Basé à Valtuille de Abajo, un village de la région du Bierzo où Pérez est né et a grandi, le vigneron a joué un rôle déterminant dans la soi-disant « révolution de la qualité » de la DO.
Alors que sa carrière a débuté dans sa cave familiale Castro Ventosa, il s'est lancé à son compte en 2005 et a travaillé dur pour préserver le patrimoine viticole du Bierzo – développant la compréhension de la région, restaurant ses vieux vignobles et défendant les variétés locales (principalement Mencía et Godello) et les pratiques traditionnelles.
Pérez possède lui-même 80 ha de vignes – comprenant de nombreuses petites parcelles aux microclimats différents – tout en continuant à explorer davantage la région.
Son approche au chai est qualifiée de « légère », permettant de révéler dans le verre le caractère de chacune de ses parcelles.
Commentant ce partenariat, Lucy Perbellini, directrice du portefeuille de Liberty Wines, a déclaré : « Nous sommes ravis de travailler avec Raúl Pérez, qui incarne tout ce qui est passionnant dans la scène viticole espagnole et est largement considéré comme l'un des vignerons les plus fascinants, talentueux et agités au monde.
« Figure centrale du mouvement « Nouvelle-Espagne », l'énergie, la passion et la curiosité de Raúl ont inspiré une nouvelle génération de vignerons dans le Bierzo et au-delà.
« De son 'Saint Jacques' de grande valeur – une fantastique introduction à la gamme – aux vins d'un seul site des projets La Vizcaína et Ultreia, Raúl crée des vins avec une vraie personnalité. »
Plusieurs vins du millésime Raúl Pérez 2023 seront disponibles chez Liberty Wines, notamment Raúl Pérez Ultreia 'Saint Jacques' Bierzo, Raúl Pérez Ultreia Godello Bierzo 2023, Raúl Pérez Ultreia 'La Claudina' Bierzo 2023 et Raúl Pérez La Vizcaína 'La del Vivo' Bierzo 2023.
Pérez présentera ses vins en personne lors du Liberty Wines Portfolio Tasting à Édimbourg demain (17 février) et à Manchester le lundi 23.
