A. Smith Bowman, la distillerie sœur de Virginie de Buffalo Trace, beaucoup plus célèbre du Kentucky, vient d'annoncer qu'elle lancera lundi le dernier lot de son bourbon brut de fût en édition limitée. Il s'agit du cinquième lot de ce whisky à ce jour, et comme les versions précédentes, il contourne la limite des matières dangereuses sans réellement passer du côté brûlant. Et comme les versions précédentes, il est disponible via une loterie en ligne, et nous avons les détails.
Un petit rappel : A. Smith Bowman distille sur place, mais une partie du whisky qui y est produit est en fait d'abord distillée à Buffalo Trace ou dans une autre distillerie de Sazerac, puis expédiée en Virginie pour être redistillée et vieillie. Selon un représentant de la marque, ce whisky a d'abord été distillé dans une autre distillerie anonyme, puis finalement distillé deux fois de plus avant de vieillir. Et c’est cette dernière étape qui contribue souvent à l’obtention de ces fûts vraiment très résistants.
« Chaque édition de Cask Strength a affiné notre compréhension de ce que les amateurs de bourbon attendent de cette version : une intensité élevée associée à une buvabilité remarquable », a déclaré David Bock, distillateur de A. Smith Bowman, dans un communiqué. « Pour y parvenir, il faut de la patience et de la précision dans la sélection des fûts qui offrent l'équilibre parfait. Nous sommes convaincus que Cask Strength #5 perpétue cette réputation avec une saveur inégalée. » Nous n'avons pas encore reçu d'échantillon à essayer, mais les notes de dégustation officielles décrivent des arômes de pommes confites et un soupçon de fumée au nez, suivis de notes de prunes mûres, de cerises et de fleurs sucrées en bouche, avec une finale chaleureuse et persistante (qui implique probablement un peu de chaleur).
Comme mentionné précédemment, A. Smith Bowman Cask Strength Bourbon #5 sera initialement disponible via une loterie en ligne qui commence le 16 février à 12 h HNE et se termine le 23 février à 12 h HNE. Tu peux entrer où que vous soyez, mais si vous êtes sélectionné pour avoir la chance d'acheter une bouteille (PDSF 100 $) le 25 février, vous avez jusqu'au 15 mars pour la récupérer en personne à la boutique de cadeaux de la distillerie. Un nombre limité de bouteilles sera également disponible via le réseau de distribution Sazerac dans certains bars et détaillants à travers le pays.
