Bien que la popularité du rosé culmine en été, ses racines prouvent qu'il est bien plus qu'une boisson saisonnière à la mode. Le style remonte à des siècles, lorsque les Grecs ont amené la vigne à Marseille et que le rosé a été créé. Il a attiré l’attention des Romains, qui l’exportaient par leurs routes commerciales. À la fin du XIXe et au début du XXe siècle, l'expansion du transport ferroviaire en France a fait découvrir aux vacanciers le mode de vie provençal et le rosé emblématique de la région.
Au cours des deux dernières décennies, le rosé est devenu moins une question de vin qu’un point de contact culturel. Cela signifie un certain état d’esprit – une sorte de « joie de vivre », pour emprunter aux Français.
Mais réduire le rosé à un seul style, saison ou ambiance ne rend pas service à la gamme de vins rosés produits partout dans le monde. Une variété de styles permet au rosé de conserver sa place sur les cartes des vins toute l'année. Nous examinons ici les bouteilles clés qui ont marqué l'ascension du rosé dans notre conscience de buveur au cours du siècle dernier.
1933 : Domaines Ott exporte aux Etats-Unis
Bouteille : Domaines Ott Château de Selle Côtes de Provence Rosé
Les Domaines Ott de Provence ont été fondés en 1896 et se sont imposés comme l'un des principaux producteurs de la région. En 1932, René Ott, fils du fondateur Marcel, a créé la bouteille emblématique en forme d'amphore d'Ott, jetant ainsi les bases des bouteilles haut de gamme que nous voyons aujourd'hui dans de nombreuses marques de rosé. Ott est également chargé de faire connaître le rosé de Provence aux États-Unis. Juste après l'abrogation de la prohibition en 1933, l'entreprise a commencé à exporter aux États-Unis, l'une des premières à le faire.
1942 : Mateus fait sa marque
Bouteille : Mateus 'The Original' Rosé
En 1942, Fernando van Zeller Guedes, fondateur de la société portugaise Sogrape, crée Mateus, un rosé doux vendu dans une bouteille inspirée des flacons utilisés par les soldats pendant la Première Guerre mondiale. Les ambassadeurs de la marque ont représenté le vin sur les principaux marchés mondiaux, une démarche marketing stratégique qui a fait de Mateus un best-seller international. Parcourez le site Web de la cave et vous verrez des photos de Jimi Hendrix, Kiss et Steve Jobs avec la bouteille distincte. Il y a une raison pour laquelle le rosé a une réputation de douceur aux États-Unis : ce n'est qu'en 2020 que Mateus a finalement introduit un rosé sec sur le marché.
1943 : Naissance d'une légende de Bandol
Bouteille : Domaine Tempier Bandol Rosé
Lucie Tempier et Lucien Peyraud s'installent au Domaine Tempier à la fin des années 1930. Le domaine, une ferme en activité de la famille Tempier, leur a été offert pour leurs noces par le père de Tempier. Après avoir dégusté une bouteille pré-phylloxéra de Bandol, Peyraud est devenu curieux du potentiel du Mourvèdre ; à l'époque, les vignes étaient arrachées au profit de raisins à haut rendement. Son plaidoyer a changé le cours du vin de Bandol. Non seulement il participe à la création de l'AOC Bandol en 1941, mais il redonne également au Mourvèdre son rôle central dans la viticulture de la région. Le Domaine Tempier a mis en bouteille son premier vin en 1943, qui était bien sûr un rosé à base de Mourvèdre. Connu pour sa complexité et ses qualités de terroir, l'expression de Tempier est aujourd'hui l'un des vins rosés les plus recherchés.
1972 : Le doux accident de Sutter Home
Bouteille : Zinfandel blanc Sutter Home
Pour la plupart des vignerons, une fermentation bloquée ruine le travail d'une récolte entière, mais pour Bob Trinchero, vigneron chez Sutter Home, cela s'est avéré fortuit. En essayant de produire du Zinfandel rouge, la fermentation s'est arrêtée, laissant du sucre résiduel dans le vin. Mais le liquide magenta foncé qui en résultait était en fait… plutôt bon. D’où la naissance du White Zindfandel. Trinchero a bricolé le style et, tout au long des années 1980, le White Zin était l'un des vins les plus populaires d'Amérique. Son omniprésence a également sauvé de nombreuses vieilles vignes de Zinfandel dans toute la Californie.
1992 : Le Rosé arrive dans les Hamptons
Bouteille : Wölffer Estate Summer in a Bottle Rosé
Lorsque Roman Roth, vigneron et associé du domaine Wölffer, est arrivé pour la première fois dans les Hamptons en 1992, il a fait ce que font la plupart des Hamptonites : assister à un événement équestre. Frappé par l'atmosphère, il savait qu'un rosé sec serait le vin parfait pour le style de vie des Hamptons. Dès le début, Wölffer s'est engagé à produire du vin rosé de haute qualité dans l'industrie vinicole naissante de Long Island.
