Certains pourraient appeler cela un gadget, mais la marque de whisky du Kentucky Jefferson's fait vieillir des fûts en haute mer depuis des années dans le cadre de sa série Ocean Aged at Sea. La marque a annoncé aujourd'hui qu'elle allait encore plus loin en s'associant à la compagnie de croisière Holland America Line pour amener à bord de ses navires des fûts qui seront finalement mis en bouteille pour que les invités puissent les boire sous forme d'expressions en fût unique.
Jefferson's a été fondée en 1997 par Chet Zoeller et son fils Trey, et aujourd'hui, la marque continue d'être dirigée par le jeune Zoeller (elle a été rachetée par la société française de boissons Pernod Ricard en 2019). Il existe de nombreuses expressions différentes de bourbon et de seigle dans le portefeuille, mais aucune n'a peut-être eu autant d'impact que la série Ocean Aged at Sea, lancée en 2012 avec Voyage 1. Comme mentionné précédemment, certains considèrent ce whisky plus comme un gadget marketing que comme une méthode de production légitime, mais il y a une certaine science derrière cela. Des barils de Jefferson déjà arrivés à maturité ont effectué 35 voyages sur des cargos et des bateaux de pêche, au cours desquels ils sont exposés à différents niveaux de température et d'humidité au cours de leur tour du monde. L'idée est d'introduire le whisky à des extrêmes plus extrêmes que ceux auxquels il serait soumis dans les rickhouses du Kentucky, augmentant ainsi l'interaction entre le bois et le whisky et affectant la saveur.
Ocean Aged at Sea a autant de fans que de détracteurs, donc Zoeller a clairement eu le sentiment qu'élargir ce concept – et le présenter à davantage de consommateurs en s'associant à une compagnie de croisière – était la bonne décision. « En plaçant des fûts Jefferson's Ocean sur des navires de croisière, nous cherchons à voir comment différents itinéraires et voyages (c'est-à-dire différents climats et agitations) influencent le goût, l'odeur et la sensation en bouche de notre whisky », a-t-il déclaré dans un communiqué. « Le whisky qu'ils apprécieront sera exclusif à leurs navires, disponible uniquement une fois le voyage terminé. »
Selon un représentant de la société, chaque baril passera au moins six mois à bord de chacun de ses 11 navires. Chaque baril produira environ 150 à 300 bouteilles, qui seront disponibles pour les invités à bord des navires en 2027 dans le cadre de son programme de whisky mono-baril, qui s'est élargi l'année dernière pour inclure des marques comme Weller, Angel's Envy, Woodford Reserve et WhistlePig. Vous pouvez visiter le Holland America site web pour en savoir plus, et vous pouvez acheter d'autres expressions de Jefferson sur des sites Web comme RéserveBar maintenant.
