La bière est la coqueluche du mouvement low-and-no, et les programmes de cocktails sans alcool continuent d'innover, mais le vin sans alcool (NA) a encore du rattrapage à faire. Pourtant, les options disponibles dans cette catégorie continuent de s'élargir chaque année à mesure que les marques bricolent de nouvelles techniques pour reproduire les saveurs nuancées du vin dans un format sans alcool.
En ce qui concerne le profil gustatif, des gagnants évidents émergent dans l’espace viticole de NA. Les vins blancs aromatiques d'Allemagne et d'Autriche comme le Riesling, le Müller-Thurgau et le Grüner Veltliner se portent particulièrement bien dans ce format, car leur acidité vive et leurs notes florales fraîches contribuent à remplir le palais. Les vins mousseux se démarquent également, avec des bulles brillantes qui ajoutent de la structure et du corps au palais.
Des rosés pétillants fruités aux blancs croquants qui vous feront doubler, voici les 12 meilleurs vins sans alcool à essayer cette année.
Pourquoi devriez-vous faire confiance à VinePair
Tout au long de l'année, VinePair organise des dizaines de dégustations pour nos récapitulatifs de produits Buy This Booze, mettant en avant les meilleurs produits dans les catégories de vins, de bières et de spiritueux les plus populaires au monde.
Dans le cadre de ce travail, l'équipe de dégustation et de rédaction de VinePair échantillonne des milliers de produits chaque année. Cela nous aide à rester à l’écoute de ce qui est nouveau et passionnant. Cela nous fournit également le contexte crucial nécessaire pour distinguer ce qui est simplement bon de ce qui est vraiment génial, que ce soit du point de vue de la qualité ou du rapport qualité-prix, ou les deux.
La mission de VinePair est d'offrir une source d'informations claire et fiable aux buveurs, en fournissant un aperçu applicable aux achats et à la consommation quotidiens.
Comment nous goûtons
Nous croyons qu'il est important de goûter tous les produits comme le feraient généralement nos lecteurs : en toute connaissance du producteur et, surtout, du prix. Nos dégustations ne se font donc pas à l'aveugle.
Le jury de dégustation de VinePair évalue chaque vin – alcoolisé et non alcoolisé – sur ses arômes, ses saveurs, sa structure, son équilibre et sa qualité. Nous examinons également si le vin présente ou non une typicité pour son cépage ou sa région spécifique. Dans le cas des vins sans alcool, nous avons cherché à inclure les expressions les plus proches des profils aromatiques que nous attendons des vins purs.
Comment nous avons compilé cette liste
Afin de fournir à nos lecteurs la liste la plus complète et la plus minutieusement testée des meilleurs vins sans alcool, VinePair a invité les producteurs, distributeurs et sociétés de relations publiques travaillant en leur nom à envoyer des échantillons pour examen. Ces produits ont été soumis gratuitement : les producteurs n'ont pas payé pour soumettre et VinePair n'a pas payé pour les produits. Tous ont été demandés, étant entendu que la soumission ne garantit pas l'inclusion dans la liste finale.
Les meilleurs vins mousseux sans alcool
90+ Caves Lot 229 Rosé Pétillant Sans Alcool
90+ Cellars propose une large gamme de vins dans toutes les catégories, y compris un délicieux Prosecco rosé, nous ne sommes donc pas surpris que son vin mousseux sans alcool offre également une grande qualité et une grande saveur. Cette expression est élaborée à partir de raisins Grenache provenant d'un domaine familial de quatrième génération dans le sud de la France. Ce vin vif et pétillant offre des notes de petits fruits rouges et de fruits à noyau, avec une acidité vive. De plus, à 15 $, c'est un excellent rapport qualité-prix pour toute occasion qui mérite un toast.
Prix moyen : 15$
Vin mousseux sans alcool Mionetto One
Avec son étiquette orange emblématique, Mionetto est l'une des marques de Prosecco les plus populaires au monde. Aujourd'hui, il apporte le profil de saveur classiquement frais et éclatant du Prosecco à la catégorie des vins à faible teneur en ABV. (Le vin est élaboré selon des méthodes traditionnelles et l'alcool est retiré à environ 1 pour cent, il n'est donc pas complètement sans alcool.) Ce vin éclate de notes croquantes de chèvrefeuille, de melon et d'agrumes et est agréable seul, mais serait également excellent dans un Spritz ou un Mimosa NA.
Prix moyen : 16$
Wölffer Estate Vineyard Spring en bouteille Rosé sans alcool
L'emblématique Wölffer Estate de Long Island a collaboré avec un domaine viticole allemand pour fabriquer ce mousseux sans alcool. Le rosé – élaboré à partir d'un assemblage de pinot noir, de Saint Laurent, de merlot et de cabernet sauvignon issus de l'agriculture biologique – regorge de notes vibrantes de fruits rouges comme la fraise, la cerise et la pastèque. C'est une excellente alternative NA au populaire rosé Summer in a Bottle de Wölffer.
Prix moyen : 20$
Vin blanc mousseux sans alcool Oddbird Blanc de Blancs
Cet assemblage de Chardonnay et de Colombard issus de l'agriculture biologique du sud de la France donne sa meilleure impression d'un vin mousseux riche, texturé et sur lie. Il est vieilli en chêne pendant 12 mois avant d'être désalcoolisé, ajoutant des notes complexes de vanille, d'épices et de crème. La richesse est équilibrée par des notes fraîches d'agrumes et de pomme verte accompagnées de bulles vives.
