L'expression principale de Woodford Reserve est un incontournable du chariot de bar pour une raison : c'est une bouteille à prix modéré qui regorge de saveurs classiques de bourbon. Mais la distillerie a bien plus à faire que ce whisky OG, comme l'une de ses expressions en édition limitée les plus populaires, Double Double Oaked, qui revient pour la nouvelle année.
Woodford Reserve appartient à Brown-Forman, la même société mère qui contrôle des marques populaires comme Old Forester, King of Kentucky et Jack Daniel's. Double Double Oaked, sorti pour la première fois en 2015, faisait à l'origine partie de la série Distillery, mais cela a changé l'année dernière lorsque Woodford a décidé d'en faire un membre permanent de son portefeuille, bien qu'il soit publié en quantités limitées, c'est pourquoi il fait juste son retour maintenant. Le whisky est un riff du bourbon Double Oaked original, une expression qui est vieillie pendant cinq à sept ans, puis passe une année supplémentaire dans un nouvel ensemble de fûts de chêne carbonisés.
Selon le maître distillateur émérite Chris Morris, Double Double Oaked a été créé après avoir réalisé que la distillerie possédait des fûts Double Oaked qui étaient plus anciens que la période de finition établie utilisée pour cette sortie et que le whisky qu'ils contenaient avait plutôt bon goût. Double Double Oaked est donc un whisky Double Oaked qui a passé une année supplémentaire dans des fûts de chêne neufs fortement grillés et légèrement carbonisés (non mis dans deux fûts de finition différents), ajoutant plus de notes de bois et d'épices au palais. « Ce bourbon fabriqué à la main à double fût est très apprécié », a déclaré la maître distillatrice Elizabeth McCall dans un communiqué. « Reposant cinq à sept ans dans le premier fût, puis jusqu'à deux ans dans un second fût, ce liquide présente des notes aromatiques extraordinaires. Il est inattendu et complexe. »
Nous n'avons pas encore reçu d'échantillon de la version 2026 de Double Double Oaked pour l'essayer, mais il est présenté dans une bouteille de 700 ml à 90,4 proof, la même force que le bourbon Woodford Reserve ordinaire. Les notes de dégustation officielles décrivent des arômes de sirop d'érable, de caramel au beurre, de caramel, de chocolat aigre-doux et de guimauve brûlée au nez, suivis de cerises séchées, de canneberges, de confiture de mûres, de pomme, de thé chai et de clou de girofle en bouche, ainsi qu'un peu de chêne et d'épices. Le prix de détail suggéré pour Double Double Oaked est de 200 $ et il sera disponible à partir de demain, le 14 janvier, à la distillerie et chez certains détaillants. Et si vous souhaitez essayer la version de l'année dernière, elle est toujours disponible sur des sites Web comme RéserveBar.