Au fil des années, Wölffer a créé différentes versions de rosé, dont un cidre sec. L’année 2013 marque un tournant pour le domaine. S'appuyant sur le succès du rosé original, elle a élargi la cuvée pour inclure huit variétés différentes, mais plus important encore, a remanié l'emballage et le nom. « Summer in a Bottle », avec une explosion de fleurs sur l'étiquette, résume parfaitement le moment qui a inspiré Roth il y a toutes ces années. La popularité du vin s'est solidifiée lors de la « grande pénurie de rosé » de 2014, lorsque les détaillants des Hamptons n'ont pas pu répondre à la demande pour des marques populaires comme Wölffer et Whispering Angel.
2007 : Whispering Angel fait une entrée discrète – mais pas pour longtemps
Bouteille : Château d'Esclans Whispering Angel Rosé
En 2007, Whispering Angel, propriété du Château d'Esclans, a à peine fait sensation lors de son lancement aux États-Unis. Mais grâce à un marketing stratégique auprès des Millennials, elle est devenue l'une des marques de vin rosé à la croissance la plus rapide, apparaissant bientôt à chaque pool party et soirée d'été dans tout le pays. En 2016, il a même été désigné rosé le plus apprécié au monde. Le succès massif de la marque donne le ton aux autres rosés de Provence qui suivront dans son sillage.
2012 : Les célébrités se lancent dans le jeu du rosé
Bouteille : Château Miraval Provence Rosé
Bien qu'ils ne soient plus ensemble, le couple de célébrités Angelina Jolie et Brad Pitt ont formé une supernova de célébrités. Le couple aimait aussi particulièrement le vin. En 2008, ils ont acheté le Château Miraval en Provence et ont lancé la marque chic de rosé en 2012. Elle s'est vendue en quelques heures seulement et a inauguré une vague de rosés appartenant ou soutenus par des célébrités, tels que Kylie Minogue Wines, Hampton Water de Jon Bon Jovi et LVE de John Legend, pour n'en nommer que quelques-uns.
2013 : le boom de la marque Instagram
Bouteille : Oui Way Rosé
En 2013, Erica Blumenthal et Nikki Huganir, deux amies basées à New York, ont lancé @yeswayrosé, un compte Instagram vantant leur amour du mode de vie provençal et de son vin. Le compte a explosé et #yeswayrose est devenu le cri de ralliement des amateurs de rosé. En 2018, le duo a mis en bouteille sa propre marque de rosé appelée, oui, Yes Way Rosé.
Simultanément, le comédien et personnalité d'Instagram Josh Ostrovsky (« The Fat Jew ») a capitalisé sur sa série satirique « White Girl Problems » avec White Girl Rosé en 2015. Créée comme une réponse ironique à « The Great Rosé Shortage » mentionné ci-dessus, elle a ouvert les vannes à de nouveaux amateurs de rosé qui s'identifient eux-mêmes – « Brosé », ça vous tente ?
2020 : Le Prosecco Rosé obtient la désignation DOC
Bouteille : Ruffino Prosecco DOC Rosé
Bien que les producteurs produisaient du Prosecco rose avant 2020, le vin n'a jamais pu obtenir le statut DOC. Tout a changé en 2020 avec la création du Prosecco DOC Rosé. Avec cela sont venues de nouvelles réglementations et mesures de contrôle de la qualité. Déjà un mastodonte du vin mousseux, le Prosecco – et le brunch – ne seront plus jamais les mêmes.
2021 : Les Rosés Noirs font leur grand retour
Bouteille : López de Heredia Viña Tondonia Rosado
Avec l'afflux de rosés pâles sur le marché, un segment d'amateurs de vin et de sommeliers a recherché quelque chose avec un peu plus de substance et la catégorie autrefois décriée des rosés rose foncé est revenue sur le devant de la scène. López de Heredia, déjà culte pour ses vins de longue garde, fait l'affaire avec son Gran Reserva Rosado, un rosé corsé et profondément pigmenté. Créé en 1914, le style était l'antidote parfait aux rosés frais et fruités qui saturaient le marché. Il est rapidement devenu culte. D'autres rosés traditionnellement plus foncés, comme les très convoités vins Cerasuolo d'Abruzzo de Valentini et Emidio Pepe, ainsi que les expressions complexes et vieillies de Tavel, ont trouvé une nouvelle base de fans. Même si les rosés secs aux teintes plus foncées ont parfois encore du mal à se débarrasser de leur réputation de « doux », de nombreux amateurs de vin apprécient leur nuance et leur buvabilité.
*Image récupérée de Chelsea Pridham via unsplash.com