Prix moyen : 25$
Apéritif Vin Pétillant Sans Alcool Gingembre-Lime GUUBII
Cet apéritif pétillant est à base de vin Riesling désalcoolisé additionné de vinaigre de vin rouge, de gingembre fraîchement pressé, de citron vert et d'un mélange de 11 herbes. Il se boit comme un croisement entre un vin mousseux et un Moscow Mule, et nous sommes là pour ça.
Prix moyen : 27$
Lorenza Blanc de Blancs Vin Pétillant Sans Alcool 2024
Lorenza, basée à Lodi, en Californie, fabrique une large gamme de mises en bouteille, y compris un remarquable rosé croustillant à base de Cinsault. L'année dernière, la marque a décidé de s'aventurer dans l'espace NA pour poursuivre son objectif de créer une table inclusive et conviviale avec du bon vin pour tous. Élaboré à partir de raisins Marsanne issus de l'agriculture durable, ce Blanc de Blancs offre une belle texture avec des notes profondes de fruits du verger et de zeste de citron.
Prix moyen : 32$
Les meilleurs vins tranquilles sans alcool
Dr. Fischer Steinbock Riesling Zéro
Ce Riesling de la région allemande de la Moselle est l'un des dupes de vin les plus convaincants que nous ayons rencontrés. Le nez s'ouvre sur les arômes caractéristiques du raisin d'essence, de fleurs blanches et d'agrumes acidulés tandis que la bouche est lumineuse et concentrée avec des notes de citron, de pommes vertes croquantes et de minéraux à l'acidité flamboyante.
Prix moyen : 18$
Fritz Müller Müller-Thurgau sans alcool
Inspiré par les vins frais et croquants du Prosecco, Fritz Müller est un projet basé dans la région allemande de Rheinhessen qui vise à fabriquer des bouteilles gazeuses et pétillantes, accessibles et faciles à boire. La cave produit une gamme d'options selon cette philosophie et a récemment introduit une version sans alcool. Fabriqué à partir du cépage allemand local Müller-Thurgau, cet embouteillage offre des arômes parfumés de chèvrefeuille, de fruits du verger, d'écorces de citron confites et de jus de citron vert fraîchement pressé. La forte acidité et le léger spritz le gardent rafraîchissant.
Prix moyen : 20$
Studio Null Grüner Weiss
Autre blanc magnifiquement aromatique, cette expression du Studio Null en Autriche est élaborée à partir d'un mélange de Grüner Veltliner et de Gelber Muskateller. Le nez est accueillant avec des notes de fleurs blanches, de fleur d'oranger et de pommes vertes. La bouche est sèche avec une acidité vive, ce qui en fait une excellente option NA pour accompagner la nourriture.
Prix moyen : 32$
Sovi Wine Co. Chenin Blanc 2023
La plupart des vins de NA ne se soucient pas trop de mettre en valeur le terroir d'une région, mais Sovi élabore ce vin à partir d'un seul vignoble de Clarksburg AVA en Californie, une région connue pour son chenin blanc expressif. Les raisins sont récoltés dans le vignoble Heringer cultivé de manière durable et vieillis sur lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 18 mois, ajoutant une belle texture au produit final. Il offre la haute acidité classique du chenin et les riches notes de fruits du verger.
Prix moyen : 34$
Muri x Les Quatre Cavaliers Alambic Sans Alcool Rouge
La marque de vin NA basée à Copenhague, Muri, a collaboré avec le légendaire bar à vin de Brooklyn, The Four Horsemen, pour créer cette alternative complexe au vin rouge. Plutôt que du vin désalcoolisé, Muri réalise des mélanges uniques en utilisant des techniques culinaires, souvent avec des ingrédients locaux, pour reproduire les nuances d'un vin de haute qualité. Cette bouteille est composée de griottes et de groseilles fermentées, de betteraves lacto-fermentées, de jus de tomate clarifié avec de la glace et de kéfir d'eau de laurier, le tout infusé de grains de poivre vert. En bouche, il est juteux avec des notes de fruits rouges vifs provenant de la griotte et un fond herbacé provenant de la feuille de tomate et du poivre.
Prix moyen : 44$
Buzzkill Wines Sauvignon Blanc
Idéal pour tous les besoins en vin de NA en déplacement, ce Sauvignon Blanc en conserve de Californie est un vin délicieusement facile à boire. Il offre toutes les notes caractéristiques de Savvy B, des fruits tropicaux mûrs et du pamplemousse aux herbes vertes avec une acidité vive qui en fait un excellent pique-nique ou une sirotation au bord de la piscine.
Prix moyen : 48 $ (par paquet de 8)
FAQ
Comment est fabriqué le vin sans alcool ?
La plupart des vins NA sont élaborés en produisant d'abord du vin normal par fermentation alcoolique, puis en éliminant l'alcool par distillation sous vide, osmose inverse ou centrifugation à cône tournant. Alternativement, les vins NA peuvent être élaborés à partir de jus de raisin ou de verjus infusé d'extraits botaniques pour reproduire les complexités du vin.
Tous les vins sans alcool sont-ils totalement sans alcool ?
Non. Aux États-Unis, le vin contenant moins de 0,5 % d’alcool peut être étiqueté sans alcool. Si vous souhaitez éviter complètement l’alcool, assurez-vous de lire attentivement l’étiquette avant de consommer.
