Ian Somerhalder et Paul Wesley ne sont peut-être pas les deux premiers noms qui bouillonnent la partie de votre cerveau qui est consommée par la célébrité. Là encore, si vous êtes fan, peut-être qu'ils le sont. Quoi qu'il en soit, la paire est sans doute devenue plus célèbre, du moins parmi les fans de whisky, pour la marque Bond de leur frère, et pour une bonne raison – le jus est plutôt bon. Bond Bond vient d'annoncer la sortie d'un tout nouveau bourbon, et c'est le dernier à rejoindre sa gamme croissante de whiskies fabriqués à partir de grains régénératifs.
Le Bond de Brother, fondé en 2021, a initialement obtenu tout son whisky de MGP dans l'Indiana. Mais cela a changé au fil des ans, et des versions de céréales régénératives précédentes ont été produites par une distillerie en Caroline du Nord appelée Southern Distilling Company. (L'activité de distillation du contrat est maintenant connue sous le nom de distillation du contrat de Statesville.) Le grain régénératif fait référence à des céréales cultivées et récoltées en utilisant des méthodes pour améliorer le sol au lieu de l'épuiser, comme ne pas utiliser de pesticides et plantation de cultures qui encouragent la biodiversité. La dernière version régénérative a été une collaboration en bourbon avec 1 hôtels, un whisky de 7 ans fabriqué à partir d'un mashbill de 60% de maïs, 11% de seigle, 21% de blé et 8% d'orge maltée qui n'était disponible que dans les minibars de cette chaîne. Avant cela, le Bond de Brother s'est associé au Vermont Distillery Whistlepig, chacun libérant son propre whisky – Brother's Bond's était un mélange de Bourbon de Rye Mashbill de 3 ans et de Bourbon de blé de 6 ans, tous deux fabriqués à partir de grains régénératifs.
La nouvelle version s'appelle Bond's Bond Regériative Grain New Batch Bourbon. Il a vieilli pendant quatre ans, mis en bouteille à 92 preuves et fabriqué à partir d'une mash-bill de 73% de maïs, de 10% de seigle, de 8% de blé et de 9% d'orge maltée au sud de la distillation. Les notes de dégustation officielles décrivent les arômes du «pain de maïs miellé avec un caractère floral léger et du chêne grillé» et des «crics de cracker, du sucre glace et de la chaleur de vanille chaude» en bouche. « Le mélange n'est pas seulement la science – c'est l'instinct, la mémoire et l'émotion », a déclaré Somerhalder, qui est également le « Master » Master « de la marque (pas Master Blender), dans un communiqué. «Il se présente et a la patience d'élever et de façonner ce que la nature et le temps ont déjà créé. Avec notre nouveau grain régénératif, un nouveau lot Bourbon, nous poussons la saveur vers l'avant tout en poussant l'agriculture vers l'avant. Chaque gorgée vous relie à la terre dont il vient.»
Grain régénératif Nouveau lot de bourbon Demain 16 septembre (60 $ SRP), avec une nouvelle étiquette menée par Wesley qui s'appliquera à l'ensemble du portefeuille. Vous pouvez trouver le reste de la gamme, ainsi que la précédente expression régénérative du bourbon, disponible pour acheter sur des sites Web comme ReserveBar Now.
