L'une des présentations les plus fascinantes sur le vin a eu lieu fin février à Londres, lorsque les partenaires d'un projet inventif de vin italien ont commencé leur promotion internationale de ce qui était présenté comme « Cultiver l'histoire ». Le lieu était l'Institut culturel italien (ICI) sur la place Belgrave, et la culture en question était la plantation de vignes dans les limites du parc archéologique de Pompéi pour le projet viticole de Pompéi. Et le but de cette initiative ambitieuse est – selon les mots des organisateurs du projet – de « faire revivre le rôle historique du vin en tant qu'ambassadeur de la civilisation ».
À tous égards, c'est une entreprise intéressante, réunissant ce site archéologique de renommée mondiale avec la production de vin, gracieuseté du producteur de Campanie Feudi di San Gregorio, dans le cadre d'un partenariat public-privé qui inclut également le gouvernement local. Et cela dans le but de promouvoir non seulement Pompéi, mais aussi la culture et le patrimoine italien, ainsi que son offre gastronomique et vinicole, le tout de manière durable.
« Nous promouvons ce que nous faisons pour l'avenir, en utilisant les reliques du passé », a déclaré Francesco Bongarrà, directeur d'ICI Londres, en ouvrant le débat.
Avec une parcelle déjà plantée, avec un mélange de vignes indigènes typiques de la région, cinq autres parcelles sont désormais peuplées de vignes, amenant sur le site des variétés comme Greco et Aglianico, ainsi que Piedirosso, Falanghina et Sciascinoso. Une cave et une zone de dégustation sont également en cours de construction, également dans les limites de l'ancienne Pompéi, avec l'idée que l'accent mis sur le vin contribuera à connecter les visiteurs avec les traditions et le patrimoine qui remontent à l'époque romaine.
Gabriel Zuchtriegel, directeur général du parc archéologique de Pompéi, a déclaré : « Il s'agit de l'histoire de l'agriculture et de la culture, qui ont la même racine.
« Le paysage italien a été créé et est encore créé par les femmes et les hommes qui travaillent encore la terre. Nous cherchons à cultiver la vigne dans des vignobles qui étaient des vignobles il y a 2 000 ans, à l'intérieur de la ville et dans ses environs. »
Zuchtriegel a brossé un tableau de l'époque, il y a près de 2 000 ans, où le Vésuve est entré en éruption fatale, détruisant Pompéi tout en préservant ses vestiges pour les archéologues et les visiteurs d'aujourd'hui.
« En 79 après JC, les gens n'avaient pas l'image du Vésuve comme un volcan couvert de neige, il était couvert de vignes », a-t-il déclaré. « Cela vise à montrer qu'il est très difficile de séparer le patrimoine matériel et immatériel : les bâtiments et les paysages de Pompéi sont tangibles, mais pas les traditions et la culture. Il s'agit d'expérience et de sensibilisation aux traditions et aux connaissances que nous perdons aujourd'hui. »
Antonio Capaldo, président de Feudi di San Gregorio, a qualifié le projet de « un peu ambitieux, créant une expérience viticole unique au monde », ajoutant qu'il était « excité de travailler comme producteur avec des sols volcaniques intacts depuis deux millénaires ».
Sur le plan pratique, viticole et oenologique, il y aura un mélange de vignes cultivées de manière plus traditionnelle et d'anciennes formations d'albarello, traditionnellement cultivées sur des arbres, avec à la fois du tonneau et de l'amphore utilisés dans la cave. À tous autres égards, la vinification sera moderne, bien que entièrement biologique et durable, comme elle l'aurait été à l'époque romaine.
« C'est aussi une question de biodiversité, en utilisant des variétés indigènes, nous devons valoriser ce que nous faisons, notre propre patrimoine », a ajouté Capaldo. « Les Romains plantaient des vignes et des oliviers partout où ils allaient, le message était » nous sommes là pour rester « , c'est donc au cœur de notre culture. »
Dans une sorte de détournement de notre culture moderne toujours plus rapide et égocentrique, le Pompeii Wine Project a été résumé comme « le « nous, nous, nous » de la longévité, et non le « moi, moi, moi » », le vin étant décrit comme étant un élément de rapprochement des gens – et donc de la société.
Même si certains lots expérimentaux seront produits avant cette date, 2028 verra probablement la première petite mise en bouteille commerciale à mesure que les vignes entreront plus pleinement en production. Et les vins qui en résulteront seront fascinants à voir.
