Alors qu'un nouveau salon important du vin italien fera ses débuts à Excel en avril, Harpers s'est associé aux organisateurs pour organiser un salon, invitant un échantillon représentatif de sommités commerciales britanniques à discuter des tendances du marché britannique et de la manière dont elles s'alignent sur les vins italiens. Organisée au Macellaio RC à Soho à Londres, la discussion fait partie d'un effort plus large de United Experience visant à s'engager directement avec le marché alors que le nouveau salon prend forme. Le débat animé a reconnu que la durabilité et l’authenticité sont des éléments clés pour les jeunes générations de buveurs, suggérant également que l’Italie possède ces atouts à la pelle.
En introduction de la session, Silvia Raffa, MD, Real Italian Wine & Food Experience (Wines Experience London) a souligné que le Royaume-Uni reste le deuxième plus grand marché pour les vins italiens en valeur après les États-Unis, et le plus grand marché en volume pour les vins italiens dans l'UE.
« Les vins italiens conservent une forte popularité au Royaume-Uni, récompensés par des perceptions de qualité et d'authenticité, et depuis les vins consommés quotidiennement jusqu'aux vins haut de gamme », a déclaré Raffa. « La question n’est donc pas seulement de savoir où en est le marché aujourd’hui, mais aussi où il se dirige et comment le vin italien conserve sa plateforme ?
Cette question est au cœur de l'approche Wines Experience, qui demande activement au marché de partager ses idées, ses défis et ses idées afin de contribuer à façonner un salon qui reflète les besoins du commerce d'aujourd'hui.
« Londres est un marché fondamental pour le vin italien et un point de départ naturel pour Wines Experience », a déclaré Maurizio Muzzetta, président de Fiere Italiane SEA et fondateur de United Experience, une initiative développée en collaboration avec le groupe Bolognafiere. « Mais aujourd'hui, un salon doit être plus qu'un lieu de transactions. Il doit être un espace où les idées circulent, l'inspiration prend forme, les producteurs et les acheteurs gagnent en clarté, et où la valeur à long terme se construit grâce à des échanges significatifs. »
Le panel, composé d'importateurs, de sommeliers et de restaurateurs, de journalistes et bien d'autres – avec les spécialistes du vin italien bien représentés – a ensuite examiné la meilleure façon de communiquer et de relier ces aspects de la production diversifiée de l'Italie avec le commerce et les consommateurs britanniques. Une question centrale posée était de savoir si la durabilité pourrait être mieux utilisée comme « outil de décision commerciale » ?
Pour Sergio de Luca, directeur des achats pour l'Italie chez Enotria&Coe, la durabilité dans le secteur vitivinicole italien est encore un voyage en cours, même si les producteurs d'aujourd'hui y mettent un accent renouvelé.
« Je travaille avec certains de mes producteurs depuis 40 ans, il n'est donc pas toujours facile de les faire changer, mais je suis heureux qu'à ce stade, une nouvelle génération arrive et qu'ils soient beaucoup plus intéressés par la durabilité », a déclaré de Luca, citant le département de durabilité d'Enotria et son travail pour persuader les producteurs d'adopter la durabilité.
« La durabilité est la question importante d'aujourd'hui, mais ce n'est pas quelque chose que je pense facile, ce n'est pas qu'un mot. Il s'agit d'essayer de faire comprendre aux producteurs, qui font du beau vin, que les méthodes non durables ne sont pas ce que veut la planète, ni ce que veut la nouvelle génération. »
Luigi Buonanno, responsable des ventes pour Londres chez Berkmann Wine Cellars, qui publie un rapport annuel Green Harvest, estime qu'une grande partie du défi dans la communication des progrès réside dans la nature très nébuleuse du mot « durabilité ».
« La durabilité est un très grand mot, très accrocheur, mais cela ne veut rien dire, il n'existe pas un seul protocole que l'on puisse suivre, c'est donc plutôt une façon de travailler », a-t-il déclaré.
« Nous attribuons une note aux producteurs en fonction de leur pratique dans le vignoble, du poids de leurs bouteilles… ce que nous constatons de plus en plus, c'est l'attention du client final à ces choses. Et il est très important que chacun d'entre nous joue son rôle, afin que nous puissions vraiment faire un changement et avoir un impact. »
Brett Flemming, MD chez le distributeur haut de gamme Armit Wines, qui intègre également la durabilité dans les KPI de l'entreprise, a décrit la durabilité comme « un nouveau concept de consommation », mais qui a éclairé les pratiques des domaines qu'il représente depuis des centaines d'années.
« La durabilité, de mon point de vue et de celui de nos partenaires, ne consiste pas seulement à remplir une case – cela va bien plus loin que cela, nous vendons un domaine, un héritage », a-t-il ajouté.
Sarah Abbott MW de Swirl Wine Group a repris ce point en affirmant que peu de pays étaient aussi bien placés que l'Italie pour faire le lien entre cet héritage et le consommateur, en raison du mélange convaincant de tradition et de modernité du pays.
« Du point de vue italien, il y a une énorme opportunité en raison de cette idée de ce que les jeunes appellent 'l'ambiance du vieil argent', ce sentiment de lien continu avec le patrimoine, mais aussi d'innovation et de rafraîchissement, de régénération qui est liée à cet artisanat profond, (c'est) tellement italien et très puissant, et cela est lié aux vrais produits de luxe », a-t-elle déclaré.
« Une autre essence de l'Italie est cette ingéniosité radicale qui ne cesse de venir. C'est le berceau du mouvement Slow Food, le berceau du mouvement Biodiversity Friend, l'Italie a tout… toute cette production artisanale, cette richesse italienne. »
Ambrogio Ianeselli, fondateur de Dolce Vita Wines, a développé ce thème, suggérant que le simple fait d'utiliser le mot « durabilité » n'était pas suffisant en ce qui concerne l'Italie, même si de nombreux aspects de la durabilité sont déjà tissés dans sa diversité de production panrégionale.
