls changements que vous trouverez ici sont le dessus de cire bleu au lieu du noir, et une étiquette rouge, blanche et bleue au fond de la bouteille pour marquer l'occasion. Comme mentionné précédemment, il ne s'agit que d'une des nombreuses versions du 250e anniversaire actuellement sur le marché. Maker's Mark a lancé sa propre bouteille en édition limitée en mai avec le même dessus de cire rouge et un sceau de cire bleu sur le devant, et les bénéfices de la vente de cette bouteille bénéficieront au groupe à but non lucratif Farmer Veteran Coalition. La marque de bourbon Evan Williams de Heaven Hill a également lancé un trio de bouteilles ce printemps, dont des éditions commémoratives de Black Label et 1783 Small Batch, ainsi qu'une version spéciale de son bourbon Single Barrel embouteillé à 117,76 proof.
Knob Creek 9 ans : Independence Edition est disponible à partir de ce mois-ci chez les détaillants de tout le pays (PDSF 37 $).