« Si vous utilisez la durabilité comme une sorte de déclaration, un mot, nous n'atteindrons jamais ce que nous voulons faire. Cela devrait être plus naturel, nous devons encourager les gens à décider par eux-mêmes, à boire une bouteille de vin qui ne coûte pas 6,50 £, ce qui équivaut à boire du coca cola – c'est l'objectif », a déclaré Ianeselli.
« J'ai eu la chance d'être au Royaume-Uni lorsque le River Café a ouvert ses portes pour montrer le paysage italien. Cuisiner un plat signifie obtenir un bon produit, présenté de manière naturelle, et tout le reste est soumis aux ingrédients principaux. Et une manière plus naturelle d'exprimer (les produits italiens) donnera à nos fils et à nos filles une idée de ce que devrait être le vin. «
Le directeur général de Clarette et chef sommelier, Riccardo del Noce, a ensuite abordé les défis liés à la communication des raisons pour lesquelles un vin peut avoir une valeur supérieure en raison de sa production plus durable et souvent artisanale, en mettant l'accent sur l'éducation.
« Il y a cet obstacle, car les vendeurs de vin ont du mal à transmettre ce concept de durabilité aux invités. Vous devez avoir plus de connaissances, rendre l'invité plus émotif et plus romantique sur le fait que vous êtes durable, et c'est pourquoi il y a un petit prix supplémentaire », a-t-il déclaré.
« Sans éducation, nous ne parviendrons jamais à faire comprendre au consommateur ce que nous faisons ici. Mais une fois qu'il comprend, le prix ne devient plus un problème. Toutes ces petites étapes doivent être expliquées au consommateur final – nous devons établir ces liens, nous devons travailler ensemble. »
Et tout cela, a déclaré Luca Dusi, fondateur de Passione Vino, était entre les mains des restaurateurs, sommeliers, détaillants et importateurs du commerce du vin britannique.
« Nous pouvons choisir à qui acheter, ce n'est pas le producteur qui nous donne le choix, le choix nous appartient, ce que nous donnons au marché », a-t-il déclaré.
« Tout est une question d'éducation, car contrairement aux autres boissons alcoolisées, le vin est la géographie, l'histoire et la culture du lieu d'où il vient, ce n'est pas seulement une bière blonde, juste de l'alcool. Donc la seule chose qui manque à ce marché, c'est l'éducation, le Jamie Oliver du vin – vous devez le décomposer pour tout le monde. »
Abbott a accepté, concluant : « Cela doit être plus intergénérationnel, donc si vous voulez que les jeunes s'intéressent au vin, vous avez besoin que les jeunes leur parlent.
« L'Italie a tellement d'évocations de qualité et de patrimoine, de sens, de symbolisme – en tant que stratégie, tout le type de durabilité (aspect), Slow Food, slow wine, faible intervention, tout est tissé à travers l'histoire italienne. L'Italie n'a pas besoin de dire 'nous sommes durables, vous savez'… La marque italienne a une telle évocation de tout cela. «
La réponse à la question initiale est donc que l'Italie est très bien placée pour communiquer sur sa « durabilité » en se concentrant sur ce qu'elle fait déjà et si bien.
Postulez pour assister à la Real Italian Wine & Food Experience ici.
Dates : 26-27 avril 2026
Horaires de la foire : 11h-17h
Lieu: Excel Londres
Royal Victoria Dock, 1 porte d'entrée ouest
Londres, E16 1XL
Le salon :
Il s'agissait du premier salon d'une série dans le cadre d'un effort plus large des organisateurs visant à rester étroitement engagés avec les marchés sur lesquels Wines Experience opère. Les enseignements issus de discussions comme celles-ci contribuent à éclairer la manière dont le salon évolue, la manière dont les vins italiens sont communiqués à un public plus large et la manière dont les organisateurs travaillent aux côtés d'institutions clés telles que la Chambre de commerce italienne pour apporter une valeur significative au commerce.
Vins servis au Salon :
- Nicola Gatta, Cuvée Nature 30 Lune
- Maugeri, Etna Rosato DOC, Contrada Volpare
- Maria Faretra, Malbech, Eloquio 2023, IGP
Le lieu du Salon :
Macellaio RC est une famille grandissante de trois restaurants italiens à Londres, dirigés par le restaurateur Roberto Costa, qui est également président de la Chambre italienne de commerce et d'industrie pour le Royaume-Uni.
À propos de la véritable expérience gastronomique et viticole italienne :
Real Italian Wine & Food Experience Trade and Show est une exposition commerciale de nouvelle génération qui réinvente la façon dont l'industrie du vin et de l'alimentation se connecte, apprend et fait des affaires. Conçu comme une plate-forme tournée vers l'avenir, l'événement combine des dégustations organisées, une technologie intelligente et une programmation basée sur l'expérience pour soutenir des résultats commerciaux significatifs dans un marché mondial en évolution.
Faisant partie de la série mondiale Wines Experience organisée par United Experience, une collaboration conjointe entre Fiere Italiane SEA et BolognaFiere USA, l'exposition comprend une zone de dégustation à l'aveugle intuitive, un plan d'étage de style salon qui donne la priorité à la conversation et à l'établissement de relations, et une application de mise en relation intelligente qui permet une planification transparente des réunions avant et pendant l'événement. Un espace technologique interactif et un solide programme de masterclasses et de discussions offrent des enseignements pratiques aux acheteurs, aux importateurs et aux leaders de l'hôtellerie.
Pour plus d’informations, visitez le site Web Wine Experience.
